AEG BOGEM Benutzerinformation Seite 34

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Speise
Weissbrot
Baguette
Brioche
Ciabatta
Roggenbrot
Dunkles Brot
Vollkornbrot
11.20 KT-Sensor
Rindfleisch
Roastbeef
Lendenstück
Rindfleisch
Hackbraten
Schweinefleisch
Schinken / Braten
Kotelett (Rücken) / Schweinerücken,
geräuchert / Schweinerücken, po-
chiert
Kalb
Kalbsbraten
Kalbshaxe
Hammel-/Lammfleisch
Hammelkeule
Temperatur (°C)
180 - 200
200 - 220
180 - 200
200 - 220
190 - 210
180 - 200
170 - 190
Kerntemperatur des Garguts (°C)
Blutig
45
45
Kerntemperatur des Garguts (°C)
Weniger
80
Kerntemperatur des Garguts (°C)
Weniger
80
75
Kerntemperatur des Garguts (°C)
Weniger
75
85
Kerntemperatur des Garguts (°C)
Weniger
80
Dauer (Min.)
40 - 60
35 - 45
40 - 60
35 - 45
50 - 70
50 - 70
60 - 90
Mittel
60
60
Mittel
83
Mittel
84
78
Mittel
80
88
Mittel
85
Einschubebene
2
2
2
2
2
2
2
Durch
70
70
Mehr
86
Mehr
88
82
Mehr
85
90
Mehr
88