Durante La Cocción - MONIX Selecta Bedienungsanleitung

Durante la cocción
No dejar a los niños cerca cuando se esté utilizando la olla a presión.
• Cronometre los tiempos de cocción haciendo servir la tabla "tiempos
de cocción" Incluida en este libro de instrucciones (los tiempos son
aproximados y orientativos).
Una ligera salida de vapor por la válvula de funcionamiento durante el
uso de la olla en el proceso de cocción se considera normal.
• Durante la cocción a presión verifique que salga un poco de vapor
regularmente por la válvula de funcionamiento. Si esto no ocurre
puede incrementar ligeramente la fuente de calor, si ocurre el caso
contrario, es decir, sale una cantidad excesiva de vapor, disminuya la
fuente de calor.
• Cuando haya transcurrido el tiempo de cocción apague la fuente de
calor.
Si uno de los sistemas de seguridad entra en funcionamiento:
• Apague inmediatamente la fuente de calor.
• Deje enfriar la olla a presión.
• Verifique la válvula de funcionamiento (por seguridad realice el
proceso de despresurización de la olla antes de llevar a cabo las
verificaciones).
Si el vapor se escapa por los bordes de la tapa de la olla a presión,
verifique:
• El cierre de la olla, y si es necesario asegure en mayor medida el
cierre.
• El buen estado de la junta de cierre, y si es necesario sustitúyala.
• El buen posicionamiento de la junta de estanqueidad en la tapa de la
olla a presión.
• La limpieza de la tapa, de la válvula de seguridad y de la válvula de
funcionamiento.
• El buen estado del borde del cuerpo de la olla.
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Tiempos de cocción (orientativos)
Los tiempos de cocción deben tomarse a partir del momento en que la
olla alcance la presión adecuada, que es cuando empieza a salir vapor
por la válvula.
Verduras Alcachofas
Apio
Calabacines
Cebollas
Coles
Coliflor
Espinacas
Guisantes
Habas
Patatas
Zanahorias
Legumbres* Alubias
Arroz
Garbanzos
Lentejas
Macarrones
Fideos
Carnes Asado buey, cordero, cerdo
Chuletas cordero
Guisados de buey
Hígado
Pescados Almejas
Atún
Bacalao
Calamares
Sopas y caldos Caldo de carne
Cocido
Sopa de verduras
Sopa de pescado
* En el caso de que vaya a cocinar alimentos que se dilatan durante la cocción, cómo
por ejemplo, las legumbres, el arroz, etc, nunca llene el cuerpo de la olla por encima de
la mitad de su altura.
Estos tiempos de cocción son orientativos, ya que cada tipo de cocina, a
gas, electricidad, etc, tienen resultados diferentes.
Presión Presión
màxima màxima
8 min. 10 min.
3 5
4 8
3 5
5 8
5 8
3 5
3 5
5 10
5 10
5
10
18 25
3 8
25 35
20 30
5 8
3
8
15 25
5 10
20 25
8 10
2 6
3
5
5 8
5 8
15 20
20 25
8 10
3 8
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