Kenwood Titanium Chef Baker KVC85 Bedienungsanleitungen Seite 127

Tabell over anbefalt bruk
• Dette er kun veiledende og vil variere avhengig av oppskriften og ingrediensene
som brukes.
Deigkrok
For gjærdeig
Råd og tips
Viktig
• Bruk den største bollen som følger med maskinen til elting av
• Overskrid aldri maks. kapasitet som er oppgitt – da kan du
• Hvis du hører at maskinen sliter, slå den av, fjern halvparten av
• Ingrediensene blandes best hvis du heller i væsken først.
Gjær
• Tørrgjær (typen som skal blandes med væske): hell det lunkne
• Fersk gjær: smuldre inn I melet.
• Andre typer gjær: følg instruksjonene fra produsenten.
• Legg deigen i en smurt plastpose eller en bolle dekket med
Oppskrift/ fremgangsmåte
Lunkent vann
Brøddeig (fast
gjærdeig)
Melvekt
Myk gjærdeig
(tilsatt smør
Total vekt
og egg)
Eggestørrelse som er brukt = medium størrelse (vekt 53-63 g).
deig.
KVC85 – 5-litersbolle
KVL85 – 7-litersbolle
overbelaste maskinen.
deigen og elt hver halvdel for seg.
vannet i bollen. Tilsett gjær og sukker og la stå ca. 10 min. til det
skummer.
kjøkkenhånd-kle. Plasser den et varmt sted til den har fått dobbel
størrelse.
KVC85 Chef
*5-litersbolle
Min
195 g
350 g 1,36 kg 350 g
Hvetemel
6 g
Gjær
10 g
Smør eller
margarin
3 g
Salt
564 g 2,18 kg 564 g
Total vekt
250 g
478 g
(Max)
KVC85 Chef XL
7-litersbolle
Max Min Max
755 g 195 g 895 g
1,6 kg
22 g 6 g 25 g
27 g 10 g 30 g
14 g 3 g 16 g
2,56
1,3 kg 250 g 1,6 kg
2,5 kg 478 g 3,1 kg
123
(Minutter)
Min
1
Hast.
kg
ved ny
elting 1
Min
1
Hast.
ved ny
elting 1
60 sek.
3-4
60 sek.
60 sek.
3-4
60 sek.