Inhaltsverzeichnis
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Lamm- und Wildfleisch
Lammrücken mit Knochen
Lammkeule ohne Knochen,
medium
Rehrücken mit Knochen
Rehkeule ohne Knochen
Wildschweinbraten
Hirschbraten
Kaninchen
Sonstiges
Hinweise
Lassen Sie den Hackbraten zum Schluss noch ca.
■
10 Minuten stehen.
Sonstiges
Hackbraten
Würstchen zum Grillen,
4-6 Stück
Geflügel
Hinweise
Legen Sie ganze Hähnchen, Poularde, Hähnchenbrust und
■
Babypute mit der Brustseite nach unten. Nach
wenden.
Legen Sie halbe Hähnchen und Hähnchenteile mit der Haut-
■
seite nach oben. Nicht wenden.
Wenden Sie Ente und Gans nach
■
Legen Sie Enten- und Gänsebrust mit der Hautseite nach
■
unten. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
Geflügel
Hähnchen, ganz
Poularde, ganz
Hähnchen, halbiert
Hähnchenteile
Hähnchenteile
Hähnchenbrust
Ente, ganz
Entenbrust, 2 Stück
Gans, ganz
Gänsebrust, 2 Stück
Gänsekeulen, 4 Stück
* 50 ml Wasser in die Universalpfanne geben
Gewicht
ca. 1 kg
ca. 1,5 kg
ca. 1 kg
1,5 kg
ca. 1,5 kg
ca. 1,5 kg
ca. 1,5 kg
Gewicht
Zubehör
ca. 1 kg
offenes Geschirr,
Rost
à ca. 150 g
Universalpfanne +
Rost
der Zeit
Z
und
der Zeit.
Y
Z
Gewicht
Zubehör
ca. 1,2 kg
geschlossenes
Geschirr, Rost
ca. 1,7 kg
geschlossenes
Geschirr, Rost
je 500 g
offenes Geschirr, Rost 1
ca. 800 g
offenes Geschirr, Rost 1
ca. 1,5 kg
geschlossenes
Geschirr, Rost
offenes Geschirr, Rost 1
1,5-1,7 kg
Universalpfanne
à 300-400 g
Rost +
Universalpfanne*
3-3,5 kg
Universalpfanne
à 500 g
Rost +
Universalpfanne*
ca. 1,5 kg
Rost +
Universalpfanne*
Zubehör
Höhe
offenes Geschirr,
1
Rost
geschlossenes
1
Geschirr, Rost
geschlossenes
1
Geschirr, Rost
geschlossenes
1
Geschirr, Rost
geschlossenes
1
Geschirr, Rost
geschlossenes
1
Geschirr, Rost
geschlossenes
1
Geschirr, Rost
Wenden Sie die Würstchen nach
■
Umluftgrillen
4
■
Grill, große Fläche
(
■
Höhe
1
1
3
Wenden Sie Gänsekeulen nach der Hälfte der Zeit. Die Haut
■
einstechen.
Wenden Sie Putenrollbraten nach
■
Legen Sie Putenbrust und -oberkeule mit der Hautseite nach
■
unten. Nach
4
Umluftgrillen
■
(
Grill, große Fläche
■
Heißluft
3
■
Ober-/Unterhitze
%
■
Höhe
1
1
1
1
2
1
1
2
1
2
1
Heizart
Temperatur °C
190-210
4
180-200
%
210-220
%
180-190
%
200-220
%
200-220
%
200-220
%
Z
Heizart
Temperatur °C,
Grillstufe
180-200
4
3
(
Z
Z
der Zeit wenden.
Heizart
Temperatur °C,
Grillstufe
230-250
4
230-250
4
190-210
4
170-190
4
220-240
4
200-220
4
170-190
4
2
(
160-180
4
180-200
4
160-180
4
Dauer in
Minuten
40-50
90-100
40-50
105-120
100-110
90-100
40-45
der Zeit.
Dauer in Minuten
65-75
1. Seite: ca. 10-15
2. Seite: ca. 5-10
der Zeit.
Dauer in Minuten
70-80
80-90
40-50
50-55
55-65
45-60
80-90
30-35
120-140
55-65
60-70
23
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