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Grillen
Verletzungsgefahr durch heiße
Oberflächen.
Wenn Sie bei geöffneter Tür grillen,
wird die heiße Garraumluft nicht
mehr automatisch über das Kühlge-
bläse geführt und abgekühlt. Die Be-
dienelemente werden heiß.
Schließen Sie beim Grillen die Tür.
Tipps zum Grillen
- Vorheizen ist beim Grillen erforderlich.
Heizen Sie den Oberhitze-/Grillheiz-
körper ca. 5 Minuten bei geschlosse-
ner Tür vor.
- Spülen Sie Fleisch schnell unter kal-
tem, fließendem Wasser ab und trock-
nen Sie es ab. Salzen Sie Fleischschei-
ben vor dem Grillen nicht, da sonst der
Fleischsaft austritt.
- Mageres Fleisch können Sie mit Öl
bestreichen. Verwenden Sie keine an-
deren Fette, da diese leicht zu dunkel
werden oder Rauch entwickeln.
- Säubern Sie flache Fische und Fisch-
scheiben und salzen Sie sie. Sie kön-
nen den Fisch auch mit Zitronensaft
beträufeln.
- Verwenden Sie das Universalblech
mit aufgelegtem Rost oder Grill- und
Bratblech (falls vorhanden). Das Grill-
und Bratblech schützt den abtropfen-
den Fleischsaft vor dem Verbrennen,
damit dieser weiterverwendet werden
kann.
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- Bepinseln Sie zum Grillen den Rost mit
Öl und legen Sie das Gargut darauf.
- Darüber hinaus verfügt der Backofen
über eine Drehgrilleinrichtung, mit der
Sie Gargut wie Rollbraten oder Geflü-
gel zubereiten können (siehe Kapitel
„Grillen mit der Drehgrilleinrichtung").
Hinweise zu den Gartabellen
Die Gartabellen finden Sie am Ende die-
ses Dokumentes.
Beachten Sie die angegebenen Tem-
peraturbereiche, Ebenen und Zeiten.
Dabei sind verschiedene Fleisch-
stücke und Gargewohnheiten berück-
sichtigt.
Prüfen Sie das Gargut nach der kür-
zeren Zeit.
Temperatur wählen
Wählen Sie im Allgemeinen die niedri-
gere Temperatur. Bei höheren Tempe-
raturen als angegeben wird das
Fleisch zwar braun, aber nicht gar.
Ebene wählen
Wählen Sie die Ebene je nach Dicke
des Garguts.
Schieben Sie flaches Gargut in Ebe-
ne 2 oder 3 ein.
Schieben Sie Gargut mit größerem
Durchmesser in Ebene 1 oder 2 ein.
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