AEG BOGEM Benutzerinformation Seite 35

Hammel-/Lammfleisch
Hammelrücken
Lammbraten/-gigot / Lammkeule
Wild
Hasenrücken / Rehrücken
Hasenkeule / Hase, ganz / Reh-/
Hirschkeule
Geflügel
Poulet
Ente, ganz/halbiert / Truthahn,
ganz/Brust
Ente, Brust
Fisch (Lachs/Forelle/Zander)
Fisch, ganz/gross/gedämpft /
Fisch, ganz/gross/gebraten
Aufläufe - Vorgekochtes Gemüse Kerntemperatur des Garguts (°C)
Zucchiniauflauf / Broccoliauflauf /
Fenchelauflauf
Aufläufe - Pikant
Cannelloni / Lasagne, Frisch / Nu-
delauflauf
Kerntemperatur des Garguts (°C)
Weniger Mittel
75 80
65 70
Kerntemperatur des Garguts (°C)
Weniger Mittel
65 70
70 75
Kerntemperatur des Garguts (°C)
Weniger Mittel
80 83
75 80
60 65
Kerntemperatur des Garguts (°C)
Weniger Mittel
60 64
Weniger Mittel
85 88
Kerntemperatur des Garguts (°C)
Weniger Mittel
85 88
DEUTSCH 35
Mehr
85
75
Mehr
75
80
Mehr
86
85
70
Mehr
68
Mehr
91
Mehr
91