Verwandte Anleitungen für Chef'sChoice Hybrid Diamond Hone 270
Inhaltszusammenfassung für Chef'sChoice Hybrid Diamond Hone 270
- Seite 1 INSTRUCTION MANUAL Hybrid Diamond Hone ® ® Knife Sharpener Model 270 Read instructions before use. It is essential that you follow these instructions to achieve optimal results.
-
Seite 2: Important Safeguards
IMPORTANT SAFEGUARDS When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed including the following: 1. Read all instructions. For your safety, every user should read this manual. 2. To protect against electrical hazards, do not immerse the Chef’sChoice Hybrid ®... - Seite 3 Congratulations on your selection of the Chef’sChoice Hybrid ® ® Diamond Hone Model 270! ® The three stage Hybrid Diamond Hone Model 270 is manufactured in Avondale, ® ® Pennsylvania by EdgeCraft — the home of Chef’sChoice sharpeners — the World’s Leader in Cutting Edge Technology .
- Seite 4 USING THE MODEL 270 SHARPENER Note: Always clean your knife before sharpening in the Hybrid ! For your safety, keep your ® fingers clear of the blade edge at all times. You will find that the Hybrid can create and maintain a very sharp and effective edge ®...
- Seite 5 blade. However, if the knife is initially very dull you may find that 10 or more alternating pairs of pulls in the left and right slots of Stage 1 will be needed the first time as you reshape and sharpen the old edge. Always pull the blade toward you. Never push the blade away from you when using Stage 1.
- Seite 6 than you experienced in Stage 1. Pull slower if needed to develop a detectable burr before moving to Stage 3. You will notice that the edge developed in Stage 2 is sharper than the edge formed in Stage 1. Do not move to Stage 3 (manual) until you are confident that you detect a burr after Stage 2. Once a burr is detected, you can make a pair of faster pulls in Stage 2 to remove the burr and minimize the time you will need to hone and polish the edge in Stage 3.
- Seite 7 SERRATED BLADES Serrated blades can be sharpened in Stage 3 (see Figure 7). Center the blade in the slot of Stage 3 and make five (5) back and forth pairs of strokes. Examine the edge and if necessary make another 5 full stroke pairs. Test the blade for sharpness. If the blade to be sharpened is very dull, first make two fast but full pairs of pulls —...
-
Seite 8: Maintenance
BRANDS OF KNIVES The Hybrid will put an excellent edge on all conventional metal Euro/American and ® Santoku style knives regardless of brands, including Henckels, Wüsthof, Sabatier, Lamson and Goodnow, Global, Russell Harrington, Chef’sChoice, Messermeisser, Forshner, Mundial, Cuisinart, Kitchen Aid, Shun and many, many more. TEST FOR SHARPNESS To test for sharpness and cutting ability of your fine edge knives, hold a sheet of paper vertically by its upper edge and carefully cut down through the sheet a small (but safe) - Seite 9 INSTRUKCJA OBSŁUGI Hybrid Diamond Hone ® ® Ostrzałka do noży model 270 Przeczytaj instrukcję przed użyciem Postępuj zgodnie z poniższymi zaleceniami w celu osiągnięcia optymalnych rezultatów ostrzenia...
-
Seite 10: Warunki Bezpieczeństwa
WARUNKI BEZPIECZEŃSTWA Podczas korzystania z urządzeń elektrycznych muszą być przestrzegane podstawowe środki ostrożności , zaś w szczególności wymienione poniżej: 1. Przeczytaj wszystkie wskazówki. Ze względów bezpieczeństwa, każdy użytkownik powinien przeczytać tę instrukcję. 2. W celu ochrony przed porażeniem prądem, nie zanurzaj ostrzałki Chef’sChoice Hybrid ® ® 270 w wodzie lub innych cieczach. 3. Upewnij się, że tylko czyste ostrza noży są wkładane do modelu 270. 4. Odłącz urządzenie od gniazdka gdy nie jest w użyciu, przed wymianą części lub przed czyszczeniem. 5. Unikaj bezpośredniego kontaktu z częściami ruchomymi. 6. Nie używaj urządzenia z uszkodzonym przewodem lub wtyczką lub gdy urządzenie zostało uszkodzone w jakikolwiek sposób. - Seite 11 Gratulujemy wyboru Chef’sChoice ® Hybrid Diament Hone model 270! ® ® Ta 3-stopniowa otrzałka Hybrid Diamond Hone Model 270 została wyprodukowana w ® ® Avondale, Pensylwania przez EdgeCraft. Ostrzałka łączy opatentowaną elektryczną i ręczną technikę ostrzenia CrissCross™, która tworzy efektywną potrójną i wytrzymałą krawędź ostrza we wszystkich nożach. Krawędź tnąca jest precyzyjnie szlifowana i polerowana do osiągnięcia wyjątkowej ostrości z zachowaniem mikroskopijnych ząbków, które nadają jej bardzo skuteczne i ostre cięcie, nawet tak delikatnych produktów jak pomidor czy inne warzywa i owoce. Często krawędź ostrza może być ostrzona jedynie w etapie 3, bez konieczności włączania urządzenia do prądu.
