Mojo Picón; Guacamole - Silvercrest SSME 1000 A1 Bedienungsanleitung Und Sicherheitshinweise

9.1 Mojo picón
Esta salsa picante con pimientos es una receta de las Islas Canarias y se sirve con patatas hervidas con
su piel y con sal gruesa en abundancia (papas arrugadas). También está deliciosa como
acompañamiento de carnes y pescados a la parrilla.

4 pimientos rojos

1 a 2 guindillas rojas

1 diente de ajo

200 ml de aceite de oliva
Corte los pimientos en trozos pequeños. Corte las guindillas rojas por la mitad y a lo largo; quítele las
semillas. Córtelos finos. Colóquelo todo en el vaso de la batidora (4) y añada aceite y vinagre. Pele el
diente de ajo, macháquelo y añádalo al vaso.
Bátalo todo durante un minuto aproximadamente a velocidad media.
Sazónelo con sal, pimentón y comino, y vuelva a removerlo todo antes de servir.

9.2 Guacamole

Esta crema espesa de aguacate extremadamente saludable es conocida por toda Sudamérica. Ya sea
acompañando nachos mexicanos o carne argentina, esta crema verde es un toque distintivo para muchos
platos.

2 aguacates maduros

2 tomates

2 a 4 dientes de ajo a su gusto
Corte los aguacates por la mitad y quíteles el hueso. Separe la pulpa de la fruta de la piel con una
cuchara y macháquela.
Coloque los aguacates en el vaso de la batidora (4). Machaque los ajos y añádalos al vaso también.
Exprima la lima o el limón y vierta el zumo en el vaso. Bátalo todo durante un minuto aproximadamente a
velocidad media. Sazónelo con sal y pimienta, añada más zumo de lima o limón y más ajo, y bátalo
todo unos segundos. Coloque la salsa de aguacate en un bol. Corte los tomates en trozos pequeños y
añádalos a la salsa de aguacate mezclándolos a mano. Utilice la salsa pronto para que no se ponga
marrón. Rocíela con lima o limón si fuese necesario.

50 ml de vinagre de vino blanco

Comino

Pimentón (dulce o picante, según lo prefiera)

Sal

½ lima o limón

Sal y pimienta
SilverCrest SSME 1000 A1
Español - 139