Verwandte Anleitungen für Retigo Orange Vision Plus
Inhaltszusammenfassung für Retigo Orange Vision Plus
- Seite 1 PERFECTION IN COOKING AND MORE... Retigo Orange Vision Plus BEDIENUNGSANLEITUNG LESEN SIE VOR DEM GEBRAUCH DIESE BEDIENUNGSANLEITUNG...
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Seite 2: Beschreibung Der Häufigsten Bildschirme
BESCHREIBUNG DER HÄUFIGSTEN BILDSCHIRME A GRUNDBILDSCHIRM B MANUELLER MODUS Aktuelle Zeit Option Manual cooking 12:00 Manuelle Vorwärmung/ Kochzeiteinstellung Abkühlung Auswahl der zuletzt Kochmodus 190°C verwendeten auswählen Programme / Back- Feuchtigkeitsgehalt oder Kocharten Manual cooking Programs auswählen Benutzer- und War- Zeiteinstellung tungseinstellungen Temperatureinstellung Auswahl aus... -
Seite 3: Inhaltsverzeichnis
INHALT VORWORT ÜBER DIE GEBRAUCHSANLEITUNG 01 I GRUNDINFORMATIONEN ÜBER DIE ANLAGE 1.1 VERWENDUNG: EINSATZZWECK 1.2 GERÄTEBESCHREIBUNG 1.3 OPTIONALE AUSSTATTUNG UND ZUBEHÖR 1.4 BEDIENUNG: GRUNDINFORMATIONEN 02 I SICHERHEIT BEIM UMGANG 2.1 EINE SICHERE BEDIENUNG 2.2 SCHUTZAUSRÜSTUNG 2.3 SCHUTZELEMENTE der Anlage 2.4 GEFAHRENSTELLEN UND RESTRISIKEN 2.5 VERWENDUNG VOM ZUBEHÖR 03 I ... -
Seite 4: Vorwort
Bedienungsanleitung I Retigo Orange Vision Plus I VORWORT VORWORT Sehr geehrter Kunde, herzlichen Dank für den Kauf des Produkts von RETIGO s. r. o., einem langfristig erfolgreichen Hersteller und Lieferanten eines speziellen Sortiments an professionellen Geräten auf dem Gebiet der Gastronomie. Wir glauben, dass Sie mit Hilfe dieses Geräts immer hervorragende Ergebnisse bei der Umsetzung Ihrer Ideen in der täglichen Praxis erzielen. -
Seite 5: Über Die Gebrauchsanleitung
ÜBER DIE GEBRAUCHSANLEITUNG Diese Gebrauchsanleitung soll Ihnen so einfach wie möglich helfen, die Nehmen Sie das Gerät erst dann in Betrieb, wenn Sie sich mit allen Bedienung des Orange Vision Plus-Geräts zu verstehen und Sie über seine Anweisungen, Verboten Empfehlungen... -
Seite 6: Hauptthemen Der Anleitung Für Transport Und Installation
Bedienungsanleitung I Retigo Orange Vision Plus I ÜBER DIE GEBRAQUCHSANLEITUNG HAUPTTHEMEN DER ANLEITUNG FÜR TRANSPORT UND INSTALLATION IDENTIFIKATION DER ANLAGE - Grundinformationen: beschreiben die Funktionen und Hauptteile des Das Typenschild befi ndet sich auf der rechten Seite unten. Auf dem Geräts, die für die Installation relevant sind... -
Seite 7: Grundinformationen Über Die Anlage
Abflussdeckel Höhenverstellbare Füße Behälter zum Abtropfen von Wasser vom Innenglas mit automatischem Der Heißluftdämpfer Orange Vision Plus ist ein universelles Gerät für die Ablass Zubereitung von Mahlzeiten, einschließlich eines vollständigen Menüs. Sie können damit alle Arten von Wärmebehandlungen von Lebensmitteln 10. -
