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Kalb
Gargut
(Zubehör)
Kalbsschmorbraten, ca. 1,5 kg (Brä-
ter mit Deckel)
Kalbsfilet, ca. 1 kg (Universalblech)
Kalbsfilet „rosé", ca. 1 kg
Kalbsfilet „medium", ca. 1 kg
Kalbsfilet „durch", ca. 1 kg
Kalbsrücken „rosé", ca. 1 kg
Kalbsrücken „medium", ca. 1 kg
Kalbsrücken „durch", ca. 1 kg
Betriebsart, Temperatur, Booster, Ebene, Garzeit, Kerntemperatur,
Bratautomatik, Ober-/Unterhitze, Spezialanwendungen Niedertemperaturgaren,
ein, – aus
1
Verwenden Sie Rost und Universalblech.
2
Braten Sie das Fleisch zuerst auf dem Kochfeld an.
3
Heizen Sie den Garraum vor, bevor Sie das Gargut einschieben.
4
Garen Sie zuerst mit Deckel. Entfernen Sie den Deckel nach 90 Minuten der Garzeit und gie-
ßen Sie ca. 0,5 l Flüssigkeit an.
1
1
1
1
1
1
[°C]
2
3
160–170
2
3
170–180
2
3
160–170
2
80–85
–
2
90–95
–
2
95–100
–
2
80–85
–
2
90–95
–
2
95–100
–
Gartabellen
[min]
[°C]
4
1
120–130
4
1
120–130
1
30–60
45–75
1
50–60
45–48
1
80–90
54–57
1
90–100
63–66
1
80–90
45–48
1
100–130 54–57
1
130–140 63–66
–
–
131
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