Inhaltsverzeichnis
Werbung
VĀROT PRODUKTS PĀRVĀRĀS
Vārot piena putru piens pārvārās
Sastāvdaļas pirms vārīšanas nav apstrādātas vai ir
apstrādātas nepareizi (slikti noskalotas, utt.).
Nav ievērotas sastāvdaļu proporcijas vai produkti
ir nepareizi izvēlēti
ĒDIENS PIEDEG
Trauks ir slikti iztīrīts pēc pēdējās gatavošanas reizes.
Ir bojāts trauka pretpiedeguma pārklājums
Kopējais produktu daudzums ir mazāks par receptē
ieteicamo
Ir iestatīts pārak liels gatavošanas laiks
Cepot: esat aizmirsuši ieliet traukā eļļu, nav samai-
sīti vai par vēlu apgriezti gatavojamie produkti
Sautējot: traukā nav pietiekams mitruma daudzums
Vārot: traukā nav pietiekami daudz šķidruma (nav
ievērotas sastāvdaļu proporcijas)
Mīklas izstrādājumiem: pirms gatavošanas nav ies-
mērēta trauka iekšējā virsma
PRODUKTS IR ZAUDĒJIS GRIEZUMA FORMU
Produkts ir pārāk bieži maisīts
Ir iestatīts pārāk liels gatavošanas laiks
MĪKLAS IZSTRĀDĀJUMS IR MITRS
Izmantotas nepiemērotas sastāvdaļas, kas rada
lieku mitrumu (sulīgi dārzeņi vai augļi, saldētas ogas,
krējums, utt.)
Gatavais izstrādājums ir pārāk ilgi turēts aizvērtā
multikatlā
MĪKLAS IZSTRĀDĀJUMS NAV UZRŪDZIS
Slikti sakultas olas ar cukuru
Mīkla pārāk ilgi ir stāvējusi ar cepamo pulveri
Nav izsijāti milti vai ir slikti izmīcīta mīkla
Pieļautas kļūdas sastāvdaļu ievietošanā
Izvēlētā recepte nav piemērota gatavošanai šī modeļa multikatā
48
Piena kvalitāte un īpašības ir atkarīgas no izgatavošanas vietas un ražošanas
procesa. Iesakām izmantot tikai pasterelizētu pienu ar 2,5% tauku saturu. Ja
nepieciešams, pienu var atšķaidīt ar dzeramo ūdeni
Izmantojiet pārbaudītu (dotajam ierīces modelim adaptētu ) recepti. Sastāv-
daļām un to proporcijai, sagatavošanas veidam, programmai un gatavošanas
laikam ir jāatbilst izvēlētajai receptei
Graudaugus, gaļu, zivis un jūras produktus vienmēr rūpīgi nomazgājiet pirms
gatavošanas
Pirms gatavošanas pārliecinieties, ka trauks ir kārtīgi iztīrīts un trauka pret-
piedeguma slānis nav bojāts
Izmantojiet pārbaudītu (dotajam ierīces modelim adaptētu ) recepti
Samaziniet gatavošanas laiku vai sekojiet receptes ieteikumiem, kura ir
adaptēta dotajam ierīces modelim
Cepot ielejiet traukā nedaudz eļļas — tā, lai plānā kārtā nosegtu trauka
apakšu. Lai ēdiens vienmērīgi apceptos, tas periodiski ir jāapmaisa vai pēc
noteikta laika jāapgriež uz otru pusi
Ielejiet traukā vairāk šķidruma. Gatavošanas laikā bez nepieciešamības ne-
veriet vaļā multikatla vāku
Ievērojiet pareizas proporcijas starp šķidrumu un cietajām sastāvdaļām
Pirms mīklas ievietošanas traukā, iesmērējiet tā apakšu un sienas ar sviestu
vai eļļu (nevajag liet eļļu traukā!)