Seite 8: Bedienung: Grundinformationen
DUNSTABZUG VISION VENT Mit dem Dunstabzug Vision Vent können Sie dank starker Absaugleistung und intelligenter Absaugumschaltung ein angenehmes Klima in Ihrer Küche aufrechterhalten. Vision Vent ist für Kombiögfen Retigo Vision 623, 611, 1011, 2011 bestimmt. ÖLSPRITZE Die Ölspritze ist ein Spezialwerkzeug, mit dem Sie bis zu 2/3 der Kosten sparen, die mit dem Verbrauch von Fetten während des Kochens oder... -
Seite 9: Sicherheit Beim Umgang
Bedienungsanleitung I Retigo Orange Vision Plus I 02 SICHERHEIT BEIM UMGANG 02 I SICHERHEIT BEIM UMGANG Der Bediener des Geräts kann nicht auf ein gewisses Maß an Vorsicht, Direkt über dem Gerät darf kein Feueralarm oder automatischer • Aufmerksamkeit und gesundem Menschenverstand verzichten. Obwohl Feuerlöscher vorhanden sein. -
Seite 10: Nach Beendigung Der Arbeit Mit Dem Gerät
Bedienungsanleitung I Retigo Orange Vision Plus I 02 SICHERHEIT BEIM EINSATZ Seien Sie besonders vorsichtig, wenn Sie mit einem Gerät (Gerätesatz) • arbeiten, dessen oberste Schublade 160 cm oder höher über dem Boden liegt. Es besteht die Gefahr, dass der Lebensmittelbehälter umkippt und Sie verbrennt. -
Seite 11: Gefahrenstellen Und Restrisiken
Bedienungsanleitung I Retigo Orange Vision Plus I 02 SICHERHEIT BEIM EINSATZ 2.4 GEFAHRENSTELLEN UND RESTRISIKEN Das Gerät ist so konzipiert, dass es bei korrekter Verwendung in einwandfreiem technischen Zustand den Bediener und die Umwelt nicht gefährdet. Während Es ist verboten, in den Anschluss von Sicherheitskreisen einzugreifen, des Betriebs können jedoch Situationen auftreten, die eine Gefahr für den... -
Seite 12: Restrisiken
Bedienungsanleitung I Retigo Orange Vision Plus I 02 SICHERHEIT BEIM EINSATZ GASTRO-BEHÄLTER Im Falle einer Beschädigung der elektrischen Ausrüstung muss die Verwendung des Geräts unmittelbar eingestellt und eine sofortige Reparatur Manipulieren Sie keine Behälter über Augenhöhe, die heiße Flüssigkeit oder durch ein autorisiertes Servicecenter veranlasst werden. -
Seite 13: Kontamination Von Lebensmitteln
Bedienungsanleitung I Retigo Orange Vision Plus I 02 SICHERHEIT BEIM EINSATZ 2.5 VERWENDUNG VOM ZUBEHÖR TEMPERATURFÜHLER Die Gefahr von Verbrühungen durch Wasser entsteht, wenn Wasser in • das Gerät gesprüht wird, das einen Behälter mit heißem Fett enthält. Beachten Sie bei Verwendung eines Temperaturfühlers folgendes: Sprühen Sie kein Wasser in heißes Fett! -
Seite 14: Bedienung
