Nordcap mychef iSensor S Bedienungsanweisung Seite 16

- Das Vakuum-Plus-Verfahren (EXTRA VACUUM) hält die Vakuumpumpe für die
programmierten zusätzlichen Sekunden in Betrieb. Dies dient der Absaugung der Luft
aus sehr porösen Lebensmitteln. Das Zentraldisplay zeigt die verstrichenen Sekunden
an.
- Die Gasinjektion (GAS) füllt die Kammer mit dem im Programm angegebenen Gasanteil.
Der Prozentsatz des eingegebenen Gases wird ebenfalls auf dem Zentraldisplay
angezeigt.
Die Versiegelung besteht aus drei Phasen. Die erste ist das Anheben der Zylinder.
-
Während dieser Phase wird der feste Wert der Schweißdauer in Sekunden auf dem
Zentraldisplay angezeigt. Die zweite ist die Widerstandserwärmung. In dieser Phase wird
die SEAL-Anzeige schrittweise vom vorherigen Wert reduziert. Die dritte Phase, die fünf
Sekunden dauert, ist die Abkühlung des Beutels, in der die SEAL-Anzeige schrittweise
bis zu 5,0 s ansteigt.
Die letzte Phase ist die Wiederherstellung des Luftdrucks (AIR). Auf dem Display wird
-
angezeigt, dass der Prozentsatz des Vakuums in der Kammer abnimmt. Während dieser
Phase wird auch die gewählte Art der Luftrückgewinnung, SOFT oder FAST, beleuchtet.
Der aktive Vorgang wird durch das Aufleuchten der zugehörigen Anzeige angezeigt. Wenn der
Vorgang abgeschlossen ist, erlöscht die Anzeige.
Falls Wiederholungspacker-Zyklen (REPEAT) konfiguriert wurden, werden diese zu Beginn des
Verpackungsvorgangs durchgeführt. Das Symbol „REPEAT (WIEDERHOLEN)" leuchtet auf,
ebenso das Symbol „VACUUM (VAKUUM)", „EXTRA VACUUM (EXTRA-VAKUUM)" oder „AIR
(LUFT)", je nachdem, ob das Vakuum in der Kammer, die zusätzliche Vakuumzeit oder der
Luftdruck wiederhergestellt wird. Bei jeder Wiederholung wird die Ziffer unter dem „REPEAT
(WIEDERHOLEN)"-Symbol so lange verkleinert, bis der letzte Verpackungszyklus abgelaufen ist.
Alle Prozesse, außer der Wiederherstellung des Drucks in der Vakuumkammer, können durch
Drücken der zentralen Taste während des Betriebs abgebrochen werden. Dadurch gelangen Sie
zum nächsten Schritt im Zyklus, bis Sie den Lufteinlass erreichen, wo der Zyklus abgeschlossen
wird.
Wenn das Vakuum nicht korrekt ausgeführt wurde , zeigt das Gerät einen Fehler an (siehe 8).
Es werden Ruhezeiten zwischen den Zyklen von 3 Minuten empfohlen.
16