Kenwood Titanium Chef Baker KVC85 Bedienungsanleitungen Seite 201

Πίνακας συνιστώμενης χρήσης
• Αυτές οι πληροφορίες είναι απλώς συμβουλευτικού χαρακτήρα και ποικίλλουν
ανάλογα με τη συνταγή και τα υλικά που επεξεργάζεστε.
• Για καλύτερα αποτελέσματα, να χρησιμοποιείτε πάντα μαλακό βούτυρο και
μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου όταν παρασκευάζετε κέικ.
Αναδευτήρι
Για αβγά, κρέμα και σουφλέ.
Σημαντικό
• Για να αποφύγετε το πιτσίλισμα των υλικών αυξήστε την ταχύτητα
σταδιακά.
• Μην χρησιμοποιείτε το αναδευτήρι για παχύρρευστα μείγματα (π.χ.
κέικ με ανάμειξη όλων των υλικών μαζί και ανάμειξη βουτύρου και
ζάχαρης) καθώς μπορεί να προκληθεί βλάβη.
• Για βέλτιστα αποτελέσματα, τα αβγά θα πρέπει να είναι σε
θερμοκρασία δωματίου.
Προτού χτυπήσετε ασπράδια αβγών, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει
λιπαρή ουσία ή κρόκος αβγού στο αναδευτήρι ή στο μπολ.
Συνταγή/Επεξεργασία
Ασπράδια αβγών
Παντεσπάνι με λίγα
λιπαρά
Κρέμα
Μαγιονέζα
• Για βέλτιστα
αποτελέσματα,
ξεκολλήστε τα υλικά
από τα τοιχώματα
του μπολ αφότου
προσθέστε το λάδι
και αναμείξτε για 10
δευτερόλεπτα ακόμη
στη μέγιστη ταχύτητα.
Ζύμη για πάνκεϊκ
• Πρώτα προσθέστε το
αλεύρι στο μπολ και
έπειτα τα υγρά υλικά.
• Ανάμειξη στην
ελάχιστη ταχύτητα για
να ενωθούν τα υλικά.
Μέγεθος αβγών που χρησιμοποιούνται = μεσαίο (Βάρος 53-63 g).
Χρήση κρέμας σαντιγί = Φρέσκια κρέμα σαντιγί με τουλάχιστον 38% περιεκτικότητα
σε λιπαρά.
* Όταν χρησιμοποιείτε το μπολ 5 λίτρων στη συσκευή KVL85, μειώνετε τη μέγιστη
ποσότητα. Ο λόγος για αυτό είναι ότι με τα εργαλεία του μπολ μεγέθους Chef XL, θα
πρέπει να χρησιμοποιείτε το μπολ μικρότερης χωρητικότητας.
(Μέγ.)
KVC85 Chef KVL85 Chef XL
3,5L *5L
6 12
(210 g) (420 g) (280 g)
620 g 930 g 620 g
0,35 L 1 L 0,5 L
2 ασπράδια αβγών
10 γρ. μουστάρδα
200 ml φυτικό λάδι
250 γρ. αλεύρι
500 γρ. γάλα
200 γρ. αβγά
197
*5L 7L
8 16
(560 g)
Ελάχ.
930 g
Ελάχ.
2 L
Επιλέξτε
την «Ελάχ.»
ταχύτητα για
10 δευτ. Στη
συνέχεια,
αυξήστε την
ταχύτητα στο
μέγιστο για
45 – 60 δευτ.
(Λεπτά)
1½ - 2
Μέγ.
4-6
4-6
1 ½ - 3
Μέγ. 1 – 1 ½
1