FoodSaver FFS015 Bedienungsanleitung Seite 49

Omotajte kábel okolo úchytiek pod výrobkom.
Výrobok možno skladovať vo zvislej polohe podľa
znázornenia.
Rady a tipy pro skladování
Vakuové balení a bezpečnost potravin
Procesom vákuového balenia sa predlžuje životnosť
potravín prostredníctvom odsatia väčšiny vzduchu
z utesnenej nádoby, čím sa znižuje oxidácia, ktorá
negatívne vplýva na nutričné hodnoty, chuť a celkovú
kvalitu potravín. Odsatím vzduchu sa môže navyše
spomaliť tvorba mikroorganizmov, ktoré za určitých
podmienok spôsobujú problémy:
Ak chcete zachovať bezpečnosť potravín, je dôležité,
aby ste ich uskladnili pri nízkych teplotách. Tvorbu
mikroorganizmov môžete značne zredukovať pri teplote
4 °C alebo nižšej.
Zamrazením na teplotu -17 °C sa nezabíjajú
mikroorganizmy, ale zabráni sa ich šíreniu. V záujme
dlhodobého uskladnenia vždy zamrazte rýchlo sa kaziace
potraviny vo vákuovom balení a po rozmrazení ich
skladujte v chladničke.
Je dôležité poznamenať, že vákuové balenie
NENAHRÁDZA konzervovanie a nemôže zabrániť skazeniu
potravín. Môže len spomaliť zmeny kvality. Možno
len ťažko predpovedať, ako dlho si potraviny udržia
prvotriednu chuť, vzhľad alebo textúru, pretože to závisí
od čerstvosti a stavu potravín v deň, keď sa vákuovo balili.
Dôležité: Vákuové balenie NENAHRÁDZA chladenie
ani zmrazenie. Všetky rýchlo sa kaziace potraviny sa
musia po vákuovom zabalení skladovať v chladničke
alebo mrazničke. Ak chcete predísť možným chorobám,
nepoužívajte opakovane vrecká, v ktorých bolo
uskladnené surové mäso, surové ryby alebo mastné
potraviny. Nepoužívajte opakovane vrecká, ktoré boli
použité v mikrovlnnej rúre alebo namáčané v mierne
vriacej vode.
Rozmrazovanie a zohrievanie
vákuovo balených potravín
Potraviny vždy rozmrazujte v chladničke
alebo mikrovlnnej rúre. Potraviny
podliehajúce skaze nerozmrazujte pri
izbovej teplote.
Potraviny vo vrecku možno v mikrovlnnej rúre rozmrazovať,
ale nie zohrievať. Pri rozmrazovaní potravín vo vreckách
FoodSaver ™ v mikrovlnnej rúre neprekračujte výkon
180 W (nastavenie rozmrazovania), čas rozmrazovania
96
www.foodsavereurope.com
2 minúty a teplotu 70 °C (158 °F). Potraviny môžete
zohrievať aj vo vreckách FoodSaver ™ – vložte ich do
horúcej vody s teplotou max. 75 °C (170 °F).Postupujte
podľa osobitných pokynov uvedených v návode na
používanie príslušenstva FoodSaver ™ .
Pokyny na prípravu
Mäso a ryby
Najlepšie výsledky dosiahnete predmrazením mäsa
a rýb po dobu 1 – 2 hodín pred vákuovým uzatváraním
vo vrecku FoodSaver . Zachová sa tým šťavnatosť a tvar
™
a dosiahne sa lepšie zvarenie. Ak predmrazenie nie je
možné, medzi mäso alebo ryby a vrchnú časť vrecka (pod
miesto zvaru) umiestnite zloženú papierovú utierku.
Nechajte papierovú utierku vo vrecku, aby počas procesu
vákuového uzatvárania nasala nadbytočnú vlhkosť a šťavy.
Poznámka: Hovädzina môže po uzatvorení pomocou
vákua stmavnúť v dôsledku odsatia kyslíka. Nie je to
znamenie znehodnotenia.
Tvrdé sýry
Ak chcete udržať syr čerstvý, po každom
použití ho vákuovo uzatvorte. Urobte extra
dlhé vrecko FoodSaver ™ a okrem obvyklých
75 mm miesta medzi obsahom vrecka
a zvarom ponechajte 25 mm materiálu na každé
plánované otvorenie a opätovné zvarenie.
Jednoducho odstrihnite zvarený okraj a syr vyberte. Keď
budete chcieť syr znova uzatvoriť, jednoducho ho vložte
do vrecka a vrecko znova zvarte.
Dôležité: Vzhľadom na riziko výskytu anaeróbnych baktérií
by sa mäkké syry nemali vákuovo uzatvárať.
Zelenina
Zelenina sa musí pred vákuovým
uzatvorením blanšírovať. Týmto procesom
sa zastaví činnosť enzýmov, ktorá by
mohla mať za následok stratu chuti, farby
a textúry.
Blanšírovanie zeleniny sa vykonáva tak, že sa zelenina
vloží do vriacej vody alebo do mikrovlnnej rúry a nechá sa
povariť do chrumkava. Listová zelenina a hrášok sa majú
blanšírovať 1 až 2 minúty; sladký hrášok, nakrájaná cuketa
alebo brokolica 3 až 4 minúty; mrkva 5 minút a kukuričné
šúľky 7 až 11 minút. Po blanšírovaní ponorte zeleninu do
studenej vody, aby sa zastavil proces varenia. Zeleninu
pred vákuovým uzatvorením nechajte usušiť na utierke.
