Tescoma Green Control Gebrauchsanleitung Seite 38

Cucinare con la pentola a pressione
SELEZIONARE BASSA O ALTA PRESSIONE IMPOSTANDO IL REGOLATORE DI PRESSIONE NELLA RELATIVA
POSIZIONE.
1. Se si desidera cucinare a bassa pressione, girare il regolatore di pressione verso destra . Cucinare
a bassa pressione è ideale per cucinare gli alimenti risparmiando energia; per esempio verdura,
frutta, pesce, ecc. (M)
2. Se si desidera cucinare ad alta pressione, girare la valvola operative verso sinistra . Cucinare ad alta
pressione è più veloce ma necessita di alte temperature. E' adatta in particolar modo per cucinare
carni ed alimenti che richiedono tempi di cottura più lunghi. (N)
3. AVVISO: Impostare il regolatore di pressione esclusivamente nelle posizioni di bassa o alta pressione;
non lasciarlo mai centralmente tra le due poszioni.
4. Posizionare la pentola a pressione correttamente riempita e chiusa con la pressione selezionata sul
piano cottura a fiamma alta.
5. Il regolatore di pressione rosso scatterà verso l'alto dopo poco tempo. Ciò significa che è stata
raggiunta la pressione minima nel recipiente e che la pentola a pressione non potrà essere più aperta
per un po' di tempo - il vapore inizierà a fuoriuscire dall'apertura nel regolatore di pressione dopo
poco tempo. (O)
6. Quando il vapore inizierà a fuoriuscire dall'apertura nel regolatore di pressione, ridurre l'intensità
della fiamma in modo tale che solo una piccola quantità di vapore potrà uscire dall'apertura nel
regolatore di pressione.
7. Dopo il raggiungimento della corretta pressione, l'indicatore GREEN CONTROL per l'intensità di
pressione scatterà verso l'alto - un anello bianco indica che è stato raggiunta la pressione ottimale
all'interno del recipiente per poter cucinare a bassa pressione, due anelli bianchi indicano che è stata
raggiunta la pressione ottimale all'interno del recipiente per cucinare ad alta pressione.
8. Controllare la fiamma durante l'intero processo di cottura in modo tale che si veda sempre uno
o due anelli bianchi completi, dipende dalla impostazione data della pressione - bassa o alta -
selezionata per cucinare gli alimenti. Cucinare in questo modo preserva il gusto ed i valori nutrizionali
degli alimenti cucinati, perchè cucinare con il sitema GREEN CONTROL consente di mantenere una
pressione ottimale costante e di risparmiare notevolmente energia.
9. ATTENZIONE! Se l'indicatore di pressione GREEN CONTROL indica un anello rossoin
aggiunta ai due anelli bianchi e ai due anelli verdi, la pressione nel recipiente è più
alta del massimo consentito per la pressione operativa (1,0 bar). In questo caso, ridurre
immediatamente la fiamma al minimo ed assicurarsi che l'indicatore di pressione GREEN
CONTROL scatti verso il basso in posizione corrispondente alla pressione operativa (un
anello bianco per la bassa pressione e due anelli bianchi per l'alta pressione). Se, anche
riducendo l'altezza della fiamma al minimo, l'indicatore di pressione GREEN CONTROL
non dovesse scattare verso il basso nella posizione corrispondente e continua a mostrare
l'anello rosso, spegnere immediatamente il fornello e rimuovere la pentola a pressione
dalla fonte di calore. Lasciare rafreddare fino a quando la pressione nel recipinete non
sarà scesa e solo a quel punto sarà possibile aprire la pentola a pressione, pulirla e,
seguendo le istruzioni d'uso, controllare scrupolosamente tutte le valvole e le aperture
di sicurezza.
10. L'impostazione di bassa/alta pressione può essere cambiato anche durante il processo di cottura. Fare
attenzione e servirsi di un guanto da forno mentre si regola la pressione!
ATTENZIONE! UNA MINIMA QUANTITA' DI VAPORE POTREBBE FUORIUSCIRE SOTTO IL MANICO DEL COPERCHIO
DURANTE IL PROCESSO DI COTTURA.
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