Bedienungsanleitung I Retigo Orange Vision Plus I 03 BEDIENUNG 03 I BEDIENUNG 3.1 TOUCH-PANEL 3.3 TASTATUR Die Bedeutung der Schaltflächen der am häufigsten wiederkehrenden Das System verfügt auch über Tastaturen. Das Prinzip ihrer Steuerung ist für Bildschirme (Symbole) ist in den Abbildungen A, B, C, D dargestellt. Die alle Modi und Funktionen des Geräts gleich. -
Seite 15: Kochen
Bedienungsanleitung I Retigo Orange Vision Plus I 04 KOCHEN 04 I KOCHEN 4.1 MANUELLER MODUS Diese Option wird von Personen verwendet, die die Parameter des Garvorgangs genau auf ihre Anforderungen einstellen möchten. Sie stellen die Kochparameter manuell nach eigenem Ermessen und Erfahrung ein. Drücken Sie A2, um den Bildschirm Manueller Modus anzuzeigen (B). -
Seite 16: Kochen Im Manuellen Modus
Bedienungsanleitung I Retigo Orange Vision Plus I 04 KOCHEN ÜBERSICHT PROGRAMMSCHRITTE Zeigt eine Zusammenfassung aller eingestellten Kochparameter an. Hier können Sie Einstellungen ändern, den nächsten Schritt hinzufügen oder die Tipps des Küchenchefs lesen. Detaillierte Beschreibung siehe Bildschirm C. TEMPERATURFÜHLER Einstellung der Temperatur an der Temperatursonde Ermöglicht die Steuerung des... - Seite 17 Bedienungsanleitung I Retigo Orange Vision Plus I 04 KOCHEN WENN DER GARVORGANG ABGESCHLOSSEN IST, WÄHLEN SIE DIE TÄTIGKEIT AUS, DIE SIE FORTSETZEN MÖCHTEN (Bildschirm D) OPTION: VERLÄNGERUNG DES LETZTEN KOCHSCHRITTS Drücken Sie Extra time OPTION: VORGANG IN DEN PROGRAMMEN SPEICHERN Drücken Sie Save as program Wählen Sie den Ordner oder Unterordner aus, in dem Sie das neue...
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Seite 18: Programme
Bedienungsanleitung I Retigo Orange Vision Plus I 04 KOCHEN 4.2 PROGRAMME SYMBOLIK DER PROGRAMME Im Modus Programme können Sie den Kombiofen so oft wie möglich mit hohem Bedienkomfort verwenden und die resultierenden Produkte Hauptgruppe nach Art des Gerichts (Kategorie). Programs wiederholt von höchster Qualität anfertigen. -
Seite 19: Erstellen Eines Neuen Programms
Bedienungsanleitung I Retigo Orange Vision Plus I 04 KOCHEN STARTEN SIE DEN GARVORGANG DURCH DRÜCKEN VON Start WENN DER GARVORGANG ABGESCHLOSSEN IST, WÄHLEN SIE DIE TÄTIGKEIT AUS, DIE SIE FORTSETZEN MÖCHTEN (Bildschirm D) 4.2.2 Erstellen eines neuen Programms GEHEN SIE IN DIE PROGRAMME Drücken Sie Programs WÄHLEN SIE DIE PROGRAMMGRUPPE AUS, IN DER SIE... - Seite 20 Bedienungsanleitung I Retigo Orange Vision Plus I 04 KOCHEN DRÜCKEN SIE Programs Meat Oven-baked dishes Vegetables DAS NEUE PROGRAMM IST GESPEICHERT KEHREN SIE ZU DEN PROGRAMMEN ZURÜCK Back 4.2.3 Gespeichertes Programm anpassen GEHEN SIE IN DIE PROGRAMME Drücken Sie Programs WÄHLEN SIE DIE PROGRAMMGRUPPE AUS, IN DER SIE DAS Programs PROGRAMM ANPASSEN MÖCHTEN...
