Kenwood Titanium Chef Baker KVC85 Bedienungsanleitungen Seite 138

Käyttösuositustaulukko
• Tämä on vain suositus. Aika vaihtelee ruokaohjeen ja käsiteltävien ainesosien
mukaan.
• Saat parhaat tulokset, jos leivonnaisia valmistaessasi käytät aina huoneenlämpöistä
voita tai margariinia.
Vispilä
Ihanteellinen kananmunille, kermalle ja kohokkaille.
Tärkeä
• Roiskumisen välttämiseksi lisää nopeutta vähitellen.
• Älä sekoita vispilän avulla raskaita aineksia, kuten sokerikakkutaikinaa,
äläkä vaahdota sen avulla rasvaa ja sokeria. Muutoin vispilä voi
vaurioitua.
• Saat parhaat tulokset, kun kananmunat ovat huoneenlämpöisiä.
Ennen munanvalkuaisten vatkaamista varmista, että vispilässä tai
kulhossa ei ole rasvaa eikä keltuaista.
Ruokaohje/työvaihe
Munanvalkuaisia
Kevyet seokset
Kerma
Majoneesi
• Saat parhaat tu-
lokset kaapimalla
kulhon, kun öljy on
lisätty, ja antamalla
koneen käydä vielä
10 sekuntia suurim-
malla nopeudella.
Ohukaistaikina
• Lisää kulhoon
ensin jauhot ja
niiden jälkeen muut
ainesosat.
• Sekoita ainesosat
keskenään
vähimmäisnopeudella.
Ohjeissa käytetään keskikokoisia kananmunia (paino 53–63 g).
Vaahdota vain tuoretta vispikermaa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 38 %.
* Pienennä suurinta ainesten määrää, käytät 5 litran kulhoa KVL85-koneessa. Tämä siitä
syystä, että käytössäsi on Chef XL -koon kulhotyökalut tilavuudeltaan pienemmässä
kulhossa.
(Max)
KVC85 Chef
3,5L *5L
6 12
(210 g) (420 g) (280 g)
620 g 930 g
0,35 L 1 L
2 munankeltuaista
10 g sinappia
200 dl kasviöljyä
250 g jauhoja
5 dl maitoa
200 g kananmunia
KVL85 Chef XL
*5L 7L
8 16
Min
(560 g)
620 g 930 g
0,5 L 2 L
Min
Nosta sitten
suurimpaan
134
(Minuuttia)
1½ - 2
Max
4-6
1 ½ - 3
4-6
Max
1 – 1 ½
Pienin
1
nopeus 10
sekunniksi.
nopeuteen
45 -60
sekunniksi.