Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
Працягласць смажання
Прадукты
Крэветкі
Цыбуля
Грыбы
Рыбнае філе
Рыбнае філе ў кляры
Мяса кавалкавае
Стэйк
Кавалачкі курынага філе ў
сухарах
Бульба фры
Нататка: У табліцы паказана працягласць смажання прадуктаў у разагрэтым алеі. Сачыце за працэсам
смажання і карэктуйце працягласць прыгатавання самастойна.
знаходзіцца паміж дзвюма накіроўвалымі ручкі
(6). Зачыніце вечка.
•
Па заканчэнні смажання адкрыйце вечка (8) і
ўсталюйце кошык у пазіцыю для сцякання алею
або тлушча, каб выдаліць іх лішкі. Для гэтага на
бакавой паверхні кошыка, пад здымнай ручкай,
маецца адпаведная апора (мал.4).
•
Выключыце прыладу кнопкай (1) і адключыце
прыладу ад сеткі.
Нататка:
•
Пры паўторным смажанні варта чакаць
нагрэву алею ці тлушчу да неабходнай
тэмпературы пры даданні кожнай новай
порцыі прадуктаў.
КАРЫСНЫЯ ПАРАДЫ
Алей
Выкарыстоўвайце алей высокай якасці, пераважна
рафінаваны.
•
Налівайце алей ў ёмістасць (5) да ўключэння
прыбора.
•
Фільтруйце алей пасля кожнага выкарыстання.
•
Рабіце
фільтраванне алею наступным
спосабам:
пасля прыгатавання прадуктаў
адключыце прыладу ад электрычнай сеткі і дайце
алею цалкам астыць;змясціце
паперу ці тонкую баваўняную тканіну ў металічнае
сіта ці друшляк і працэдзіце алей.
•
Не змешвайце розныя тыпы алею.
•
Пры працяглых інтэрвалах паміж прыгатаваннем
порцый прадуктаў выключайце фрыцюрніцу,
націснуўшы на кнопку (1).
•
Прадукты з вялікім утрыманнем вады (напрыклад,
бульба) лепш смажыць з невялікімі інтэрваламі,
перыядычна вымаючы кошык і падтрасаючы
змесціва кошыка.
VT-1539_IM.indd 31
Тэмпература, °C
Колькасць прадукту (у
грамах)
130
250
140
100
140
300
150
250
150
250
170
400
170
250
180
300
190
300
190
700
фільтруючую
31
Беларуская
Прыблізная
смажання (у хвілінах)
3-5
3-4
6-8
5-6
6-8
7-10
7-10
7-10
8-10
10-12
•
Пасля смажання порцыі прадуктаў выдаляйце
рэшткі прадуктаў з алею адразу, такім чынам
можна падоўжыць тэрмін службы алею.
•
Рэгулярна рабіце замену алею (прыблізна пасля
8-12 ужыванняў).
•
Алей неабходна замяніць, калі ён пачынае
пузырыцца пры награванні, мае непрыемны
смак або пах, а таксама ў тым выпадку, калі ён
пацямнеў або стаў густым.
•
Калі вы выкарыстоўваеце фрыцюрніцу рэдка,
захоўвайце алей або тлушч у зачыненых
пластыкавых
або
шкляных
прахалодным месцы (пажадана ў халадзільніку).
•
Не захоўвайце алей ў фрыцюрніцы.
Рэкамендацыі па прыгатаванню
•
Выкарыстоўвайце высакаякасны рафінаваны
алей (напрыклад, сланечнікавы ці кукурузны).
•
Пры смажанні некалькіх тыпаў прадуктаў у
першую
чаргу
загружайце
патрабуюць меншай тэмпературы апрацоўкі.
•
Перад смажаннем
новай порцыі
пачакайце 3-5 мінут для таго, каб масла нагрэлася
да патрэбнай тэмпературы. Калі індыкатар (2)
згасне, прыступайце да прыгатавання новай
порцыі прадуктаў.
•
Калі
прадукты
падвяргаліся
тэрмічнай апрацоўцы, як правіла, ім патрабуецца
больш высокая тэмпература смажання і меншы
час падрыхтоўкі, чым волкім.
Чыпсы
•
Каб
атрымаць
смачныя
прытрымлівайцеся
рэкамендацый:
бульбу кружкамі таўшчынёй прыблізна 0,5 мм.
Не выкарыстоўвайце маладую бульбу;апаласніце
нарэзаную бульбу пад бруёй халоднай вады
(гэта прадухіліць зліпанне асобных кавалачкаў
падчас прыгатавання); прасушыце нарэзаную
працягласць
ёмістасцях
у
прадукты,
якія
прадуктаў
папярэдняй
хрумсткія
чыпсы,
нарэжце
09.12.2013 12:51:26
Werbung
Inhaltsverzeichnis
