Exemples De Recettes; Mojo Picón; Guacamole - Silvercrest SSME 1000 A1 Bedienungsanleitung Und Sicherheitshinweise

9. Exemples de recettes

Cette section contient quelques recettes polyvalentes qui peuvent être modifiées en fonction des goûts de
chacun en remplaçant certains ingrédients.
9.1 Mojo Picón
Cette sauce épicée au paprika est une recette qui nous vient des îles Canaries et est servie avec des
pommes de terre cuites à l'eau avec leur peau avec beaucoup de gros sel (Papas arrugadas). Elle est
également délicieuse avec de la viande ou du poisson grillés.

4 poivrons rouges

1 ou 2 piments

1 gousse d'ail

200 mL d'huile d'olive
Coupez les poivrons en petits morceaux. Coupez les piments en deux dans le sens de la longueur, retirez
et jetez les graines. Hachez-les finement. Placez-les dans le bol du blender (4) avec l'huile et le vinaigre.
Épluchez la tête d'ail, pressez-la et ajoutez-la dans le bol.
Mixez le tout pendant une minute à vitesse moyenne.
Assaisonnez avec du sel, du paprika et du cumin et mélangez à nouveau brièvement avant de servir.

9.2 Guacamole

Cette crème à l'avocat très bonne pour la santé est populaire dans toute l'Amérique du Sud. Qu'elle soit
servie avec des nachos mexicains ou un steak argentin, cette crème verte est un grand classique dans de
nombreux plats.

2 avocats bien mûrs

2 tomates

2 à 4 gousses d'ail, selon vos préférences
Coupez les avocats en deux et retirez le noyau. Retirez la chair du fruit de la peau avec une petite cuillère
et découpez-la grossièrement.
Placez les avocats dans le bol du blender (4). Pressez l'ail et ajoutez-le dans le bol. Pressez le citron et
versez le jus dans le bol. Mixez le tout pendant une minute à vitesse moyenne. Assaisonnez avec du sel et
du poivre, ajoutez plus de jus de citron et d'ail en fonction de vos goûts et mélangez brièvement.
Transférez la crème d'avocat dans un bol. Coupez les tomates en petits morceaux et mélangez-les à la
crème d'avocat à la main. Ne conservez pas le guacamole trop longtemps sinon il deviendra marron. Si
nécessaire, arrosez d'un peu de jus de citron vert ou jaune.

50 mL de vinaigre de vin blanc

Cumin

Paprika (doux ou fort selon vos goûts)

Sel

½ citron vert ou jaune

Sel et poivre
SilverCrest SSME 1000 A1
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