FoodSaver FFS015 Bedienungsanleitung Seite 56

Зеленчуци
Зеленчуците трябва да се бланшират преди
вакуумирането и запечатването им. Този процес
спира действието на ензимите, което би могло да
доведе до загуба на вкус, цвят и текстура.
За да бланширате зеленчуци, поставете ги във вряща вода или в
микровълнова фурна, докато се сварят, но все още са хрупкави.
Времето за бланширане е от 1 до 2 минути за листни зеленчуци и
грах; 3 до 4 минути за сладък грах, нарязани тиквички или броколи;
5 минути за моркови; и 7 до 11 минути за царевица на кочани. След
бланширането потопете зеленчуците в студена вода, за да спрете
процеса на варене. Последната стъпка е да изсушите зеленчуците
върху кърпа преди вакуумирането и запечатването.
Забележка: Всички зеленчуци (включително броколи, брюкселско
зеле, зеле, цветно зеле, кале, ряпа) изпускат по естествен начин
газове по време на съхранение. Поради това, след бланширане те
трябва да се съхраняват само във фризер.
Когато се замразяват зеленчуци, най-добре е същите да се
замразят предварително 1–2 часа или докато се втвърдят. За да
замразите зеленчуци на порции, първо поставете същите върху
хартия за печене и ги разпределете така, че да не се докосват. Това
предотвратява замръзването им заедно в блок. Щом зеленчуците
замръзнат, ги махнете от хартията за печене и ги вакуумирайте
и запечатайте в плика FoodSaver . След вакуумирането и
™
запечатването им ги върнете във фризера.
Важно: Поради опасността от анаеробни бактерии, пресните гъби,
лук и чесън не трябва никога да се запечатват вакуумно.
Листни зеленчуци
За постигане на най-добри резултати използвайте кутия
за съхранение на листни зеленчуци. Първо измийте
зеленчуците и след това ги изсушете с кърпа или
центрофуга за салата. След като бъдат изсушени, ги
поставете в кутия за съхранение и ги вакуумирайте и запечатайте по
обичайния начин. Съхранявайте в хладилник.
Плодове
Когато се замразяват меки плодове или такива от типа на
ягодите, най-добре е същите да се замразят
предварително 1–2 часа или докато се втвърдят. За да
замразите плодове на порции, първо поставете същите
върху хартия за печене и ги разпределете така, че да не се
докосват. Това предотвратява замръзването им заедно в
блок. Щом плодовете замръзнат, ги махнете от хартията за печене и
ги вакуумирайте и запечатайте в плика FoodSaver .
™
След вакуумирането и запечатването им ги върнете във фризера.
Можете да вакуумирате и запечатвате като порции за печене или
в любими ваши комбинации за целогодишно лесно приготвяне
на плодови салати. При съхранение в хладилник препоръчваме
използване на кутия за съхранение FoodSaver .
™
110
www.foodsavereurope.com
Печени продукти
За вакуумно запечатване на меки или рохки продукти
препоръчваме използване на кутия FoodSaver , за да
™
се запази тяхната форма. Ако използвате плик,
замразете предварително в продължение на 1–2 часа
или докато се втвърдят. За да спестите време, подгответе тесто за
курабии, блатове за пай, цели пайове или предварително приготвена
смес от сухи съставки и ги вакуумирайте и запечатайте за по-късна
употреба.
Кафе и прахообразни храни
За да се избегне засмукването на частици храна от
вакуумната помпа, поставете филтър за кафе или
хартиена салфетка върху горната част на плика или
кутията преди вакуумиране и запечатване. Можете
също да поставите храната в нейната оригинална
опаковка в плик FoodSaver или да използвате универсален капак
™
FoodSaver с първоначалния съд за вакуумиране и запечатване.
™
Течности
Преди вакуумиране и запечатване на течности, като
например бульон, замразете предварително в
касерола, форма за кекс или форма за ледени кубчета,
до твърдо състояние. Извадете замръзналата течност
от формата и я вакуумирайте и запечатайте в плик
FoodSaver . Можете да подредите тези „замръзнали тухлички" във
™
фризера.
Когато сте готови да ги използвате, само отрежете ъгъла на плика
и го поставете в чиния в микровълновата фурна или го потопете в
загрята вода с температура под 75°C (170°F).
За вакуумиране и запечатване на негазирани бутилирани течности
можете да използвате тапа за вакуумиране на бутилки FoodSaver
първоначалния съд.
Не забравяйте да оставите разстояние поне 25 mm между
съдържанието и долната част на тапата за вакуумиране на бутилки.
След всяко използване можете отново да запечатате бутилките.
Предварително приготвени ястия, останала храна и
сандвичи
Съхранявайте ефикасно вашите предварително
приготвени ястия, останала храна и сандвичи в
леките, поставящи се една в друга, кутии
FoodSaver . Те са подходящи за микровълнова
™
фурна, могат да се измиват в горната кошница на
съдомиялна машина и се доставят със специален адаптер.
Леките кутии ще са с вас, където и да се намирате, в офиса, в
училище или на излет.
Закуски
Вашите закуски ще запазят по-дълго свежестта
си, когато ги вакуумирате и запечатате. За
най-добри резултати използвайте кутия
FoodSaver за трошливи продукти, като например
™
солени бисквити.
Отстраняване на неизправности
Проблем Решение
Светлинният индикатор за • Уредът е прегрял. Преди да използвате уреда, изчакайте, докато светлинният
прегряване Oсветва.
Помпата работи повече от 2 • Уверете се, че отвореният край на плика е поставен във ваничката за събиране на
минути, без да се изсмуква
въздух.
• Проверете, за да се уверите, че и двете уплътнения са правилно поставени.
• Проверете, за да се уверите, че поне единият от краищата на плика е запечатан.
• Отворете уреда и проверете, за да се уверите, че няма чужди тела, мръсотия или
• Уверете се, че има достатъчно място на горната страна на плика (75 mm), за да
• Уверете се, че ръчното устройство за запечатване не е прикрепено.
• Уверете се, че капакът е напълно затворен (зелената лента се показва около
Пликът не се запечатва • Има прекалено много течност в плика. Замразете съдържанието на плика, преди да
правилно.
• За да се избегнат гънки по шева, леко изпънете плика, докато го поставяте във
• Направете втори шев на плика над първия, за да има достатъчно надежден шев,
При затворено лостче • Уверете се, че капакът е напълно затворен (зелената лента се показва около
натискането на бутона за
вакуумиране и запечатване или
бутона Само вакуумиране няма
с
™
никакъв ефект.
Ако се нуждаете от • Моля, посетете www.foodsavereurope.com и изберете вашия регион.
допълнителна помощ:
индикатор за прегряване угасне.
течности.
остатъци по горното или долното уплътнения.
влезе във ваничката за събиране на течности при затворен и защипан капак.
лостчето и зеленият светлинен индикатор свети).
вакуумирате.
ваничката за събиране на течности, като продължите да го придържате, докато
вакуумната помпа се включи.
когато вакуумирате меки храни.
лостчето и зеленият светлинен индикатор свети).
www.foodsavereurope.com
111