Sharp r-613 Bedienungsanleitung Seite 66

RECEPTEN
Oostenrijk
GEVULDE GEBRADEN KIP
Gefülltes Brathendl
Totale kooktijd: ca. 35-42 minuten
Servies: Ondiepe ronde ovenschotel
Ingrediënten
1 hele kip (1000 g)
zout
rozemarijn, fijngesneden
marjolein, fijngesneden
1 oud broodje (hard broodje, 40 g)
1 bosje peterselie, fijngehakt (10 g)
nootmuskaat
3 EL boter of margarine (30 g)
1 eigeel
1 EL paprika, edelzoet
1 TL boter of margarine voor het invetten
van de schaal
Zwitserland
VISFILET MET KAASSAUS
Fischfilet mit Käsesauce
Totale kooktijd: ca. 23-27 minuten
Servies: schotel met deksel (inhoud 1 l)
vlakke, rond vuurvaste schotel
(ca. 26 cm diam.)
Ingrediënten
3 visfilets (ca. 800 g),
bijv. "Egli", bot of kabeljauw
2 EL citroensap
zout
1 EL boter of margarine
1 ui (50 g), fijngehakt
2 EL bloem (20 g)
100 ml witte wijn
1 TL plantaardige olie voor het invetten
van de schotel
100 g geraspte Emmentaler kaas
2 EL gehakte peterselie
1. De kip wassen, droogbetten en van binnen met
zout, rozemarijn en marjolein kruiden.
2. Voor de vulling het broodje ca. 10 minuten in
voor 2 porties
koud water weken, daarna uitdrukken. Met zout,
peterselie, nootmuskaat, boter en eigeel mengen
en de kip hiermee vullen. De opening met een
touwtje of slagerstouw dichtnaaien.
3. De boter verhitten.
ca. 1 min. 800 W
Paprika en zout door de boter roeren en de kip
hiermee bestrijken.
4. De kip in de ingevette schotel garen zonder
deksel.
1. 8-11 min. 800 W
2. 5-7 min.
Draai de kip om.
1. 8-11 min. 800 W
2. 4-5 min.
Laat de kip na het koken ongeveer 3 minuten staan.
1. De filets wassen, droogbetten en met citroensap
2. De boter op de bodem van de schaal invetten.
3 De bloem over de uien strooien en roeren. De
4. De vuurvaste schotel invetten en de filets erin
62
/
/
besprenkelen. Ongeveer 15 minuten lang laten
staan, nogmaals droogbetten en zouten.
De ui-dobbelsteentjes toevoegen en met deksel
erop stoven.
ca. 2 min. 800 W
witte wijn erbij gieten en mengen.
leggen. De saus over de filets gieten en met kaas
bestrooien. Op het lage rooster plaatsen en
koken.
Na het einde van de kooktijd de visfilets 2 min.
laten staan. De visfilets met gehakte peterselie
gegarneerd serveren.
3-5 min. 800 W
13-15 min.
/