- Seite 12 KORZYSTANIE Z MODELU 270 Uwaga: Zawsze wyczyść nóż przed ostrzeniem w Hybrid ! ! Dla bezpieczeństwa, ® trzymaj palce z dala od krawędzi ostrza. Przekonasz się, że ostrzałka Hybrid może tworzyć i utrzymywać bardzo ostrą i trwałą ® krawędź na wszystkich konwencjonalnych gładkich krawędziach, a także nożach ząbkowanych. Podstawowe krawędzie formowane są w Etapie 1, nominalnie pod kątem 20° z każdej strony ostrza, co powoduje powstanie pierwotnej krawędzi w sum- ie pod kątem 40°. Etapy 2 i 3 tworzą drugą i trzecią fazę pod nieco większym kątem pozostawiając powstanie silnej struktury potrójnej krawędzi.
- Seite 13 Rys. 3 pokazuje jak sprawdzić zagięcie. Postępuj w następujący sposób: jeśli ostatnie pociągniecie było w prawej szczelinie, zagięcie powinno powstać po prawej stronie krawędzi ostrza. Jeśli ostatnie pociągniecie było w lewej szczelinie, zagięcie powinno powstać po lewej stronie krawędzi ostrza. Jeśli nie ma zagięcia wykonaj kolejną parę pociągnięć i sprawdź czy zagięcie powstało. Powtarzaj pary naprzemiennych pociągnięć aż do utworzenia małego zagięcia wzdłuż jednej z krawędzi. (Czasem łatwiej jest utworzyć zagięcie gdy przeciąga się ostrze wolniej.) Wykonaj kolejne pojedyncze pociągnięcie aby potwierdzić powstanie zagięcia wzdłuż krawędzi.
- Seite 14 ETAP 3 Etap 3 to ręczny etap wygładzania, więc można odłączyć urządzenie od zasilania. Jeżeli nóż jest w pełni dopracowanym w Etapie 2 wystarczy tylko 4-5 przesunięć tam i z powrotem w pojedynczym otworze w Etapie 3 (patrz rys. 6) aby wygładzić małe zagięcie powstałe wzdłuż krawędzi. Prawidłowo naostrzony nóż powinien płynnie przeciąć kartkę papieru. Dla uzyskania optymalnych rezultatów w Etapie 3 umieść ostrze po środku. Zastosuj tylko lekką siłę dociskową podczas ostrzenia w Etapie 3. Dla uzyskania optymalnych wyników wykonaj spójne przeciągnięcia przy zachowaniu lekkiej presji, aby upewnić się, że dwa dyski obracają się podczas przesuwania tarczy tam i powrotem. Wykończona krawędź będzie bardzo ostra i bez zagięć.
- Seite 15 NOŻE AJATYCKIE Hybrid , która ostrzy pod pierwotnym kątem 20 stopni, możne naostrzyć także noże ® azjatyckie takie jak Santoku, które tradycyjnie są zaostrzone pod kątem 15 º. Jednakże w celu uzyskania optymalnych rezultatów zalecamy używanie ostrzałek o stopniu ostrzenia 15 º takich jak Chef’sChoice model elektryczny 1520. ® Nie ostrz w ostrzałce Hybrid jakichkolwiek jednostronnych noży azjatyckich ® typu Kataba, które są powszechnie używane w celu przygotowania ultra cienkich sashimi. Etap 3 ostrzy jednocześnie po obu stronach krawędzi tnącej, natomiast noże do sashimi są stworzone tak, aby były tylko zaostrzone na jednej stronie ostrza.
