Grelhar - Silvercrest SHTG 2000 A1 Bedienungsanleitung Und Sicherheitshinweise

O processo de aquecimento pode ser cancelado a qualquer momento. Para tal, mantenha o botão de ajuste (2) premido durante
aprox. 2 segundos. Para reiniciar o processo de aquecimento, prima o botão de ajuste (2) e repita o procedimento acima.
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A partir de uma temperatura de cerca de 100 °C, as ventoinhas (4) localizadas no painel traseiro da grelha ligam-se.
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Assim que a temperatura definida for alcançada, ouve-se um bipe e a grelha está pronta para ser utilizada.
A temperatura indicada no visor (1) é medida por um sensor de temperatura integrado no elemento de aquecimento (6). A
temperatura no tabuleiro da grelha (11) pode ser diferente.

6.3 Grelhar

Carne marinada ou com gordura não deve ser grelhada nos níveis superiores. Tal pode levar a intensa formação de fumo.
Pode desligar o aquecimento a qualquer momento mantendo premido o botão de ajuste (2).
Nunca deixe a pega (9) no tabuleiro da grelha (11) quando a grelha estiver a ser utilizada. Há risco de queimaduras!
Se faltar a eletricidade enquanto estiver a utilizar o eletrodoméstico, evite tocar na cobertura da grelha. Há risco de queimaduras!
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Para remover os alimentos, remova o tabuleiro da grelha (11). Para tal, utilize a pega (9).
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Coloque os alimentos a serem grelhados tão perto do centro do tabuleiro da grelha (11) quanto possível. Os alimentos não devem tocar
nos suportes do tabuleiro da grelha (13) e na área de inserção da pega (9). Não encha demasiado o tabuleiro da grelha (11) pois tal
pode ter um efeito negativo nos resultados.
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De seguida, selecione um nível de inserção adequado para o tabuleiro da grelha (11).
Antes de grelhar bifes, remova-os do frigorífico e deixe-os atingir temperatura ambiente.
Se a espessura da carne o permitir, os bifes de vaca devem ser cozinhados nos níveis superiores e à temperatura máxima. Tal permite
alcançar rapidamente o que é conhecido como a "Reação de Maillard". Tal significa que os aminoácidos contidos na carne reagem
com os carbo-hidratos e proteínas. Tal dá à carne uma crosta perfeita e, ao mesmo tempo, mantém-na maravilhosamente tenra. A
"Reação de Maillard" não deve ser confundida com "caramelização", que é frequentemente referida neste contexto. Contudo, ambas
as reações podem ocorrer ao mesmo tempo.
Note que o tempo de grelhar é muito curto e, dependendo da composição da carne, o bife pode estar pronto passados apenas 2
minutos de grelhar em cada lado.
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Vire os alimentos assim que se atingir o nível de castanho que deseja.
Se desejar, pode utilizar um termómetro para grelha para medir a temperatura do centro dos alimentos e assegurar-se que eles estão
cozinhados tanto quando deseja. Tal pode ser bastante útil, especialmente para carne e peixe.
Para obter o nível de cozedura que deseja, deixe os alimentos durante algum tempo, a baixo calor, depois de os cozinhar. Para tal,
utilize a pega (9) para retirar o tabuleiro da grelha (11) e coloque-o em cima do tabuleiro de recolha de gordura (10) na parte de
baixo do espaço de preparação (12). Quando os alimentos estiverem em repouso, o aquecimento deve ser desligado mantendo o
botão de ajuste (2) premido durante algum tempo. O tempo de repouso varia dependendo das suas preferências pessoais e dos
nível de cozimento necessário (aprox. 2 a 4 minutos).
Utilize pinças para churrasco adequadas para colocar a carne no tabuleiro da grelha (11) e remova-a. Recomendamos que deixe a
carne em repouso fora da grelha, durante 2 a 4 minutos mais, antes de a consumir.
Deixe o tabuleiro da grelha (11) e o tabuleiro de recolha de gordura (10) na grelha enquanto eles se encontrarem quentes.
SHTG 2000 A1
Português - 55