Nach Dem Garvorgang - Miele H6560BP Gebrauchs- Und Montageanweisung

Garzeiten/Kerntemperaturen
Fleisch
Roastbeef
– rare/englisch
– medium
– well done/durch
Schweinefilet
Kasseler*
Kalbsrücken*
Lammrücken*
* ohne Knochen
Garzeit Kern-
tempe-
ratur
[min] [°C]
60–90 48
120–150 57
180–240 69
120–150 63
150–210 68
180–210 63
90–120 60
Niedertemperaturgaren

Nach dem Garvorgang

Da die Gar- und Kerntemperaturen sehr
niedrig sind,
– können Sie das Fleisch sofort auf-
schneiden. Es ist keine Ruhezeit er-
forderlich.
– wird das Garergebnis nicht beein-
trächtigt, wenn das Fleisch nach Ab-
lauf der Garzeit noch im Garraum
bleibt. Sie können es problemlos
warmhalten, bis es angerichtet wird.
– hat das Fleisch eine optimale Ver-
zehrtemperatur. Richten Sie es auf
vorgewärmten Tellern an und servie-
ren Sie es mit sehr heißer Soße, da-
mit es nicht so schnell auskühlt.
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