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Gargut
Funktion
Obstkuchen (auf
Ober-/Unterhi-
Hefeteig/Rühr-
tze
2)
teig)
Obstkuchen mit
Heissluft
Mürbeteig
Hefekuchen mit
Ober-/Unterhi-
empfindlichen
tze
Belägen (z. B.
Quark, Sahne,
Pudding)
1) Backofen vorheizen.
2) Tiefes Blech benutzen.
Plätzchen
Gargut
Funktion
Mürbeteigplätz-
Heissluft
chen
Short bread/
Heissluft
Mürbeteigge-
bäck/Feinge-
bäck
Short bread/
Ober-/Unterhi-
Mürbeteigge-
tze
bäck/Feinge-
bäck
Rührteigplätz-
Heissluft
chen
Eiweissgebäck,
Heissluft
Baiser
Makronen
Heissluft
Hefekleinge-
Heissluft
bäck
Blätterteigge-
Heissluft
bäck
Brötchen
Heissluft
Brötchen
Ober-/Unterhi-
tze
Temperatur
Dauer (Min.)
(°C)
170
35 - 55
160 - 170
40 - 80
40 - 80
1)
160 - 180
Temperatur
Dauer (Min.)
(°C)
150 - 160
10 - 20
140
20 - 35
20 - 30
1)
160
150 - 160
15 - 20
80 - 100
120 - 150
100 - 120
30 - 50
150 - 160
20 - 40
20 - 30
1)
170 - 180
10 - 25
1)
160
10 - 25
1)
190 - 210
DEUTSCH
17
Einschubebene
3
3
3
Einschubebene
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
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