Gastrodomus EFM200 Bedienungsanleitung Seite 70

• el productor de hielo se debe instalar en lugares higiénicamente limpios, evitar lugares como sótanos o trasteros, ya que la falta
de respeto de los requisitos higiénicos favorece la formación y la proliferación de formas bacterianas en el interior del productor
de hielo
• los revendedores tienen a su disposición un juego de limpieza y de desinfección expresamente realizado para este equipo
• no utilizar sustancias corrosivas para eliminar el sarro del equipo, ya que, además de hacer caducar toda forma de garantía,
provocan serios daños a los materiales y a los componentes del equipo
• todas las operaciones que contemplan la manipulación de piezas de chapa deben realizarse llevando guantes apropiados para
evitar los cortes
• todas las operaciones de limpieza y de desinfección se deben llevar a cabo con guantes apropiados para proteger la piel contra
las sustancias utilizadas
• durante las operaciones de limpieza y de desinfección levar gafas para proteger los ojos contra las posibles salpicaduras con
las sustancias utilizadas
• evitar verter agua o soluciones sobre los cables eléctricos y sobre el cable de alimentación eléctrica
10 LIMPIEZA
1. esperar que caigan los cubitos, apagar el equipo accionando el interruptor luminoso, desconectarlo de la red eléctrica y
retirar los paneles delanteros aflojando los tornillos de fijación (Fig. 10)
2. extraer el tubo de rebose (Fig. 11) para descargar el agua presente en la cubeta
3. colocar otra vez el tubo de rebose y llenar la cubeta con una solución al 25% de agua y vinagre blanco. Consultar en la tabla
la cantidad de solución necesaria de acuerdo con la producción diaria (Fig. 11)
4. colocar otra vez el panel delantero
5. retirar el panel lateral derecho quitando los tornillos inferiores y extrayéndolo de su asiento (Fig. 12)
6. pulsar el botón de lavado (1 de la Fig. 12) y colocar otra vez el panel lateral derecho
7. conectar el equipo a la red de alimentación eléctrica y encenderlo accionando el interruptor luminoso
8. hacer funcionar el equipo al menos durante 20 minutos
9. apagar el equipo y desconectarlo de la red de alimentación eléctrica
10. retirar el panel delantero (Fig. 1), el elemento superior y el panel que cubre el evaporador (Fig. 13)
11. limpiar ambos lados del evaporador con la solución de agua y vinagre, utilizando un cepillo y un pincel de cerdas suaves (Fig.
14)
12. verter agua fría en abundancia sobre el evaporador y hacer confluir, con la ayuda del pincel, los sedimentos eliminados en la
cubeta de abajo.
Durante la limpieza del evaporador, prestar atención a:
• no doblar las serpentinas
• no extraer los tubos de entrada del agua
• no retirar el termostato del evaporador
13. retirar (Fig. 15) y limpiar con detergente normal para vajilla
• el tubo de rebose (Fig. 11)
• la rampa de cubitos (2)
• la rampa de los aspersores (3), con la precaución de retirar los tapones laterales (4)
• los tubos de alimentación de la rampa de los aspersores (5)
14. limpiar con el mismo detergente para vajilla, eliminando los posibles sedimentos con una esponja no abrasiva:
• el panel que cubre el evaporador
• la cubeta
• el panel oscilante (7 de la Fig. 15)
15. enjuagar y montar otra vez (Fig. 15):
• los tubos de alimentación de la rampa de aspersores (5)
• la rampa de aspersores (3), después de haber colocado otra vez los tapones laterales (4)
• el tubo de rebose (Fig. 11)
• la rampa de cubitos (2)
• el panel que cubre el evaporador (Fig. 13)
16. prepararse para realizar las operaciones de desinfección descritas en el próximo capítulo
11 DESINFECCIÓN
Utilizar una solución de 200 mg/l de hipoclorito de sodio y agua o una de las soluciones que normalmente se utilizan para la
desinfección de los biberones; en este último caso, comprobar que el producto desinfectante:
• esté autorizado por el Ministerio de Salud nacional
• se pueda utilizar en máquinas alimentarias
• no sea nocivo para los materiales ni para los componentes de este equipo
Para los modos de uso y las concentraciones, respetar las indicaciones de la etiqueta y los consejos del fabricante. Se
recomienda utilizar la solución a una temperatura de 25°C.
E E S S