Kenwood PATISSIER MX270-Serie Gebrauchsanleitung Seite 177

мешалка
взбивалка
насадка-крючок для
замешивания теста
сдобное тесто для
песочного печенья
смесь для
фруктового пирога
тесто для хлеба с
твердой коркой
тесто для хлеба с
мягкой коркой
яичные белки
PATISSIER MX270 SERIES & KM270 SERIES
Для различных сортов муки требуются различные количества
жидкости, а для вымешивания более густого теста требуется
большее усилие. Во время замешивания теста рекомендуется
постоянно наблюдать за машиной; время замешивания теста не
должно превышать 5 минут.
Переключатель скоростей
Представленную ниже информацию следует рассматривать только
как совет, выбор скорости перемешивания зависит от количества и
вида перемешиваемых ингредиентов.
взбивание масла с сахаром: начните на скорости 2, постепенно
увеличивая скорость до 12.
вбивание яиц во взбитые смеси: 6 - 12.
вымешивание при добавлении муки, фруктов и т. п.: 2 - 4.
одновременное приготовление смеси для пирожных: начните на
скорости 2, постепенно увеличивая скорость до 12.
растирание масла с сахаром: 2 - 4.
Постепенно увеличивайте скорость до 12.
Начните на 2, увеличивайте до 4 или 6.
максимальные загрузки ингредиентов
500 г муки
общий вес смеси 2 кг
600 г муки
650 г муки
12 (Можно взбивать взбивалкой не менее 2 белков яиц среднего
размера.
174