Sharp R-633 Bedienungsanleitung Mit Kochbuch Seite 163

13. R-633 Portuguese cookbook
Pode encontrar as instruções para aquecer na
tabela: aquecer bebidas e alimentos (ver página
165).
Os alimentos pré-cozinhados e que estão em
●
recipientes de alumínio devem ser retirados e
aquecidos num prato ou numa travessa.
Tire a tampa dos recipientes que estiverem
●
muito bem fechados.
Tape os alimentos com película para micro-
●
ondas, com um prato ou com uma cobertura (à
venda no comércio), para que a superfície não
seque. As bebidas não têm de ser tapadas.
Ao aquecer líquidos como água, café, chá ou
●
leite, coloque uma vareta de vidro no
recipiente.
Pode encontrar as instruções para descongelar na
tabela (ver página 166). Os tempos indicados na
tabela são valores de referência que podem variar
consoante a temperatura de congelação, a
constituição e o peso dos alimentos. Retire o
alimento congelado da embalagem e coloque-o num
prato para descongelar.
EMBALAGENS E RECIPIENTES
Para descongelar e aquecer alimentos são adequadas
as embalagens e recipientes apropriados para micro-
ondas, tanto os que servem para ultracongelar (até
cerca de –40° C) como também os que são resistentes
ao calor (até cerca de 220° C). Assim pode
descongelar, aquecer e até cozinhar no mesmo
recipiente, sem ter de mudar os alimentos entretanto.
TAPAR
Cubra as partes mais finas com tiras de alumínio
que as partes mais finas aqueçam demasiado,
enquanto as mais grossas ainda estão congeladas.
A POTÊNCIA DO MICRO-ONDAS...
É preferível estar mais baixa do que demasiado
elevada. Assim atinge um resultado
descongelamento uniforme. Se a potência do micro-
ondas estiver demasiado elevada, a superfície dos
alimentos fica logo cozinhada, enquanto a parte
interior ainda continua congelada.
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antes de descongelar. Durante a
descongelação tape também com tiras
de alumínio as partes já um pouco
descongeladas ou mornas. Isto impede
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Sempre que possível, vá mexendo as
●
quantidades maiores de vez em quando, para
que a temperatura se distribua uniformemente.
O tempo de cozedura para os alimentos é
●
indicado de acordo com uma temperatura
ambiente de 20º C. No caso de alimentos à
temperatura do frigorífico o tempo de
aquecimento aumenta ligeiramente.
Deixe os alimentos repousar 1 ou 2 minutos
●
depois de os aquecer, para que a temperatura
se distribua uniformemente dentro dos alimentos
(tempo de repouso).
Os tempos indicados são valores de referência
●
que podem variar consoante a temperatura
inicial, o peso, a percentagem de água, de
gordura, o resultado final pretendido, etc.
DESCONGELAR
VIRAR / MEXER
Quase todos os alimentos têm de ser virados ou
mexidos de vez em quando. As partes
que se colam umas às outras devem
ser separadas assim que seja possível
e postas em ordem.
PEQUENAS QUANTIDADES
Descongelam mais rapidamente e de uma maneira
mais uniforme do que as quantidades maiores. Por
isso recomendamos que congele, se possível,
pequenas porções. Desta maneira, pode organizar
ementas completas de uma forma simples e rápida.
ALIMENTOS DELICADOS
como bolos, natas, queijo e pão, não devem ser
completamente descongelados, só devem ser
ligeiramente descongelados e deve deixar o
processo terminar à temperatura ambiente, evitando
que a parte exterior fique logo muito quente,
enquanto a parte interior ainda está congelada.
O TEMPO DE REPOUSO...
a seguir à descongelação dos alimentos é
extremamente importante, pois o processo de
descongelação continua durante este tempo. Na
tabela de descongelação encontra os tempos de
repouso para vários alimentos. Se possível, use logo
os alimentos depois do tempo de repouso e não os
de
volte a congelar.
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AQUECER