Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
Wiederholen Sie diesen Vorgang, indem Sie die Klinge in voller Länge durch den rechten Schlitz
der Stufe 1 ziehen (Siehe Abbildung 4).
Hinweis: Ziehen Sie die Klinge jedes Mal, wenn Sie sie einfügen, gleichzeitig in Richtung Ihres
Körpers. Schieben Sie die Klinge niemals von sich weg. Üben Sie gerade ausreichenden Druck
nach unten aus, um die Scheibe zu berühren – zusätzlicher Druck wird den Schärfungsvorgang
nicht beschleunigen.
Um eine gleichmäßige Schärfung entlang der gesamten Schneide zu gewährleisten, führen Sie
das Messer nahe an der Halterung oder am Griff ein und ziehen Sie es gleichmäßig durch, bis es
den Schlitz verlässt. Ziehen Sie das Messer in jeder Stufe gleich viele Male durch den linken und
rechten Schlitz, um die Facetten symmetrisch zu halten. Im Allgemeinen werden Sie in der Stufe
1 bemerken, dass ein 3- bis 5-maliges Durchziehen durch beide Schlitze ausreicht, stumpfere
Messer müssen evtl. häufiger durchgezogen werden.
Bevor Sie mit der Stufe 2 fortfahren ist es sehr wichtig zu bestätigen, dass ein Grat (siehe
Abbildung 5) entlang einer Seite der Schneide vorhanden ist. Um den Grat zu prüfen, fahren Sie
wie angezeigt, mit dem Finger über die Schneide. (Fahren Sie niemals mit dem Finger entlang
der Schneide – damit Sie sich nicht schneiden). Falls Sie das Messer das letzte Mal durch
den rechten Schlitz gezogen haben, wird der Grat nur auf der rechten Seite des Messers ers-
cheinen (so wie Sie das Messer während der Schärfung halten) oder umgekehrt. Der Grat, falls
vorhanden, fühlt sich wie eine raue und gebogene Verlängerung der Schneide an. Die
gegenüberliegende Seite fühlt sich dagegen glatt an.
Wenn kein Grat vorhanden ist, ziehen Sie die Schneide ein- oder zweimal abwechselnd durch
den linken als auch den rechten Schlitz der Stufe 1 durch, bevor Sie mit der Stufe 2 fort-
fahren. Durch langsameres Ziehen tragen Sie zu der Entwicklung des Grats bei. Bestätigen
Sie das Vorhandensein des Grats, nachdem Sie das Messer durch den linken Schlitz gezogen
haben, tun sie dies auch nach dem Durchziehen durch den rechten Schlitz, bevor Sie mit der
Stufe 2 fortfahren. Es ist stets erforderlich, den Grat in Stufe 1 zu erzeugen, bevor Sie in
Stufe 2 schleifen.
Abbildung 4. Einführen der Klinge in den rechten Schlitz
von Stufe 1.
Abbildung 5. Bilden Sie entlang der Klinge einen
deutlichen Grat, bevor Sie das Messer in Stufe 2
abziehen. Sie fühlen den Grat, wenn Sie die Finger quer
über die Klinge auf den Rücken zu führen. Vorsicht!
Siehe Text.
7
Werbung
Inhaltsverzeichnis
