Kenwood Titanium Chef Baker KVC85 Bedienungsanleitungen Seite 173

Felhasználási útmutató
• Ez csak iránymutatásul szolgál, függ a pontos recepttől és a feldolgozandó
hozzávalóktól.
Recept/feldolgozás
Sütemény és
kekszek – zsiradék
bedolgozása
lisztbe
Tésztaporok
Recept/feldolgozás
Vaj/margarin és cukor
összedolgozása
Tojás bedolgozása
tésztakeverékbe
Liszt, gyümölcs stb.
bekeverése
Felhasznált tojás mérete = közepes (53–63 g).
* Csökkentse a maximális kapacitást, ha az 5 literes edényt használja a KVL85 gépnél.
Ennek oka, hogy kisebb kapacitású edényt használ Chef XL méretű keverőszárakkal.
K-keverő
Tészták, kekszek, sütemények, bevonatok, töltelékek, ekler fánk és
burgonyapüré készítéséhez.
Tanácsok és tippek
• A hozzávalók fröcskölésének elkerülése érdekében fokozatosan
növelje a sebességet.
• A hozzávalók alapos összekeverése érdekében gyakran állítsa
meg a keverést és a simítólapáttal kaparja le az edény falát.
• A különböző tésztákhoz ajánlatos hideg hozzávalókat használni
(hacsak a recept mást nem ír elő).
KVC85 Chef
3,5L *5L
Liszt 340 g 680 g
súlya
Teljes 800 g 2 kg
súly
Krémkeverő lapát
Lágy hozzávalók krémesítésére és keverésére
Tanácsok és tippek
• A hozzávalók fröcskölésének elkerülése érdekében fokozatosan
növelje a sebességet.
• Amikor tészta készítéséhez összedolgozza a zsiradékot és a
cukrot, a zsiradék lágy, szobahőmérsékletű legyen.
KVC85 Chef
3,5L *5L
890 g 2,6 kg
169
(Max.)
KVL85 Chef XL
*5L 7L
500 g 910 g
2 kg 4 kg
(Max.)
KVL85 Chef XL
*5L 7L
4,5 kg Min.
1,8 kg
(Perc)
Min. 1
2
Min. Max.
45 – 60 s
(Perc)
Max.
4
Min. Max. 1 – 4
Min. 1 30–60 s