Kenwood Titanium Chef Baker KVC85 Bedienungsanleitungen Seite 202

Πίνακας συνιστώμενης χρήσης
• Αυτές οι πληροφορίες είναι απλώς συμβουλευτικού χαρακτήρα και ποικίλλουν
ανάλογα με τη συνταγή και τα υλικά που επεξεργάζεστε.
Εργαλείο ζύμης
Για ζύμες με μαγιά
Συμβουλές και υποδείξεις
Σημαντικό
• Για το ζύμωμα ζύμης, χρησιμοποιείτε το μεγαλύτερο μπολ που
παρέχεται με τη συσκευή σας.
KVC85 - Μπολ 5 λίτρων
KVL85 - Μπολ 7 λίτρων
• Μην υπερβαίνετε ποτέ τις αναγραφόμενες μέγιστες ποσότητες –
ενδέχεται να υπερφορτώσετε το μηχάνημα.
• Εάν αντιληφθείτε ότι η συσκευή καταπονείται, θέστε την εκτός
λειτουργίας, αφαιρέστε τη μισή ζύμη και επεξεργαστείτε το κάθε
μισό μέρος χωριστά.
• Τα υλικά αναμειγνύονται καλύτερα εάν τοποθετείτε πρώτα τα
υγρά.
Μαγιά
• Ξηρή μαγιά (του τύπου που πρέπει να διαλυθεί σε νερό): ρίξτε
το ζεστό νερό στο μπολ. Στη συνέχεια προσθέστε τη μαγιά και τη
ζάχαρη και αφήστε το μείγμα για περίπου 10 λεπτά μέχρι να γίνει
αφρώδες.
• Νωπή μαγιά: θρυμματίστε τη μέσα στο αλεύρι.
• Άλλοι τύποι μαγιάς: ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή.
• Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια λαδωμένη νάιλον σακούλα ή σε ένα
μπολ καλυμμένο με πετσέτα. Έπειτα, αφήστε τη ζύμη σε ζεστό
σημείο έως ότου διπλασιαστεί σε όγκο.
Συνταγή/Επεξεργασία
ζεστό νερό
Ζύμη ψωμιού
(σφιχτή με
μαγιά)
αλεύρι σίτου
Μαλακό
μείγμα μαγιάς
(εμπλουτισμένο
με βούτυρο
και αβγά)
Μέγεθος αβγών που χρησιμοποιούνται = μεσαίο (Βάρος 53-63 g).
KVC85 Chef
*Μπολ 5 λίτρων
Ελάχ.
195 g
Σκληρό 350 g 1,36 kg 350 g
Μαγιά 6 g
ταχείας
δράσης
Λαρδί 10 g
Αλάτι 3 g
Συνολικό 564 g 2,18 kg 564 g
βάρος
Βάρος 250 g
αλευριού
Συνολικό 478 g
βάρος
(Μέγ.)
KVL85 Chef XL
Μπολ 7 λίτρων
Μέγ. Ελάχ. Μέγ.
755 g 195 g 895 g
1,6 kg
22 g 6 g 25 g
27 g 10 g 30 g
14 g 3 g 16 g
2,56
kg
1,3 kg 250 g 1,6 kg
2,5 kg 478 g 3,1 kg
198
(Λεπτά)
Μέγ. 60 δευτ.
1 3-4
Δεύτερο 60 δευτ.
ζύμωμα
Ταχύτητα
1
Μέγ. 60 δευτ.
1 3-4
Δεύτερο 60 δευτ.
ζύμωμα
Ταχύτητα
1