Silvercrest SKMM 1000 A2 Bedienungsanleitung Seite 20

Dressing de iaurt
150 g iaurt natural
3 linguri de oţet din vin alb
3 linguri de ulei de floarea soarelui
1-2 linguriţe de muştar
1 vârf de sare / 1 vârf de zahăr
Disc de emulsionare 7
• Adăugaţi iaurtul natural, oţetul din vin alb, uleiul de
floarea soarelui, muştarul, sarea şi zahărul în recipien-
tul de lucru 9. Puneți capacul 3 și amestecați bine.
Dacă se doreşte se poate adăuga în dressing-ul de iaurt
căţei de usturoi tocaţi mărunt, arpagic sau verdeţuri ames-
tecate.
Cartofi rosti
4 cartofi, mari, făinoşi
sare
piper măcinat
nucşoară măcinată
80 g unt sau margarină
discut pentru ras și feliat fin 5
1. Introduceți discul fin pentru ras și tăiat 5 cu partea de
ras în sus.
2. Radeți cartofii curățați cu discul fin pentru ras și tă-
iat 5.
3. Aşezaţi masa de cartofi într-un prosop şi scoateţi li-
chidul din aceasta.
4. Presăraţi condimentele pe masa de cartofi şi ameste-
caţi-le toate.
5. Topiţi untul sau margarina într-o tigaie.
6. Acum aşezaţi cu ajutorul unei linguri o cantitate din
masa de cartofi în grăsimea încinsă şi apăsaţi masa
cu o paletă.
7. Prăjiţi cartofii rosti pe ambele părţi.
Pesto (roşu)
150 g de roşii (uscate)
1 legătură de busuioc
1 ceapă, roşie (tăiată)
2 linguri cu sâmburi de pin
1-2 căţei de usturoi
2 linguriţe de oțet balsamic
150 ml de ulei de măsline
sare
piper
Cuţit de fixat în portcuțit 8
1. Roşile, frunzele de busuioc, sâmburii de pini, usturo-
iul, ceapa, oţetul şi uleiul se pun în recipientul de lu-
cru 9. Se așează capacul 3 și mixați 1 minut la
nivelul 2 pentru a obține un piure fin.
2. Se adaugă sare şi piper.
OBSERVAȚIE: Păstraţi pesto într-un borcan cu capac, aco-
perit cu un strat de ulei de măsline. Poate fi păstrat aproxi-
mativ 4 săptămâni în frigider.
18 RO
Pesto (verde)
1-2 legături de busuioc proaspăt
1-2 căţei de usturoi
2 linguri cu sâmburi de pin
150 ml de ulei de măsline
2 linguri de parmezan, ras
sare + piper negru proaspăt măcinat
Cuţit de fixat în portcuțit 8
1. Busuiocul, usturoiul, sâmburii de pin, parmezanul şi
uleiul de măsline se adaugă în recipientul de lucru 9.
Se așează capacul 3 și mixați 1 minut la nivelul 2
pentru a obține un piure fin.
2. Se adaugă sare şi piper.
OBSERVAȚIE: Păstraţi pesto într-un borcan cu capac, aco-
perit cu un strat de ulei de măsline. Poate fi păstrat aproxi-
mativ 4 săptămâni în frigider.
Sos barbecue
200 g de roşii (tăiate)
2 linguri de ulei vegetal
sare
sare cu usturoi sau căţei proaspeţi
50 ml de sos de tomate
30 g de pastă de tomate
2 linguri de oţet
2 linguri de suc de lămâie
1 linguriţă de zahăr
scorţişoară
Cuţit de fixat în portcuțit 8
1. Roşile tăiate, uleiul, sarea, zahărul şi usturoiul se pun
în vasul de lucru 9. Aşezaţi capacul 3 şi mixaţi prin
2-3 impulsuri scurte.
2. Scoateţi capacul 3 şi degustaţi. Gustul de usturoi tre-
buie să fie foarte puternic.
3. Se adaugă sos de tomate, pastă de tomate, oţet, suc
de lămâie, zahăr şi o priză de scorţişoară. Aşezaţi
capacul 3 şi mixaţi sosul până devine o masă unifor-
mă.
4. Scoateţi capacul 3 şi degustaţi.
5. Puneți sosul într-o cratiță. Se fierbe uşor aproximativ
45 de minute la temperatură joasă, până ce acesta
devine vâscos.
OBSERVAȚIE: Dacă este nevoie, sosul de barbecue poa-
te fi rafinat cu praf de chili.