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V-ZUG EasyCook CombairSteamer V2000 Bedienungsanleitung
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Inhaltszusammenfassung für V-ZUG EasyCook CombairSteamer V2000

  • Seite 1 EasyCook CombairSteamer V2000 Steamer...

  • Seite 2: Inhaltsverzeichnis

    Inhaltsverzeichnis EasyCook  3 Symbolerklärung ...................................................... 3 Betriebsarten .........................................................  3 Optimaler Gebrauch.....................................................  3 Einstellungen  4 Gemüse ..........................................................  4 Maroni .......................................................... 5 Backwaren ........................................................ 6 Blechkuchen, Quiche und Pizza ................................................ 9 Eier...........................................................  9 Fleisch........................................................... 10 Geflügel......................................................... 11 Fisch und Meeresfrüchte................................................... 12 Auflauf und Gratin....................................................... 12 Erdäpfel/Kartoffeln...................................................... 13 Beilagen........................................................ 14 Früchte und Obst ...................................................... 15 Milchprodukte ...................................................... 16...

  • Seite 3: Easycook

    EasyCook Symbolerklärung Betriebsart Dauer Garraumtemperatur Auflagen Vorheizen, bis die Garraumtemperatur erreicht ist Zubehör Temperaturstufen Betriebsarten Ober-/Unterhitze Profi-Backen Ober-/Unterhitze feucht Heißluft Ober-/Unterhitze eco Heißluft feucht Unterhitze Heißluft eco PizzaPlus Heißluft mit Beschwaden Grill Dämpfen Grill–Umluft Regenerieren Optimaler Gebrauch In fremden Rezeptbüchern sind die Garraumtemperaturen und Auflagen für dieses Gerät teilweise nicht optimal. In den folgenden Tabellen finden Sie verschiedene Angaben zur optimalen Nutzung.

  • Seite 4: Einstellungen

    Einstellungen Gemüse Blattspinat Garen 100 °C Nein 5–15 min Blanchieren 4–8 min Karfiol Karfiol ganz Garen 100 °C Nein 15–40 min Karfiol Karfiol in Garen 100 °C Nein 10–25 min Röschen Einkochen 1 h 30 min–1 h 40 min Brokkoli Garen 100 °C Nein...

  • Seite 5: Maroni

    Einstellungen Gemüse Paprika Garen 100 °C Nein 5–15 min Häuten 10–20 min Rote Rübe Garen 100 °C Nein 30 min–1 h 30 min Kohlsprossen Garen 100 °C Nein 15–30 min Sauerkraut Sauerkraut roh Garen 100 °C Nein 40 min–1 h 10 min Sauerkraut 20–30 min vorgegart...

  • Seite 6: Backwaren

    Einstellungen Backwaren Brot Backen 180–210 °C 30–50 min Profi-Backen Bemehlt 200–220 °C 35–50 min Auffrischen 150–170 °C Nein 10–15 min Zopf Backen 180–200 °C 25–50 min Profi-Backen Klassisch Semmeln Backen 200–220 °C 20–30 min 180–210 °C Nein Profi-Backen Bemehlt 200–220 °C 20–40 min Auffrischen 160–180 °C...
  • Seite 7 Einstellungen Backwaren Kleingebäck süß Germgebäck Backen 170–190 °C 15–30 min Profi-Backen Klassisch 180–200 °C 15–35 min Kleingebäck salzig Häppchengebäck frisch Backen 1 Auflage 190–210 °C 10–30 min Profi-Backen Bestrichen Nein 20–35 min Kleingebäck salzig Bruschetta Backen 200–220 °C 5–10 min Kleingebäck salzig Germgebäck Backen...
  • Seite 8 Einstellungen Backwaren Kuchen Blechkuchen Backen 170–200 °C 20–50 min Kuchen Luzerner Lebkuchen Backen 170–180 °C 50 min–1 h 10 min Gugelhupf Gugelhupf aus Germteig Backen 170–190 °C 30–45 min Profi-Backen Klassisch 35–50 min Gugelhupf Gugelhupf aus Rührteig Backen 150–170 °C 40 min–1 h 10 min Germgebäck Gugelhupf...

  • Seite 9: Blechkuchen, Quiche Und Pizza

    Einstellungen Tarte und Pizza Obstkuchen Backen 170–190 °C 30–50 min Pikanter Blechkuchen/Quiche Backen 170–190 °C 30–50 min Käsekuchen Backen 160–190 °C 30–50 min Pizza frisch Backen 180–230 °C 10–30 min ▸ Bei stark saftendem Obst den Guss erst nach 15–20 Minuten auf die Tarte geben. Eier Eier weichgekocht Garen...

