FoodSaver FFS015 Bedienungsanleitung Seite 33

Murenevien elintarvikkeiden pussien
saumaaminen
Jotkin elintarvikkeet, kuten pasteijat, leipä, keksit
yms. saattavat murentua pussin saumauksessa.
Voit ehkäistä murentumista käyttämällä
saumauspainiketta seuraavasti:
L
1. Toista tyhjiöpakkauslaitteen käyttämisen vaiheet
1, 2 ja 3.
2. Paina saumauspainiketta , ennen kuin
L
murentumista ilmenee. Toiminto pysäyttää
ilmanpoiston ja saumaa pussin.
FoodSaver -tarvikkeiden käyttäminen
™
Suljettavan tuoresäilytyspussin tai tuoresäilytysastian
tyhjiöpakkaaminen:
1. Aseta käsikäyttöisen pakkauslaitteen liitinpää
H
FoodSaver ™ -laitteen tarvikeliitäntään .
G
2. Aseta käsikäyttöisen pakkauslaitteen pää
tarvikkeessa olevaan venttiiliin ja varmista,
että kytkentä on asianmukainen. Noudata
FoodSaver -tarvikkeen mukana tulevia ohjeita.
™
Huomaa: Tyhjiöpakkaa FoodSaver -rasia
™
irrottamalla pakkauslaitteen nestesäiliö
(läpinäkyvä alaosa) vetämällä sitä alas ja pois
yläosasta. Aseta pakkauslaitteen kärki rasian
liitäntään.
3. Paina tyhjiöinti ja saumaus -painiketta .
M
4. Tyhjiöpakkauslaite poistaa ilman pussista
ja saumaa pussin. Kun edistymisvalot
ovat sammuneet ja punainen
J
saumauksenedistymisvalo K on sammunut,
tyhjiöinti ja saumaus ovat päättyneet.
64
www.foodsavereurope.com
Hoito ja puhdistaminen
Älä koskaan kasta laitetta, sen virtajohtoa äläkä
pistoketta veteen tai muuhun nesteeseen.
Irrota laitteen pistoke pistorasiasta aina ennen
puhdistusta.
Pyyhi laitteen runko pehmeällä kuivalla rätillä.
Irrota ja tyhjennä keruuastia jokaisen käyttökerran
B
jälkeen. Pese se lämpimässä pesuainevedessä tai
astianpesukoneen ylätelineessä. Kuivaa huolellisesti
ennen paikoilleen asettamista.
Tarkista ylä- A ja alatiiviste D ja keruuastian
ympäriltä, ettei niissä ole ruokajäämiä. Pyyhi tiivisteet
tarvittaessa lämpimällä pesuaineeseen kastetulla
rätillä. Tiivisteet voidaan irrottaa puhdistusta varten.
Puhdista ne lämpimällä pesuainevedellä. Kuivaa
huolellisesti ja aseta takaisin paikoilleen
Irrota käsikäyttöisen pakkauslaitteen nestesäiliö
jokaisen käyttökerran jälkeen. Pese se lämpimällä
saippuavedellä ja anna kuivua huoneenlämmössä
ennen paikoilleen asettamista.
Jotta FoodSaver -laite toimisi tehokkaasti,
™
suosittelemme, että tiivisteet vaihdetaan vuosittain.
Vaihtotiivisteitä voi tilata osoitteesta
www.foodsavereurope.com.
Säilytys
Sulje kansi ensimmäiseen napsahdukseen asti niin,
että salvat tarttuvat kanteen mutteivät ponnahda
ulos eivätkä paljasta vihreää nauhaa. Näin kansi
pysyy paikallaan muttei purista tiivisteitä (mikä voi
aiheuttaa laitevian).
Kääri virtajohto laitteen pohjassa oleviin
kiinnikkeisiin. Laitetta voidaan säilyttää pystyssä
kuvan osoittamalla tavalla.
Säilytysohjeita ja -vinkkejä
Tyhjiöpakkaaminen ja ruoan turvallisuus
Tyhjiöpakkausprosessi pidentää ruoan käyttöikää
poistamalla saumatusta astiasta suurimman osan ilmasta.
Tämä vähentää hapettumista, mikä vaikuttaa ruoan
ravintoarvoihin, makuun ja yleislaatuun. Ilman poistaminen
voi estää myös mikro-organismien kasvamisen. Ne voivat
aiheuttaa ongelmia tietyissä olosuhteissa:
Ruokien turvallista säilyttämistä varten on olennaista
ylläpitää alhaisia lämpötiloja. Voit vähentää merkittävästi
mikro-organismien kasvua 4 °C:n tai sitä alhaisemmissa
lämpötiloissa.
Pakastaminen –17 °C:n lämpötilassa ei tapa mikro-
organismeja, mutta pysäyttää niiden kasvun. Pakasta
aina pilaantuvat tyhjiöpakatut elintarvikkeet pitkäaikaista
säilytystä varten, ja pidä ne jääkaapissa sulatuksen jälkeen.