Poznámka: Všetka zelenina (napr. brokolica, ružičkový kel,
kapusta, karfiol, kel, okrúhlica) uvoľňujú pri skladovaní
plyny. Preto sa po blanšírovaní musia skladovať len
v mrazničke.
Zelenina sa najlepšie zmrazuje tak, že sa nechá predmraziť
na 1 – 2 hodiny alebo až kým nie je pevne zmrazená. Ak
chcete zmraziť zeleninu v jednotlivých porciách, porcie
najprv uložte na plech tak, aby sa navzájom nedotýkali.
Tým sa zabráni tomu, aby sa zmrazili spojené do jedného
bloku. Po zamrazení vyberte papier na pečenie a zeleninu
vákuovo uzavrite vo vrecku FoodSaver . Po vákuovom
™
uzavretí zeleninu vráťte do mrazničky.
Dôležité: Vzhľadom na riziko výskytu anaeróbnych baktérií
by sa čerstvé huby, cibuľa a cesnak nemali vákuovo
uzatvárať.
Listová zelenina
Najlepšie výsledky dosiahnete pri skladovaní
listovej zeleniny v nádobe. Zeleninu najprv
umyte a následne osušte pomocou utierky alebo
odstredivky na šalát. Po osušení ju vložte do
nádoby FoodSaver ™ a obvyklým spôsobom ju vákuovo
uzatvorte. Skladujte v chladničke.
Ovoce
Mäkké ovocie a bobule sa najlepšie zmrazujú tak,
že sa nechajú predmraziť na 1 – 2 hodiny alebo až
kým nie sú pevne zmrazené. Ak chcete zmraziť
ovocie v jednotlivých porciách, porcie najprv
uložte na plech tak, aby sa navzájom nedotýkali.
Odstraňování potíží
Problém Řešení
Rozsvieti sa výstražná • Zariadenie sa prehrialo. Pred používaním počkajte, kým výstražná kontrolka
kontrolka prehriatia O . prehriatia nezhasne.
Výveva pracuje dlhšie ako • Uistite sa, že otvorený koniec vrecka je vložený do odkvapkávacej nádobky.
2 minúty, ale neodsáva sa
• Skontrolujte, či obe tesnenia správne priliehajú.
žiadny vzduch.
• Skontrolujte, či je aspoň jeden koniec vrecka zvarený.
• Otvorte zariadenie a skontrolujte, či sa na hornom alebo dolnom tesnení
nenachádzajú žiadne cudzie telesá, nečistoty alebo zvyšky.
• Uistite sa, že na vrchu vrecka zostal dostatok priestoru (75 mm), aby vrecko siahalo
do odkvapkávacej nádobky so zatvoreným vekom a západkou.
• Uistite sa, že ručná balička nie je pripojená.
• Uistite sa, že je veko úplne zatvorené (okolo západky vidieť zelený pásik a svieti
zelený indikátor napájania.
Vrecko sa nedá poriadne • Vo vrecku je priveľa tekutiny. Pred odsávaním vzduchu zmrazte obsah vrecka.
zvariť.
• Ak chcete zabrániť pokrčeniu vrecka v mieste zvaru, počas vkladania vrecka do
odkvapkávacej nádobky ho jemne natiahnite, aby bolo vyrovnané, a vrecko držte
v tejto polohe aj počas spustenia vývevy.
• Vytvorte druhé miesto zvaru nad prvým zvarom na vrecku, aby ste zaistili dôkladné
utesnenie pri zvarení vlhkých potravín.
Po zaistení západky a stlačení • Uistite sa, že je veko úplne zatvorené (okolo západky vidieť zelený pásik a svieti
tlačidla Odsať vzduch a zvariť zelený indikátor napájania.
alebo Iba zvariť sa nič nestane.
Potřebujete další pomoc? • Navštivte naše webové stránky www.foodsavereurope.com a vyberte svou zemi.
www.foodsavereurope.com
Tým sa zabráni tomu, aby sa zmrazili spojené do jedného
bloku. Po zamrazení vyberte papier na pečenie a ovocie
vákuovo uzavrite vo vrecku FoodSaver ™ .
Po vákuovom uzavretí zeleninu vráťte do mrazničky.
Pomocou vákuového uzatvorenia môžete uchovávať
porcie na pečenie alebo môžete uchovávať zmes ovocia
na prípravu obľúbených ovocných šalátov v priebehu
celého roka. Na skladovanie v chladničke sa odporúča
použitie nádoby FoodSaver ™ .
Pečivo
Na skladovanie mäkkého alebo nadýchaného
pečiva sa odporúča vákuové uzatvorenie
pomocou nádoby FoodSaver . Pečivo si tak
™
zachová svoj tvar. Ak používate vrecko,
pečivo dajte predmraziť na 1 – 2 hodiny alebo kým
nebude pevne zamrazené. Ak chcete pri príprave
sušienok a koláčov ušetriť čas, pripravte si vopred cesto,
korpus alebo celé koláče alebo zmiešajte suché prísady
a vákuovo ich uzatvorte. Budete ich tak mať pripravené na
neskoršie použitie.
97