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Seite 21: Programm Im Pc Erstellen Und Über Usb-Stick Ins Gerät Einspielen
Bedienungsanleitung I Retigo Orange Vision Plus I 04 KOCHEN 4.2.4 Programm im PC erstellen und über USB-Stick ins Gerät einspielen Programme für das Gerät können auch mit Ihrem Computer in der speziellen Software VisionCombi erstellt und bearbeitet werden Um Ihr eigenes Programm, das auf Ihrem Computer erstellt wurde, mit einem USB-Stick auf das Gerät hochzuladen, gehen Sie in den Modus Einstellungen und wählen Sie hier das Menü... -
Seite 22: Die Letzten Zehn
Bedienungsanleitung I Retigo Orange Vision Plus I 04 KOCHEN OPTION: NACH OBEN/UNTEN VERSCHIEBEN Ermöglicht das Verschieben einer Gruppe an einen anderen Ort in der Gruppenliste. Kehren Sie zur Gruppenliste zurück und drücken Sie Wählen Sie Move up/down Halten Sie eine Gruppe gedrückt und durch Ziehen mit dem Finger verschieben Sie sie an einen neuen Ort Drücken Sie... -
Seite 23: Automatischer Programmstart
Bedienungsanleitung I Retigo Orange Vision Plus I 04 KOCHEN 4.2.8 Automatischer Programmstart Jedes Programm kann so eingestellt werden, dass es automatisch und unter den von Ihnen festgelegten Bedingungen ausgeführt wird. Diese Einstellung kann in jedem Modus vorgenommen werden, in dem Bildschirm B, C oder D angezeigt wird, sowie in dem Bildschirm für den Garfortschritt. -
Seite 24: Anzeigen, Bearbeiten Oder Löschen Eines Automatisch Ausgeführten Programms
Bedienungsanleitung I Retigo Orange Vision Plus I 04 KOCHEN 4.2.8.2 Anzeigen, Bearbeiten oder Löschen eines automatisch ausgeführten Programms DRÜCKEN SIE AUF DEM HAUPTBILDSCHIRM Eine Liste der Programme, die automatisch gestartet werden sollen, wird angezeigt. OPTION: POSITIONEN DES AUTOMATISCHEN STARTS ANZEIGEN Automatic start Tippen Sie auf das gewünschte Programm... -
Seite 25: Multitasking
Bedienungsanleitung I Retigo Orange Vision Plus I 04 KOCHEN 4.3 MULTITASKING Mit dem Orange Vision Plus-Gerät können Sie auf mehreren Ebenen gleichzeitig arbeiten, ohne den laufenden Garvorgang unterbrechen zu müssen. Sie können z. B. kochen und gleichzeitig den Multitasking verwenden, um zum Programmmenü zu wechseln und ein neues Programm vorzubereiten. -
Seite 26: Sonstiges
Bedienungsanleitung I Retigo Orange Vision Plus I 05 SONSTIGES 05 I SONSTIGES 5.1 KOCHEN BEI NIEDRIGEN TEMPERATUREN Der Modus eignet sich besonders zum langfristigen sanften Braten verschiedener Fleischsorten. Es ermöglicht die maximale Erhaltung Gruppe Sonstiges bietet spezielle Kochprogramme für aller Nährwerte im Fleisch zu erhalten. Das Fleisch hat einen minimalen moderne Gastronomie an, mit denen Sie die Geräte für ungewöhnliche... -
Seite 27: Einstellungen
Bedienungsanleitung I Retigo Orange Vision Plus I 06 EINSTELLUNGEN 06 I EINSTELLUNGEN 6.1 GRUNDEINSTELLUNGEN - Mit dem Temperaturanstieg können Sie einstellen, um wie viel Grad der Garraum über der eingestellten Temperatur vorgewärmt werden soll. Die Standardeinstellung ist 15 °C. Beispiel: Bei einer eingestellten Temperatur 1. BENUTZEREINSTELLUNGEN von 150 °C erwärmt sich das Gerät automatisch auf 165 °C. -
Seite 28: Betriebsaufzeichnungen
Bedienungsanleitung I Retigo Orange Vision Plus I 06 EINSTELLUNGEN Waschen 5. USB-LAUFWERK Waschprogramme Ermöglicht das Speichern verschiedener Geräteelemente auf einem externen • USB-Laufwerk oder das Kopieren von Elementen von einem externen Diese Funktion steht nur Servicetechnikern zur Verfügung Laufwerk auf das Gerät. Ausschalten nach dem Waschen •... -
Seite 29: Speicherung Von Programmen Auf Das Usb-Laufwerk
Bedienungsanleitung I Retigo Orange Vision Plus I 06 EINSTELLUNGEN 6.1.1 Speicherung von Programmen auf das USB-Laufwerk Wenn Sie Geräteprogramme auf einem externen USB-Laufwerk speichern wollen, gehen Sie wie folgt vor: DRÜCKEN SIE Settings DRÜCKEN SIE USB disk DRÜCKEN SIE Oven to USB WÄHLEN SIE DIE PROGRAMME AUS... - Seite 30 Bedienungsanleitung I Retigo Orange Vision Plus I 06 EINSTELLUNGEN 6.2.2 OPTION: SPEICHERUNG KONKRETER PROGRAMME Meat Klicken Sie auf den Ordnernamen, um ein Menü aller Programme Beef mit Kontrollkästchen anzuzeigen. Pork Poultry Minced meat Fish Back Aktivieren Sie die Kontrollkästchen, um die gewünschten Meat Programme auszuwählen...