Vienkārši cepot produktus, apmaisiet tos ne biežāk kā reizi 5-7 minūtēs
Samaziniet gatavošanas laiku vai sekojiet receptes ieteikumiem, kura ir
adaptēta dotajam ierīces modelim
Izvēlieties sastāvdaļas atbilstoši receptei. Neizvēlieties gatavošanai produk-
tus, kuri satur daudz mitruma vai izmantojiet tos pēc iespējas mazākā dau-
dzumā
Izņemiet izstrādājumu no multikatla uzreiz pēc pagatavošanas. Ja ir nepie-
ciešams, varat atstāt to uz neilgu laiku ar ieslēgtu automātiskās sildīšanas
funkciju
Izmantojiet pārbaudītu (dotajam ierīces modelim adaptētu) re-
cepti. Sastāvdaļu izvēlei un proporcijai, to sagatavošanas veidam,
programmai un gatavošanas laikam ir jāatbilst izvēlētajai receptei
Daudzos REDMOND multikatlu modeļos ir aizsardzības sistēma pret ierīces pārkaršanu. Tā iedarbojas gadījumos, ja gatavo-
jot ar programmām «ТУШЕНИЕ» un «СУП», traukā nav pietiekami daudz šķidruma. Šinī gadījumā gatavošanas programma
pārtrauc darbību un multikatls pārslēdzas uz automātiskās sildīšanas režīmu.
Ieteicamais tvaicēšanas laiks dažādiem produktiem
Produkts
Svars, g (daudz.)
1
Cūkgaļas/liellopu gaļas fileja (1,5-2 cm kubiņi)
500
2
Jēra gaļas fileja (1,5-2 cm kubiņi)
500
3
Vistas fileja (1,5-2 cm kubiņi)
500
4
Frikadeles/ kotletes
500
5
Zivs (fileja)
300
6
Jūras veltes (svaigi saldētas)
300
7
Kartupeļi (sagriezti 4 daļās)
500
8
Burkāni (1,5-2 cm kubiņi)
500
9
Bietes (sagrieztas 4 daļās)
500
10
Dārzeņi (svaigi saldēti)
500
11
Vistu olas
5 gab.
Jāņem vērā, ka šie ir vispārīgie ieteikumi. Reālais tvaicēšanas laiks var atšķirties no ieteiktā, atkarībā no konkrētā produkta
kvalitātes, kā arī jūsu pašu gaumes.
Gatavošanas programmu kopsavilkuma tabula (rūpnīcas iestatījumi)
Lietošanas ieteikumi
Dažādu putraimu, piedevu vārīšana,
РИС – КРУПЫ
30 min
ūdenī vārīto irdeno putru gatavošana
ПЛОВ
Dažādu plova veidu gatavošana
60 min
НА ПАРУ
Dažādu produktu gatavošana ar tvaiku 30 min
Buljonu, mērču, dārzeņu un auksto
СУП
60 min
zupu gatavošana
ВАРКА
Dažādu produktu vārīšana
40 min
МОЛОЧНАЯ
Putru gatavošana izmantojot pasteri-
25 min
КАША
zētu pienu ar zemu tauku saturu
ТУШЕНИЕ
Dažādu produktu sautēšana
60 min
Kēksu, biskvītu, sacepumu, pīrāgu ga-
ВЫПЕЧКА
50 min
tavošana no rauga un kārtainās mīklas
Ūdens
Gatavošanas laiks, min.
daudzums, ml
800
30/40
800
40
800
20
800
25/40
800
15
800
5
800
20
800
35
1500
90
800
5
800
10
Gatavošanas
laika diapazons/
iestatīšanas
solis
5 min – 1.5 st /
+
–
+
1 min
5 min – 2 st /
+
–
+
5 min
10 min – 2 st /
+
+
+
5 min
20 min – 8 st /
+
+
+
5 min
5 min –2 st /
+
+
+
5 min
5 min – 1.5 st /
+
–
+
1 min
20 min – 12 st /
+
–
+
5 min
20 min – 4 st /
+
–
+
10 min
Werbung
Inhaltsverzeichnis
