Παγωτό Γάλακτος Φιστίκι; Σορμπέ Ακτινίδιο - Silvercrest SECM 12 B2 Bedienungsanleitung

Παγωτό γάλακτος φιστίκι
Υλικά
■ 100 γρ . φιστίκια
■ 250 ml/250 γρ . πλήρες γάλα
■ 200 ml/200 γρ . κρέμα γάλακτος
■ 200 γρ . ζάχαρη άχνη
■ 1 πακετάκι ζάχαρη βανίλιας
■ 1 κρόκος
Παρασκευή
1) Ψιλοκόβετε τα φιστίκια .
2) Χτυπάτε τους κρόκους με τη ζάχαρη βανίλιας
και τη ζάχαρη άχνη, μέχρι το μείγμα να γίνει
ανοιχτόχρωμο .
3) Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος, έτσι ώστε να
σφίξει ελαφρώς .
4) Ανακατεύετε το γάλα, την κρέμα γάλακτος και
το προηγούμενο μείγμα .
5) Αφήνετε το μείγμα παγωτού περ . για 4 ώρες
στο ψυγείο να κρυώσει .
6) Μόλις κρυώσει, βάζετε το μείγμα παγωτού
μέσα στη συσκευή, όπως περιγράφεται στο
Κεφάλαιο «Παρασκευή παγωτού» .
7) Περιμένετε περ . 5 λεπτά και, χωρίς να απενερ-
γοποιήσετε τη συσκευή, προσθέτετε σιγά - σιγά
τα ψιλοκομμένα φιστίκια μέσα στη συσκευή .
8) Περιμένετε μέχρι να ετοιμαστεί το παγωτό .
■ 20 │ GR │ CY
Σορμπέ ακτινίδιο
Υλικά
■ περ . 5 ακτινίδια (περ . 390 γρ . ψίχα από το
φρούτο)
■ 1 μοσχολέμονο
■ 100 γρ . ζάχαρη
Παρασκευή
1) Καθαρίζετε τα ακτινίδια και αφαιρείτε το σκληρό
τμήμα .
2) Κόβετε την ψίχα του φρούτου σε μικρούς
κύβους .
3) Πασπαλίζετε την ψίχα του φρούτου με το χυμό
του μοσχολέμονου που στύψατε .
4) Βάζετε την ψίχα του φρούτου για 1 ώρα στην
κατάψυξη .
5) Βράζετε τη ζάχαρη με 100 ml νερό, μέχρι να
γίνει σιρόπι . Στη συνέχεια, αφήνετε το σιρόπι
να κρυώσει .
6) Πολτοποιείτε την ψίχα του φρούτου μαζί με
το σιρόπι με ένα επιτραπέζιο μίξερ ή μίξερ
χειρός .
Τώρα μπορείτε να παρασκευάσετε το μείγμα σε
σορμπέ όπως περιγράφεται στις οδηγίες .
SECM 12 B2