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Benutzerhandbuch | Blue Vision Kombi-Backöfen | 01 GRUNDLEGENDE INFORMATIONEN ZUM KOMBI-BACKÖFEN
ÖLSPRITZE
Das ist ein spezielles Gerät, das bis zu 2/3 der Kosten einspart, die mit dem
Ölverbrauch beim Kochen oder Braten im Kombi-Backofen verbunden sind.
Dank der schmalen Düse können die Lebensmittel mit einer sehr dünnen
Schicht Öl beschichtet und die schöne Färbung der gebratenen Lebensmittel
aufrechterhalten werden, wohingegen der Ölverbrauch minimiert wird.
Dank der austauschbaren Düse kann die Ölspritze auch für andere viskose
Materialien in der Lebensmittelindustrie eingesetzt werden, beispielsweise
Schokolade.
VISION SMOKER
Vision Smoker ist ein simples Zubehör, das mit allen Retigo Kombi-Backöfen
kompatibel ist. Dank der einfachen Bedienelemente, der einfachen Wartung
und der Option, bis zu drei Stunden am Stück zu räuchern, können Sie die
von Ihnen angebotenen Mahlzeiten dank Vision Smoker aufmöbeln oder das
Menü um geräucherte Spezialitäten erweitern.
Halten Sie bei der Arbeit mit der Ölspritze und Vision Smoker die Si-
cherheitsbestimmungen am Arbeitsplatz ein, die in den Betriebsan-
leitungen dieses Geräts beschrieben sind.
1.4 BEDIENELEMENTE: GRUNDLAGEN
EIN- UND AUSSCHALTEN
Das Gerät ist permanent an das Stromnetz angeschlossen und wird durch
Drücken eines externen Hauptschalters ein- bzw. ausgeschaltet. Dessen
Position wird bei der Installation des Kombi-Backofens durch den Betreiber
festgelegt und Sie als Nutzer müssen über dessen Position informiert werden.
Bei der herkömmlichen Anwendung ist es ausreichend, den Kombi-Backofen
nur in den Standby-Modus zu versetzen, indem der weiße Kreis unter dem
Display und anschließend die Standby-Taste gedrückt werden.
ÖFFNEN UND SCHLIESSEN DER TÜR
Die Tür des Kombi-Backofens ist mit einem Schließmechanismus ausgestattet,
der die Öffnung für Links- und Rechtshänder ermöglicht. Durch seitliches
Verschieben des Hebels wird die Türverriegelung gelöst. Ziehen Sie am Griff,
um die Tür zu öffnen.
Um die Tür zu schließen, drücken Sie auf den Griff (Zuschlagen). Wenn Sie ein
Gerät mit Transportwagen besitzen (2011, 1221, 2021), schließen Sie die Tür
und drehen Sie den Türgriff um 90° im Uhrzeigersinn.
VORWÄRMEN DES KESSELS (Kombi-Backöfen mit Kessel)
Wenn der Kombi-Backofen eingeschaltet wird, füllt sich der Kessel
automatisch mit Wasser, welches dann erhitzt wird. In diesem Zeitraum wird
der Programmstart temporär in den Modi „Dampf" und „Heißluft mit Dampf"
deaktiviert, bis der Kessel vollständig erhitzt ist. Nach dieser Zeit wird der
Kombi-Backofen den Betrieb automatisch fortsetzen.
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