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1. Aufgrund der ultrafeinen Diamantschleifscheiben dieses Messerschärfers ist es äußerst
wichtig, jegliche Lebensmittelreste, Fette und Verunreinigungen vom Messer zu entfernen,
bevor Sie es schärfen oder nachschärfen. Waschen Sie stark verschmutzte Messer vor
dem Schärfen. Falls sich Lebensmittelreste, Öl oder Fett auf den ultrafeinen Diamanten
der Stufe 2 ansammeln, werden Sie bemerken, dass das Gerät langsamer schärfen wird.
Ziehen Sie in diesem Fall den Netzstecker aus der Steckdose, entfernen Sie die graue
Kunststofffeder mit der Markierung #2, die durch zwei schwarze Kunststoff-„Spannstifte"
gehalten wird. Nehmen Sie einen kleinen Schraubenzieher um unter die Rückseite der
Kunststofffeder zu gelangen und stemmen Sie sie nach oben, bis sie sich gelöst hat. Entne-
hmen Sie die Kunststofffeder. Bewahren Sie die Feder und die Spannstifte auf und reinigen
Sie die Diamantscheiben der Stufe 2. Wenden Sie zur Reinigung der Scheiben eine kleine
Kinderzahnbürste und eine schwache Lösung mit Haushaltsreinigungsmittel an (wie z. B.
Dawn). Bereiten Sie eine Lösung von ungefähr 2 Tropfen Reinigungsmittel in einer Tasse
mit warmem Wasser vor. Tragen Sie nur wenige Tropfen der Reinigungsmittellösung auf die
Zahnbürste auf und schrubben Sie die Flächen der Scheiben ab. Drehen Sie die Scheiben
mit der Hand, um alle Bereiche der Scheiben mehrere Male abzubürsten. Spülen Sie
anschließen mit etwas Wasser auf der Bürste. Verwenden Sie stets eine Zahnbürste und
verwenden Sie so wenig Wasser wie möglich. Trocknen Sie die Scheiben mit einem kleinen
Stück Küchenpapier. Lassen Sie den Schärfer eine Zeit lang stehen, bis die Scheiben
komplett abgetrocknet sind und stellen Sie sicher, dass kein Wasser im Schärfer verbleibt,
bevor Sie das Gerät einschalten. Setzen Sie die Kunststofffeder wieder zusammen und
befestigen Sie sie mit den zwei Kunststoff-Spannstiften.
2. Um Ihre Fertigkeit bei der Benutzung des Chef'sChoice
sollten Sie lernen, einen Grat entlang der Klinge festzustellen (siehe Beschreibung auf S. 7).
Obgleich Sie auch ohne diesen Schritt schärfen können, ist dies die beste und schnellste
Methode, um festzustellen, wann Sie Ihre Messer genügend in Stufe 1 geschärft haben.
Dadurch vermeiden Sie übermäßiges Schärfen Ihrer Messer und gewährleisten stets
unglaublich scharfe Klingen. Die Schärfe einer Klinge kann leicht durch Schneiden einer
Tomate oder eines Blatt Papiers überprüft werden.
3. Üben Sie beim Schärfen nur leichten Druck nach unten aus – gerade ausreichend, um
einen sicheren Kontakt mit der Schleifscheibe zu gewährleisten.
4. Ziehen Sie die gesamte Länge einer Klinge stets mit der empfohlenen Geschwindigkeit
und gleichmäßig durch. Halten Sie beim Durchziehen niemals an, wenn die Klinge mit den
Schleifscheiben in Kontakt ist.
5. Ziehen Sie Ihre Messer in jeder Stufe stets abwechselnd durch den linken und rechten
Schlitz. Japanische Spezialklingen, die hauptsächlich auf einer Seite der Klinge geschärft
werden, bilden hierbei eine Ausnahme.
empfehlungen
10
®
Modells 312 zu verbessern,
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