Decalcificazione; Conservazione; Ricette; Pasticcio Di Fegato - Silvercrest KH 1135 Bedienungsanleitung

Decalcificazione

I depositi di calcare sul fondo dell'apparecchio creano
sprechi di energia e compromettono la durata di
vita dell'apparecchio.
Decalcificare l'apparecchio non appena si notano
i primi depositi di calcare.
• Utilizzare un prodotto specifico disponibile in
commercio. Procedere come descritto nelle istruzioni
riportate sul prodotto.
• Dopo la decalcificazione, risciacquare l'appa-
recchio con abbondante acqua corrente.

Conservazione

Avvolgere il cavo di rete sul dispositivo di avvolgimento
del cavo 9 e inserire la spina di rete nel supporto
situato al centro dell'apparecchio.
Conservare il bollitore in un luogo asciutto.

Ricette

Pasticcio di fegato

2 kg di pancetta di maiale con la cotenna
500 g di fegato di maiale
500 g di cipolle
100 g di sugna di maiale
2 cucchiaini di pimento macinato
1 cucchiaio di timo e maggiorana secchi
1 cucchiaino di pepe bianco
1 cucchiaio di sale
Preparazione
Cuocere la pancetta di maiale per 1,5 ore in acqua
salata e farla raffreddare nell'acqua di cottura.
Tritarla quindi con un disco tritacarne con fori di
dimensioni intermedie. Tritare il fegato con un disco
a fori fini.
Tagliare le cipolle a dadini e rosolarle nella sugna,
fino a quando diventano trasparenti. Aggiungere
quindi la carne, il fegato, le spezie e 1/4 di litro
dell'acqua di cottura della pancetta, mescolando
energicamente. Versare subito la massa nei vasetti
già preparati. Riempire i vasetti solo per 1/3!
Bollire i vasetti per ca. 2 ore a ca. 98° C.
Questa ricetta può essere variata in diversi modi,
ad esempio aggiungendo varie erbe, aglio o dadini
di prosciutto.
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