On tärkeää huomata, että tyhjiöpakkaus EI
korvaa säilöntää eikä voi kumota elintarvikkeiden
pilaantumisprosessia. Se voi ainoastaan hidastaa
laatumuutoksia. On vaikeaa ennustaa, miten pitkään
elintarvikkeet säilyttävät huippulaatuisen makunsa,
ulkonäkönsä tai rakenteensa, sillä tähän vaikuttavat ruoan
ikä ja kunto tyhjiöpakkauspäivänä.
Tärkeää: Tyhjiöpakkaus EI korvaa elintarvikkeiden
säilyttämistä jääkaapissa tai pakastamista. Kaikki
jäähdytystä edellyttävät pilaantuvat elintarvikkeet
on edelleen säilytettävä jääkaapissa tai pakastettava
tyhjiöpakkaamisen jälkeen. Sairastumisen välttämiseksi
pusseja ei tule käyttää uudelleen, jos niissä on
säilytetty raakaa lihaa, raakaa kalaa tai rasvaisia ruokia.
Älä käytä uudelleen pusseja, joita on kuumennettu
mikroaaltouunissa tai vesihauteessa.
Tyhjiöpakattujen ruokien
sulatus ja kuumennus
Sulata ruoat aina jääkaapissa tai
mikroaaltouunissa. Älä sulata pilaantuvia
ruokia huoneenlämmössä.
Pussin sisältämä ruoka voidaan
sulattaa, mutta sitä ei voida lämmittää uudelleen
mikroaaltouunissa. Kun sulatat ruokaa FoodSaver -
™
pussissa mikroaaltouunissa, varmista, ettet ylitä 180 watin
enimmäistehoa (sulatusasetus), kahden minuutin
www.foodsavereurope.com
enimmäisaikaa ja 70 °C:n enimmäislämpötilaa. Voit myös
kuumentaa ruokaa FoodSaver ™ -pusseissa asettamalla ne
lämpimään poreilevaan veteen, jonka lämpötila on alle
75 °C. Noudata FoodSaver -tarvikkeen mukana tulevia
™
ohjeita.
Esikäsittelyohjeet
Liha ja kala
Parhaat tulokset saavutetaan esipakastamalla lihaa ja kalaa
1–2 tuntia ennen niiden tyhjiöpakkaamista FoodSaver
pussiin. Näin ruoan mehevyys ja muoto säilyvät ja tiiviys
paranee. Jos esipakastaminen ei ole mahdollista, aseta
taitettu talouspaperin pala lihan tai kalan ja pussin yläpään
väliin saumausalueen alapuolelle.
Jätä talouspaperin pala pussiin tyhjiöpakkausprosessin
ajaksi imemään liiallista kosteutta ja nesteitä.
Huomaa: Naudanliha voi näyttää tummemmalla
tyhjiöpakkauksen jälkeen, mikä johtuu hapen
poistamisesta. Tämä ei ole merkki pilaantumisesta.
Kovat juustot
Pidä juusto tuoreena tyhjiöpakkaamalla se
aina käytön jälkeen. Tee erittäin pitkä
FoodSaver -pussi, niin että jätät 25 mm
™
pussimateriaalia kutakin aiottua avaamis- ja
sulkemiskertaa varten normaalin 75 mm:n lisäksi, jonka
tavallisesti jätät sisällön ja sauman väliin.
Leikkaa vain saumattu reuna auki ja ota juusto esiin. Kun
haluat pakata juuston uudelleen, laita se pussiin ja tee
uusi sauma.
Tärkeää: Anaerobisten bakteerien vaaran vuoksi pehmeitä
juustoja ei tule koskaan tyhjiöpakata.
Vihannekset
Vihannekset on kiehautettava ennen
tyhjiöpakkaamista. Tämä pysäyttää
entsyymireaktion, joka voi aiheuttaa
maun, värin ja rakenteen katoamista.
Kiehauta vihannekset laittamalla ne kiehuvaan veteen
tai mikroaaltouuniin, kunnes ne ovat kypsyneitä, mutta
edelleen rapeita. Kiehautusajat vaihtelevat. Lehteville
vihreille vihanneksille ja herneille tarvittava aika on
1–2 minuuttia, sokeriherneille, kesäkurpitsasiivuille tai
parsakaalille 3–4 minuuttia, porkkanoille 5 minuuttia
ja maissintähkille 7–11 minuuttia. Upota vihannekset
kiehautuksen jälkeen kylmään veteen kypsennysprosessin
pysäyttämiseksi. Kuivaa lopuksi vihannekset pyyhkeeseen
ennen tyhjiöpakkaamista.
Huomaa: Kaikki vihannekset (mukaan lukien parsakaali,
ruusukaali, keräkaali, kukkakaali, lehtikaali, turnipsi)
vapauttavat kaasuja säilytyksen aikana. Tästä syystä niitä
on säilytettävä kiehautuksen jälkeen pakastimessa.
-
™
65