Kenwood Titanium Chef Baker KVC85 Bedienungsanleitungen Seite 187

Tabela zaleceń
• Wartości te służą jedynie za wskazówkę i będą różne w zależności od konkretnego
przepisu i rodzaju rozdrabnianych składników.
Końcówka do zagniatania ciasta
Do mieszanek na ciasto drożdżowe
Porady i wskazówki
Uwaga
• Do wyrabiania ciasta używać największej miski dołączonej do
urządzenia.
KVC85 – miska 5 l
KVL85 – miska 7 l
• Nie przekraczać podanej maksymalnej ilości składników – może to
spowodować przeciążenie urządzenia.
• Jeżeli słychać, że silnik się przesila, wyłączyć urządzenie, wyjąć połowę
ciasta i każdą połowę przygotować osobno.
• Składniki mieszają się najlepiej, gdy najpierw wlane zostaną składniki
płynne.
Drożdże
• Drożdże w proszku (typ wymagający rozpuszczenia w wodzie): ciepłą
wodę wlać do miski, dodać drożdże i cukier i pozostawić na ok. 10
minut (do spienienia).
• Świeże drożdże: wkruszyć do mąki.
• Inne rodzaje drożdży: przygotować zgodnie z zaleceniami producenta.
• Włożyć ciasto do posmarowanego tłuszczem foliowego woreczka
lub miski – przykrywając ściereczką. Zostawić w ciepłym miejscu, aż
podwoi objętość.
Przepis/sposób użycia
Ciasto Ciepłej wody
na chleb
Wysokoglutenowej
(twarde
oczyszczonej
ciasto
mąki chlebowej
drożdżowe)
o szybkim
Miękkie Waga mąki
ciasto
drożdżowe
(z dodatkiem
masła i jaj)
Wielkość jaj użytych w przepisie = średnie (waga: 53-63 g).
KVC85 Chef
*Miska 5 l
Min.
195 g
350 g 1,36 kg
Drożdży 6 g
działaniu
Smalcu 10 g
Soli 3 g
Waga 564 g 2,18 kg
całkowita
250 g
Waga 478 g
całkowita
(Maks.)
KVL85 Chef XL
Miska 7 l
Maks. Min.
755 g 195 g
350 g
22 g 6 g
27 g 10 g
14 g 3 g
564 g
1,3 kg 250 g
2,5 kg 478 g
183
Maks.
895 g Min.
1
1,6 kg
25 g
30 g
16 g
2,56 Zagnieść
kg ponownie
na
prędkości 1
1,6 kg Min.
1
3,1 kg Zagnieść
ponownie
na
prędkości 1
(Minuty)
60
sekund
3-4
60
sekund
60
sekund
3-4
60
sekund