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TABELLA TEMPI DI COTTURA
Pietanza
• Pollame, Coniglio
Faraona
Pollo
Coniglio a pezzi
• Dolci, Torte
Torta cacao
Torta margherita
Torta di carote
Torta crostata
albicocca
• Verdura
Finocchi
Zucchine
Patate
Carote
• Frutta
Mele intere
Pere
Pesche
• Cottura a grill
La cottura con il grill deve essere eseguita ponendo il cibo sotto il grill elettrico. Attenzione: durante il funzionamento il grill diventa di colore rosso vivo. La
leccarda deve essere inserita sotto la griglia per raccogliere i sughi.
Pane carrè
tostato
Toasts farciti
Salsiccie
Costate di manzo
Coscie di pollo
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www.Manualslib.com
Forno elettrico statico
Tempo
Quantità Ripiano
di cottura
in minuti
Kg 1-1,3
2
60 ÷ 80
Kg 1,5-1,7
2
110 ÷ 120
Kg 1-1,2
2
55 ÷ 65
Scatola
1
55
Scatola
1
55
Scatola
1
65
700 gr
1
40
800 gr
1
70 ÷ 80
70
800 gr
1
800 gr
2
60 ÷ 65
1
80 ÷ 85
800 gr
45 ÷ 55
Kg 1
1
Kg 1
1
45 ÷ 55
Kg 1
1
45 ÷ 55
4 fette
4
5 (5 prerisc.)
4
3
10 (5 prerisc.)
25/30
n°6 / Kg 0,9
4
(5 prerisc.)
25
n°4 / Kg 1,5
4
(5 prerisc.)
50/60
n°4 / Kg 1,5
3
(5 prerisc.)
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Forno elettrico ventilato
Tempe-
Tempo
Ripiano
ratura
di cottura
forno
in minuti
220
2
60 ÷ 70
220
2
100 ÷ 110
220
2
50 ÷ 60
180
1
50
175
1
40 ÷ 45
180
1
50 ÷ 60
200
2
30 ÷ 35
220
1
60 ÷ 70
220
60 ÷ 70
1
220
2
60 ÷ 65
220
1
70 ÷ 80
220
45 ÷ 55
2
220
2
45 ÷ 55
220
2
45 ÷ 55
Grill
4
5 (10 prerisc.)
5/8
Grill
3
(10 prerisc.)
15/20
Grill
4
(10 prerisc.)
15/20
Grill
4
(10 prerisc.)
50/60
3
Grill
(10 prerisc.)
11 IT
Tempe-
ratura
Osservazioni
forno
Sistemare la faraona in teglia Pirex o
200
ceramica a bordo alto condita con aromi
naturali e pochissimo olio.
Come per la faraona
200
Mettete i pezzi di uguali dimensioni nella
leccarda smaltata, condite con aromi
200
naturali. Se necessario voltate i pezzi.
In teglia per torte Ø 22. Prerisc. per 10
160
min.
In teglia per torte Ø 22. Prerisc. per 10
160
min.
In teglia per torte Ø 22. Prerisc. per 10
160
min.
In teglia per torte Ø 22. Prerisc. per 10
180
min.
Disponete i finocchi tagliati in 4 parti e
coperti in teglia di Pirex con burro e sale
200
e possibilmente con la parte interna
verso l'alto
Affettate le zucchine e cuocete in teglia
200
Pirex coperte con burro e sale
Tagliate le patate in parti uguali e
200
cuocetele coperte con olio, sale e
origano o rosmarino in teglia Pirex.
Tagliate le carote a fettine, copritele e
200
cuocetele in teglia Pirex.
Cuocere la frutta in teglia di Pirex o ceramica
200
non coperta. Lasciare raffreddare in forno.
200
Come sopra
Come sopra
200
Inserire il pane carrè sulla griglia supporto.
Dopo la 1° cottura capovolgere fino a
Grill
cottura ultimata.
Inserire i toasts sulla griglia supporto
l e c c a r d a ; d o p o l a p r i m a b r u n i t u r a
Grill
capovolgere i toasts fino a brunitura ultimata.
Tagliare le salsiccie a metà e disporle sulla
griglia, con la parte interna verso l'alto. A metà
cottura capovolgere le salsiccie fino a cottura
Grill
ultimata. Avvertenza: ogni tanto controllate
visivamente l'uniformità di cottura. Nel caso
di disuniformità intercambiare quelle cotte
con quelle meno cotte.
Disporre le fette bene sotto l'azione del grill
Grill
e voltarle due volte.
Condite con aromi naturali e voltatele ogni
Grill
tanto.
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