  • Seite 10: Fleisch

    Einstellungen Fleisch Kalb Geschnetzeltes in Soße Garen 100 °C Nein 30–50 min Kalb Kalbsschulter Braten 190–210 °C 1 h–1 h 30 min Rind Entrecôte, Roastbeef Braten 200–220 °C 30–55 min Rind Geschnetzeltes in Soße Garen 100 °C Nein 30–50 min Rind Rindergulasch Garen...

  • Seite 11: Geflügel

    Einstellungen Fleisch Fleischwaren Schweineschulter Garen 100 °C Nein 50 min–1 h 30 min Fleischwaren Speck Garen 100 °C Nein 20–40 min Fleischwaren Wiener Würstchen Garen 90 °C Nein 8–15 min Fleischterrine Garen 90 °C Nein 15–50 min ▸ Gargut in geeignetem Gefäß auf Gitterrost platzieren. ▸...

  • Seite 12: Fisch Und Meeresfrüchte

    Einstellungen Fisch und Meeresfrüchte Fleischterrine Garen 100 °C Nein 15–50 min Dorade ganz Garen 80–100 °C Nein 15–30 min Braten 180–210 °C 15–25 min Forelle ganz Garen 80–100 °C Nein 15–35 min Braten 180–210 °C 15–25 min Fischfilet Garen 80–100 °C Nein 10–20 min Braten...

  • Seite 13: Erdäpfel/Kartoffeln

    Einstellungen Erdäpfel/Kartoffeln Erdäpfel/Kartoffeln ganz Garen 100 °C Nein 25–50 min Erdäpfel/Kartoffelschnitze Backen 230 °C Nein 20–35 min Ofenkartoffeln/-erdäpfel Backen 230 °C Nein 30–50 min Salzkartoffeln/-erdäpfel Garen 100 °C Nein 15–25 min Süßkartoffeln Garen 100 °C Nein 20–50 min ▸ Edelstahlblech unter gelochtem Garbehälter oder Gitterrost stellen.

  • Seite 14: Beilagen

    Einstellungen Beilagen Grieß Garen 100 °C Nein 10–18 min Hirse Garen 100 °C Nein 20–40 min Kichererbsen Garen 100 °C Nein 20–40 min Linsen Garen 100 °C Nein 15–60 min Maiskolben Garen 100 °C Nein 20–45 min Ofenkartoffeln/-erdäpfel Backen 230 °C Nein 30–50 min Polenta...

  • Seite 15: Früchte Und Obst

    Einstellungen Früchte und Obst Apfelringe Dörren 45–70 °C Nein 6 h–10 h Apfelschnitze Einkochen 90 °C Nein 30–40 min Kompott 100 °C 10–20 min Marillen halbiert Einkochen 90 °C Nein 30–40 min Kompott 100 °C 10–20 min Dörren 65–75 °C 14 h–16 h Birnenschnitze Einkochen...

  • Seite 16: Milchprodukte

    Einstellungen Milchprodukte Joghurt cremig Herstellen 40 °C Nein 5 h–6 h Joghurt stichfest Herstellen 40 °C Nein 7 h–8 h Dessert Pudding Garen 90 °C Nein 20–40 min Karamellpudding Garen 90 °C Nein 20–35 min Kompott Garen 100 °C Nein 10–16 min Pilze Pilze ganz...

  • Seite 17: Sterilisieren, Einmachen

    Sterilisieren, Einmachen Sterilisieren, Einmachen Lebensmittel können in dafür vorgesehenen Gläsern eingekocht und sterilisiert werden. Es dürfen nur unbeschädigte Gläser mit Glasdeckel, geeigneter Gummidichtung und korrekt sitzenden Befestigungsklammern verwendet werden. Gläser mit Schraub- oder Bajonettverschluss können den entstehenden Druck nicht abbauen und dürfen daher nicht verwendet werden. Im Garraum können bis zu 5 Gläser mit maximal 1 Liter Fassungsvermögen platziert werden.
  • Seite 18 Sterilisieren, Einmachen Gemüse und Früchte Karotten 100 °C Nein 1 h 30 min Karfiol 100 °C Nein 1 h 30 min Brokkoli 100 °C Nein 60 min Bohnen 100 °C Nein 1 h 15 min–1 h 30 min Pilze vorgekocht 90 °C Nein 20–30 min...
  • Seite 19 Notizen...

  • Seite 20: Gültigkeitsbereich

    Gültigkeitsbereich Die letzten fünf Zahlen im „Type“ entsprechen der Modellnummer auf dem Typenschild. Diese EasyCook-Broschüre gilt für folgende Geräte: Modellbezeichnung Maßsystem CombairSteamer V2000 60 CS2T-23036 60-600 V-ZUG AG, Industriestrasse 66, CH-6302 Zug info@vzug.com, www.vzug.com 1139380-02...

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