Vitek VT-1539 W Betriebsanweisung Seite 20

romÂnĂ/ Moldovenească
Durata prăjirii
Alimentele
Creveţi
Ceapă
Ciuperci
Fileu de peşte
Fileu de peşte în liezon
Bucăţi de carne
Steak
Bucăţi de fileu de găină în
pesmeţi
Cartofi pai
Remarcă: În tabel este indicat timpul de prăjire a alimentelor în uleiul încălzit. Urmăriţi procesul de prăjire şi corectaţi
timpul de preparare singuri.
•
În caz de intervale îndelungate între prepararea por-
ţiilor de alimente opriţi friteuza prin atingerea buto-
nului (1).
•
Alimentele cu conţinut mare de apă (de exemplu car-
tofii) este mai bine să le prăjiţi cu intervale mici, sco-
ţând periodic coşul şi scuturând conţinutul acestuia.
•
După prăjirea unei porţii de alimente înlăturaţi de
îndată resturile de alimente din ulei pentru a prelungi
durata de folosire a uleiului.
•
Efectuaţi schimbarea uleiului în mod regulat (aproxi-
mativ după 8-12 utilizări).
•
Uleiul trebuie înlocuit dacă acesta începe să se bul-
buce la încălzire, are un gust sau miros neplăcut şi
dacă s-a înnegrit sau s-a îngroşat.
•
Dacă folosiţi rar friteuza, păstraţi uleiul sau grăsimea
în recipiente de plastic sau sticlă închise la un loc
răcoros (preferabil în frigider).
•
Nu păstraţi uleiul în friteuză.
Recomandări privind gătirea
•
Folosiţi ulei vegetal rafinat de calitate (de exemplu de
floarea soarelui sau de porumb).
•
La prăjirea câtorva tipuri de alimente introduceţi în pri-
mul rând alimentele care necesită o temperatură mai
joasă de preparare.
•
Înainte de a prăji o nouă porţie de alimente aştep-
taţi 3-5 minute pentru a permite uleiului să se încingă
până la temperatura necesară. De îndată ce indicato-
rul (2) se va stinge, începeţi să preparaţi o nouă por-
ţie de alimente.
•
Dacă alimentele au fost supuse unui tratament termic
în prealabil, de regulă, acestea necesit o temperatură
de prăjire mai înaltă şi timpul de preparare mai mic
decât cele crude.
Chipsuri
•
Pentru a obţine cipsuri gustoase şi crocante urmaţi
recomandările: tăiaţi cartofii felii cu grosimea de circa
0,5 mm. Nu folosiţi cartofi noi;clătiţi cartofii tăiaţi sub
jet de apă rece (acest lucru va preveni lipirea bucă-
VT-1539_IM.indd 20
Temperatură, °C Cantitatea
alimentului (în
grame)
130 250
140 100
140 300
150 250
150 250
170 400
170 250
180 300
190 300
190 700
ţilor între ele în timpul preparării); uscaţi cartofii tăiaţi
şi spălaţi cu ajutorul unui prosop curat de bucătărie.
Alimentele congelate
•
Alimentele congelate trebuie dezgheţate complet în
prealabil pentru a evita stropirea cu uleiul încins.
•
Setaţi temperatura de încălzire a uleiului în corespun-
dere cu marcajul de pe ambalajul produsului. Dacă nu
există astfel de indicaţii, setaţi temperatura de încăl-
zire la 190°C.
•
Înainte de a prepara următoarea porţie de alimente,
aşteptaţi până uleiul se va încinge până la tempera-
tura setată, indicatorul (2) se va stinge.
Curăţare şi întreţinere
•
Păstraţi elementul de încălzire şi fundul vasului pentru
ulei (5) în curăţenie, în caz contrar este posibilă apari-
ţia unui fum şi miros specific de uleiul ars.
•
Deconectaţi aparatul de la reţeaua electrică şi aştep-
taţi până carcasa friteuzei şi uleiul se vor răci complet.
• Scoateţi coşul (7).
•
Scoateţi vasul pentru ulei (5), scurgeţi uleiul folosit
într-un vas potrivit.
Important:
•
Nu turnaţi uleiul în chiuvetă, acesta trebuie gestionat
împreună cu alte deşeuri casnice.
•
Uleiul care poate fi utilizat în continuare trebuie filtrat
şi păstrat pentru următoarea utilizare.
•
Scoateţi capacul (8) (des. 5).
•
Spălaţi părţile detaşabile - capacul (8), vasul pentru
uleimânerul (5) şi coşul (7) - în apă caldă cu utilizarea
unui agent de curăţare neutru.
•
Nu utilizaţi agenţi de curăţare abrazivi şi perii meta-
lice.
•
Ştergeţi carcasa pe partea exterioară şi interioară cu
un material umed, apoi ştergeţi până la uscare.
•
Ştergeţi capacul (8) până la uscare şi instalaţi-l pe fri-
teuza (des. 6).
20
Durata aproximativă a prăjirii
(în minute)
3-5
3-4
6-8
5-6
6-8
7-10
7-10
7-10
8-10
10-12
09.12.2013 12:51:25