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Seite 31: Kopieren Von Dateien Vom Usb-Laufwerk In Das Gerät
Bedienungsanleitung I Retigo Orange Vision Plus I 06 EINSTELLUNGEN 6.1.2 Kopieren von Dateien vom USB-Laufwerk in das Gerät Gehen Sie folgendermaßen vor, um Programme von einem externen USB-Laufwerk in den Gerätespeicher zu kopieren: DRÜCKEN SIE Settings DRÜCKEN SIE USB disk DRÜCKEN SIE USB to oven WÄHLEN SIE... - Seite 32 Bedienungsanleitung I Retigo Orange Vision Plus I 06 EINSTELLUNGEN 6.2.2 OPTION: KONKRETE PROGRAMME HINZUFÜGEN Meat Klicken Sie auf den Ordnernamen, um ein Menü aller Programme Beef mit Kontrollkästchen anzuzeigen. Pork Poultry Minced meat Fish Back Aktivieren Sie die Kontrollkästchen, um die gewünschten Meat Programme auszuwählen Um Programme aus anderen Ordnern auszuwählen, gehen Sie...
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Seite 33: Haccp-Daten
Bedienungsanleitung I Retigo Orange Vision Plus I 06 EINSTELLUNGEN 6.2 HACCP-DATEN Das HACCP-System (Hazard Analysis and Critical Control Points) zeichnet automatisch alles auf, was auf Ihrem Gerät passiert. Die gespeicherten Daten können dann direkt auf dem Bildschirm angezeigt oder auf einen Computer heruntergeladen werden. -
Seite 34: Kopieren Der Haccp-Daten Auf Das Usb-Laufwerk
Bedienungsanleitung I Retigo Orange Vision Plus I 06 EINSTELLUNGEN 6.2.2 Kopieren der HACCP-Daten auf das USB-Laufwerk DRÜCKEN SIE Settings DRÜCKEN SIE USB disk WÄHLEN SIE Oven to USB WÄHLEN SIE HACCP FOLGENDE MELDUNG WIRD ANGEZEIGT Connect USB disk Schließen Sie ein USB-Laufwerk an ( 1.2, Punkt 6) -
Seite 35: Wartung
Bedienungsanleitung I Retigo Orange Vision Plus I 07 WARTUNG 07 I WARTUNG ALLGEMEINE HINWEISE ÜBERSICHT DER GERÄTEWARTUNG Während des gesamten Betriebs muss das Gerät regelmäßigen INTERVALL BESCHREIBUNG TÄTIGKEITSBESCHREIBUNG Inspektionen, Prüfungen und Revisionen für den Betrieb dieser Reinigung mit Art von Geräten gemäß den in diesem Bereich geltenden automatischen Programmen Rechtsvorschriften unterzogen werden. -
Seite 36: Reinigung Der Äusseren Teile
Bedienungsanleitung I Retigo Orange Vision Plus I 07 WARTUNG Überprüfen Sie am Ende des Waschprogramms, ob das Waschen ausreichend war. Falls nicht, wiederholen Sie das Waschprogramm. Wenn Waschmittelreste an der Oberfläche des Garraums oder dessen Zubehör haften geblieben sind, spülen Sie diese mit der Handbrause aus oder starten Sie das Programm Spülen mit Wasser. -
Seite 37: Wöchentliche Wartung
Bedienungsanleitung I Retigo Orange Vision Plus I 07 WARTUNG 7.2 WÖCHENTLICHE WARTUNG Ziehen Sie an der linken Seite, um die Innenwand zu öffnen. ENTKALKUNG DES GARRAUMS Wenn sich auf der Oberfläche von Teilen des Garraums eine Kalksteinschicht befindet, entkalken Sie den Garraum mit dem Programm Entkalken des Garraumes mit Vision Descaler. -
Seite 38: Reinigung Von Türen, Fenstern Und Der Abflussrinne
