Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
1. Należy zawsze usunąć wszelkie nieczystości z noża, a przede wszystkim resztki żywności, tłuszczu i
inne nieczystości przed rozpoczęciem ostrzenia lub podostrzania. W przypadku zabrudzenia, dokładnie
umyć ostrze przed ostrzeniem.
2. Podczas ostrzenia lekko naciskać ostrze – wystarczająco mocno, aby ostrze miało kontakt z
dyskami ściernymi.
3. Zawsze płynnie i z zalecaną, stałą prędkością przeciągaj ostrze na całej jego długości. Nigdy nie
przerywaj przeciągania podczas kontaktu ostrza z dyskami ściernymi.
4. Zawsze przestrzegaj szczegółowych procedur ostrzenia dla każdego typu ostrza, aby uzyskać jak
najlepsze rezultaty i wydłużyć żywotność twoich noży.
Patyczek do
uszu
Rysunek 10.Czyszczenie dysków polerujących
3.OSTRZA EURO/AMERYKAŃSKIE
Chociaż większość noży euro / amerykańskich
(pokazanych po lewej stronie) ma grubszy przekrój i
zaprojektowane są do cięższych prac, zakres grubości
ostrza stosowany w tych znanych nożach jest szeroki i
niektóre noże, takie jak te służące do obierania warzyw i
owoców, filetowania czy noże użytkowe maja relatywnie
cienki przekrój stosowny do ich przeznaczenia. Noże
euro/amerykańskie mają obustronny szlif(obie strony
krawędzi ostrza są ostrzone).
Rysunek 9.Przekrój typowej, fabrycznie nowej
krawędzi tnącej tradycyjnego noża typu azjatyckiego
powiększony 50x (prawo ręczny)
Szpilki mocujące
Elastyczne
sprężynki
pozycjonujące
Rysunek 11. Pokrywka pod ostrzałką
10
WSKAZÓWKI
Werbung
Inhaltsverzeichnis
