Silvercrest SGBR 1500 D1 KAT Bedienungsanleitung Und Sicherheitshinweise Seite 22

SilverCrest SGBR 1500 D1 KAT
Vaniljcroissanter
Blir cirka 30 st.
50 g malda mandlar (utan skal)
140 g mjöl (plus lite extra vid bakning)
40 g socker
1 äggula (medelstor)
100 g kallt smör
Salt
25 g florsocker
1 tsk vaniljsocker
Förfarande:
Blanda 50 g mandlar, 140 g mjöl, 40 g socker, 1 äggula, 100 g kallt smör, delat i bitar och en
nypa salt, med degkroken på en mixer. Använd sedan dina händer för att få en smidig deg.
Lägg degen i en skål, täck med plastfolie och låt svalna i kylen i cirka 1 timma. Täck bakplåten
(10) med bakplåtspapper och värm ugnen i 10 minuter till 200 °C på över-/undervärme. Forma
degen i 2 rullar (med en diameter på ca. 1,5 cm) på ett mjölat bakbord. Skär degrullarna i 15
småbitar vardera (ca. 3 cm långa). Forma varje degbit till en rulle cirka 8 cm lång och böj den till
en croissant-form genom att forma den till en halvmåne och trycka ihop ändarna till spetsar.
Grädda vaniljcroissanterna i den förvärmda ugnen på mellersta hyllplanet (3) i 12 minuter. Blanda
florsocker och vaniljsocker och sikta över de varma croissanterna med en sil. Låt vaniljcroissanterna
svalna i cirka 30 minuter.
Ugnsbakad öring
Ingredienser:
1 öring, hel fisk
½ citron
1 vitlöksklyfta
1 rosmarinkvist
1 timjankvist
1 persiljekvist
Salt och peppar
Olivolja
Förfarande:
Rensa öringen, tvätta, klapptorka och skär 3 diagonala skåror.
Placera fisken på en bit aluminiumfolie, tillräckligt stor för att linda in den.
Dela citronen och vitöken i skivor och sprid ut inuti öringen tillsammans med tvättade örter. Krydda
öringen och häll över olivolja. Vira in fisken i aluminiumfolie och tillaga i 20-30 minuter på en plåt
på det mellersta hyllplanet (3) i ugnen, som du har förvärmt i 10 minuter till 200 °C på
över-/undervärme.
20 - Svenska