- Seite 16 EdgeCraft Corporation 825 Southwood Road, Avondale, PA 19311 U.S.A. Customer Service (800) 342-3255 or 610-268-0500 Wyprodukowane w U.S.A. www.chefschoice.com Chef’sChoice , EdgeCraft , Hybrid i Diamond Hone są zatrzeżonymi znakami towarowymi przez ® ® ® ® EdgeCraft Corporation, Avondale, PA. Conforms to UL Std.
- Seite 17 INSTRUCTION MANUAL Hybrid Diamond Hone ® ® Messerschleifgerät Modell 270 Bitte lesen Sie vor Gebrauch diese Gebrauchsanweisung. Für optimale Schleifergebnisse ist es wichtig, dass Sie den Anweisungen entsprechend vorgehen.
-
Seite 18: Wichtige Sicherheitshinweise
WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE Beim Gebrauch elektrischer Geräte sollten die folgenden grundlegenden Sicherheitsvorkehrungen immer befolgt werden: 1. Lesen Sie bitte die gesamte Gebrauchsanweisung. Zur eigenen Sicherheit sollte jeder Benutzer diese Gebrauchsanweisung lesen. 2. Um elektrische Gefahren zu vermeiden, tauchen Sie den Chef’sChoice Hybrid nicht in Wasser oder ®... - Seite 19 Herzlichen Glückwunsch zu Ihrer Entscheidung für den Chef’sChoice ® Hybrid Diamond Hone Modell 270! ® ® Das dreistufige Hybrid Diamond Hone -Modell 270 wurde in Avondale, Pennsylvania, von ® ® EdgeCraft, dem Weltmarktführer für Schleif- und Schärfetechnologien und Heimat der ®...
- Seite 20 BENUTZUNG DES MODELL 270 MESSERSCHLEIFERS Hinweis: Bitte reinigen Sie Ihr Messer immer, bevor Sie es im Hybrid schärfen! Halten Sie ® aus Sicherheitsgründen mit Ihren Fingern immer genügend Abstand zur Messerklinge. Sie werden feststellen, dass der Hybrid bei all Ihren konventionellen Feinschliff- und ®...
- Seite 21 und rechten Schlitz von Stufe 1 nötig, wenn Sie eine alte Klinge das erste Mal wieder schärfen und schleifen. Ziehen Sie die Klinge immer zu sich heran. Schieben Sie die Klinge in Stufe 1 niemals von sich weg. Bevor Sie zur nächsten Stufe übergehen, ist es wichtig, die Messerklinge zu überprüfen und sicherzustellen, dass auf einer Klingenseite ein kleiner Grat zu erfühlen ist.
- Seite 22 Gehen Sie nicht zu Stufe 3 (manuell) über, bis Sie in Stufe 2 einen Grat erzeugt haben. Sobald ein Grat ersichtlich ist, können Sie in Stufe 2 einige schnellere Schleifzüge ausführen, um den Grat zu entfernen. Dadurch verringern Sie den für das Schleifen und Polieren in Stufe 3 benötigten Zeitaufwand.
- Seite 23 können Sie Ihr Messer mehrmals nur in Stufe 3 nachschleifen, bevor Stufe 1 und 2 notwendig werden. MESSER MIT SÄGESCHLIFF Messer mit Sägeschliff können in Stufe 3 geschärft werden (siehe Abb. 7). Zentrieren Sie die Klinge im Schlitz von Stufe 3 und führen Sie fünf (5) Rückwärts-/Vorwärtsschleifzüge aus.
- Seite 24 KERAMIKMESSER Der Hybrid wird für keramische Messer nicht empfohlen. ® SCHEREN Versuchen Sie nicht, mit dem Hybrid Scheren zu schleifen. EdgeCraft stellt Schleifer her, die ® speziell für Scheren entwickelt wurden. MESSERMARKEN Der Hybrid versieht alle konventionellen europäischen und amerikanischen Metallmesser ®...