Sharp r-613 Bedienungsanleitung Seite 85

Spagna
PATATE RIPIENE
Patatas rellenas
Tempo di cottura: ca. 15 minuti
Utensile:terrina con coperchio (capacità 2 I)
piatto di porcellana
Ingredienti
4 patate di media grandezza (400 g)
100 ml acqua
60g prosciutto
1/2 cipolla (25 g) tritata finemente
75-100 ml di latte
2 CM formaggio granna gratuggiato (20 g)
sale & pepe
2 CM formaggio emmental gratuggiato
Danimarca
FRUTTI DI SOTTOBOSCO SCIROPPATI
CON CREMA DI VANIGLIA
Rødgrød med vanilie sovs
Tempo di cottura: ca. 10-13 minuti
Utensile:2 terrina con coperchio (capacità 2 I)
Ingredienti
150 g ribes comune
150 g fragole
150 g lamponi
250 ml vino bianco
100 g zucchero
50 ml succo di limone
8 fogli di gelatina
300 ml latte
polpa di 2 baccello di vaniglia
30 g zucchero
15 g amido da cucina
1. Mettete le patate nella terrina, aggiungete l'acqua,
coprire e cuocete in forno.
8-10 min. 800 W
Fate raffreddare.
2. Tagliate le patate nel verso della lunghezza e svuo-
tatele con cautela. Tagliate a dadini il prosciutto e
impastatelo con la polpa delle patate, la cipolla, il
latte ed il grana gratuggiato fino a formare una far-
cia ben omogenea. Aggiustate di sale e pepe.
3. Riempite ora le mezze patate con la farcia così
preparata, corpargetevi sopra l'emmental gratug-
giato, mettetele sul piatto e infornate.
4-6 min. 800 W
A cottura terminata fate riposare le patate per altri
2 minuti circa.
1. Lavare i frutti, toglierne i gambi e asciugarli, metten-
done da parte alcuni per la guarnitura. Fare una
purea con i restanti frutti e il vino bianco, metterla
nella terrina e scaldare a coperto.
7-9 min. 800 W
Aggiungere lo zucchero e il succo di limone.
2. Fare ammorbidire i fogli di gelatina in acqua fred-
da per circa 10 minuti. Poi toglierli e strizzarli.
Mescolare la gelatina alla purea di fruitti ancora
calda fino che si sarà sciolta.
3. Per la preparazione della crema di vaniglia ver-
sare innanzitutto il latte in una terrina, aprire con
un coltello il baccello di vaniglia e raschiarne la
polpa, aggiungendola mescolando al latte
insieme allo zucchero e all'amido per poi coprire
e mettere in forno. Mescolare di tanto in tanto e
a cottura terminata.
3-4 min. 800 W
4. Rovesciare su un piatto i frutti sciroppati tolti dal
frigo e guarnire con i frutti interi messi inizial-
mente da parte. Servire insieme alla crema di
vaniglia.
Consiglio: con i frutti di sottobosco sciroppati si
accompagnano ottimamente anche la panna
fredda o lo jogurt.
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RICETTE