Inhaltsverzeichnis
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Rindfleisch
Rinderschmorbraten
Rinderfilet medium
Rostbeef medium
Steaks medium, 3 cm dick
Kalbfleisch
Hinweis. Wenden Sie Kalbsbraten und -haxe nach der Hälfte
der Zeit. Zum Schluss noch ca. 10 Minuten stehen lassen.
Kalbfleisch
Gewicht
Kalbsbraten
ca. 1 kg
ca. 1,5 kg
ca. 2 kg
Kalbshaxe
ca. 1,5 kg
Schweinefleisch
Hinweise
Wenden Sie mageren Schweinebraten und Braten ohne
■
Schwarte nach der Hälfte der Zeit. Zum Schluss noch
ca. 10 Minuten stehen lassen.
Legen Sie den Braten mit Schwarte nach oben in das
■
Geschirr. Schwarte einschneiden. Den Braten nicht wenden.
Zum Schluss noch ca. 10 Minuten stehen lassen.
Schweinefleisch
Braten ohne Schwarte
(z. B. Nacken)
Braten mit Schwarte
(z. B. Schulter)
Schweinefilet
Schweinebraten mager
Kassler mit Knochen
Nackensteak,
2 cm dick
Lamm- und Wildfleisch
Hinweis. Wenden Sie Lamm und Wild nach der Hälfte der Zeit.
4
Umluftgrillen
■
%
Ober-/Unterhitze
■
22
Gewicht
Zubehör
ca. 1 kg
geschlossenes
Geschirr, Rost
ca. 1,5 kg
geschlossenes
Geschirr, Rost
ca. 2 kg
geschlossenes
Geschirr, Rost
ca. 1 kg
geschlossenes
Geschirr, Rost
ca. 1,5 kg
geschlossenes
Geschirr, Rost
ca. 1 kg
offenes Geschirr,
Rost
Universalpfanne +
Rost
Zubehör
geschlossenes Geschirr,
Rost
geschlossenes Geschirr,
Rost
geschlossenes Geschirr,
Rost
geschlossenes Geschirr,
Rost
Gewicht
Zubehör
ca. 750 g
geschlossenes Geschirr,
Rost
ca. 1,5 kg
offenes Geschirr, Rost
ca. 2 kg
offenesGeschirr, Rost
ca. 500 g
geschlossenesGeschirr,
Rost
ca. 1 kg
geschlossenesGeschirr,
Rost
ca. 1,5 kg
geschlossenesGeschirr,
Rost
ca. 2 kg
geschlossenesGeschirr,
Rost
ca. 1 kg
offenes Geschirr,Rost
Universalpfanne +
Rost
Höhe
Heizart Temperatur °C,
Grillstufe
1
190-210
%
1
180-200
%
1
170-190
%
1
170-190
%
1
160-180
%
1
280-300
%
1
3
(
3
Ober-/Unterhitze
%
■
4
Umluftgrillen
■
Höhe
Heizart
Temperatur °C
1
190-210
%
1
180-200
%
1
170-190
%
1
190-200
4
Schweinefilet und Kassler nicht wenden. Zum Schluss noch
■
ca. 5 Minuten stehen lassen.
Wenden Sie das Nackensteak nach
■
Umluftgrillen
4
■
%
Ober-/Unterhitze
■
(
Grill, große Fläche
■
Höhe
Heizart
Temperatur °C,
Grillstufe
1
240-260
4
1
180-200
4
1
170-190
4
1
180-200
%
1
190-210
%
1
180-200
%
1
170-190
%
1
190-200
%
1
2
(
3
Dauer in Minuten
120-140
140-160
160-180
60-70
80-90
40-50
1. Seite: ca. 10-15
2. Seite: ca. 5-10
Dauer in Minuten
120-130
130-140
150-160
120-130
Z
der Zeit.
Dauer in Minuten
70-80
150
180
35-45
90-100
130-140
140-150
70-80
1. Seite: ca. 15-20
2. Seite: ca. 10-15
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