Bedienungsanleitung I Retigo Orange Vision Plus I 07 WARTUNG Entriegeln Sie die inneren Glasverschlüsse und kippen Sie das Glas nach außen. Schieben Sie den Filter zur näheren Seite des Geräts und waschen Sie ihn gründlich mit Reinigungsmittel oder in der Spülmaschine. Lassen Sie ihn nach dem Waschen gut austrocknen. -
Seite 39: Halbjährliche Wartung
Bedienungsanleitung I Retigo Orange Vision Plus I 07 WARTUNG 8. Bringen Sie das mittlere und das innere Glas nach und nach wieder in ihre ursprüngliche Position und verriegeln Sie es mit den Schlössern, indem Sie vorsichtig auf das innere Glas in der Nähe der Schlösser drücken. -
Seite 40: Automatisches Waschen
08 I AUTOMATISCHES WASCHEN Das Gerät bietet sechs Waschprogramme. Die Verwendung einzelner Programme hängt vom Verschmutzungsgrad der Garkammer ab - siehe Das Orange Vision Plus-Gerät ist mit einem automatischen Waschsystem nachstehende Tabelle. ausgestattet, das sicherstellt, dass Ihr Gerät immer perfekt hygienisch sauber ist. -
Seite 41: Waschvorgang Starten
Bedienungsanleitung I Retigo Orange Vision Plus I 08 AUTOMATISCHES WASCHEN 8.2 WASCHVORGANG STARTEN GEHEN SIE IN DEN MODUS WASCHEN Überprüfen Sie nach der Reinigung den Garraum. Entfernen Sie • etwaige Waschmittelreste, indem Sie sie gründlich mit einer Cleaning Handbrause abspülen oder mit Wasser waschen. Andernfalls kann WÄHLE SIE DEN PASSENDEN... -
Seite 42: Fehlermeldungstabelle
Bedienungsanleitung I Retigo Orange Vision Plus I 09 FEHLERMELDUNGSTABELLE 09 I FEHLERMELDUNGSTABELLE Während der Arbeit mit dem Gerät werden möglicherweise Fehlermeldungen auf dem Display angezeigt. Ihre Bedeutung ist wie folgt: FEHLER BESCHREIBUNG LÖSUNG Fehler 18 Beim Ablassen des Kessels Der Kombi-Backofen wird ist der Wasserstand nicht... - Seite 43 Bedienungsanleitung I Retigo Orange Vision Plus I 09 FEHLERMELDUNGSTABELLE Fehler 40 Ausfall der Thermosicherung des Garraums, Kessels (nur Gerätefehler dürfen nur von einem autorisierten Service-Center Kombi-Backöfen mit Kessel), • Wenden Sie sich repariert werden, das vom Hersteller geschult und zertifiziert ist. Luftzugunterbrechers (nur an ein autorisiertes Bei unsachgemäßem Eingreifen durch unbefugten Service kann die...
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Seite 44: Lebensdauer, Ausserbetiebsetzung Und Garantie
RETIGO s. r. o. wird in Zusammenarbeit mit der Vertragsfirma die Abfuhr und Entsorgung der Geräte gemäß den geltenden Gesetzen sicherstellen. Die Firma RETIGO s. r. o. wird auf die gleiche Art und Weise die Entsorgung von Geräten Dritter ähnlicher Art und Verwendung sicherstellen, die durch... - Seite 48 PERFECTION IN COOKING AND MORE... RETIGO s.r.o. Láň 2310 756 61 Rožnov pod Radhoštěm E-Mail: info@retigo.cz Ver.: TSD_15_EG_CZ_R00 Tel.: +420 571 665 511 Modell: Orange Vision Plus www.retigo.cz Ver.: SW: 2.102...