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Sorgen Sie dafür, dass das Gerät im Zustand maxi-
maler Leistungsfähigkeit bleibt, indem Sie die vom
Hersteller vorgesehenen planmäßigen Wartungs-
arbeiten ausführen. Gute Wartung zahlt sich durch
optimale Leistungen, längere Betriebsdauer und
eine konstante Wahrung der Sicherheitsanforde-
rungen aus.
Vorsicht - Achtung
Vor Ausführung eines Wartungseingriffs alle
vorgesehenen Sicherheitseinrichtungen ein-
schalten und in Erwägung ziehen, ob die an-
gemessene Unterrichtung des ausführenden
Personals und der in der Nähe tätigen Perso-
nen erforderlich ist. Den Gashahn schließen,
die Spannungsversorgung mit dem Trenn-
schalter unterbrechen und den Zugang zu al-
len Einrichtungen verhindern, die, wenn
sie aktiviert werden, zur Entstehung von
unerwarteten Gefahrensituationen füh-
ren und die Sicherheit und der Gesund-
heit
von
könnten.
Da das Gerät zur Zubereitung von Speisen für den
IT
IT
Menschen eingesetzt wird, ist besondere Sorgfalt
auf die Hygiene geboten. Das Gerät und dessen
näheres Umfeld müssen konstant sauber gehalten
GB
GB
werden.
DE
DE
Wichtig
Vor Beginn jeglicher Reinigungsarbeiten
FR
FR
stets den Gashahn schließen, die Span-
nungsversorgung mit dem Trennschalter
unterbrechen und das Gerät abkühlen las-
ES
ES
sen.
Achten Sie auch auf folgende Empfehlungen:
1 - Verwenden Sie zur Reinigung der Geräteteile
ausschließlich
gungsmittel für Lebensmittelzwecke und keine
Scheuermittel.
2 - Die Elemente, die in direkten oder indirekten
Kontakt mit den Lebensmitteln kommen, und
die angrenzenden Bereiche sorgfältig reinigen.
Deutsch
WARTUNG
EMPFEHLUNGEN FÜR DIE WARTUNG
Personen
beeinträchtigen
REINIGUNG DES GERÄTS
lauwarmes
Wasser,
Folgende Elemente sind nach jedem Einsatz
und bei Bedarf zu reinigen:
– die Platte (siehe S. 13)
– Die Kochmulde (siehe S. 13)
– die Kochstellenbrenner (siehe S. 13)
– der Backofen (siehe S. 14)
– die Zubehörteile (siehe S. 13)
– Das Gerät und die angrenzenden Zonen (siehe
S. 12)
Nach jeweils 100 Betriebsstunden müssen fol-
gende Arbeiten von erfahrenen und autorisierten
Bedienern ausgeführt werden:
– Kontrolle des Gasdrucks und der Dichtigkeit der
Anlage
– Überprüfung der Funktionsfähigkeit des Sicher-
heits-Thermoelements
– Überprüfung der Funktionsfähigkeit und, bei Be-
darf, Reinigung des Abzugsrohrs
– Funktionstüchtigkeit der Stromanlage prüfen
– Schmierung des Gashahns (siehe S. 25).
Vorsicht - Achtung
Verwenden Sie keine Produkte, die Stoffe ent-
halten, welche für die menschliche Gesund-
heit
schädlich
(Lösemittel, Benzin, usw.).
3 - Spülen Sie die Oberflächen mit Trinkwasser
nach und trocknen Sie sie ab.
4 - Behandeln Sie die Edelstahlflächen vorsichtig,
um sie nicht zu beschädigen. Insbesondere
sollte der Gebrauch von ätzenden Produkten,
Scheuermitteln und spitzen Gegenständen ver-
mieden werden.
5 - Nur die äußeren Teile dürfen mit einem Was-
Reini-
serstrahl gereinigt werden.
6 - Essensreste müssen so schnell wie möglich
entfernt werden, bevor sie eintrocknen und hart
werden.
7 - Entfernen Sie die Kalkablagerung, die sich auf
einigen Geräteflächen bilden können.
- 12 -
und
gefährlich
5
sind
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Kapitel
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