Voorbeeldrecepten; Mojo Picón; Guacamole - Silvercrest SSME 1000 A1 Bedienungsanleitung Und Sicherheitshinweise

SilverCrest SSME 1000 A1

9. Voorbeeldrecepten

Hieronder staan een aantal veelzijdige recepten die kunnen worden aangepast aan de individuele smaak
door bepaalde ingrediënten te vervangen.
9.1 Mojo Picón
Deze pittige paprikasaus is een recept van de Canarische eilanden en wordt geserveerd met gekookte
aardappelen in de schil en veel grof zout (Papas arrugadas). Ook lekker bij gegrild vlees of vis.

4 rode paprika's

1 - 2 chilipepers

1 teentje knoflook

200 ml olijfolie
Snijd de paprika in kleine stukjes. Halveer de pepers in de lengte, verwijder de zaden en gooi deze weg.
Hak ze fijn. Leg ze in de mengbeker (4), samen met de olie en azijn. Pel de knoflook; knijp deze fijn en
voeg toe aan de mengbeker.
Pureer ongeveer een minuut op gemiddelde snelheid.
Breng op smaak met zout, paprikapoeder en komijn en roer de saus kort voor het opdienen opnieuw
door.

9.2 Guacamole

Deze uiterst gezonde avocadocrème is populair in heel Zuid-Amerika. Deze groene crème wordt
geserveerd bij Mexicaanse nacho's of Argentijnse steak en geeft vele gerechten net dat beetje extra.

2 rijpe avocado's

2 tomaten

2 - 4 teentjes knoflook naar persoonlijke
smaak
Halveer de avocado's en verwijder de pit. Haal het vruchtvlees met een eetlepel van de schil en hak grof.
Leg de avocado's in de mengbeker (4). Pers de knoflook uit en doe ook in de mengbeker. Pers de limoen
of citroen uit en giet het sap in de mengbeker. Pureer ongeveer een minuut op gemiddelde snelheid.
Breng op smaak met zout en peper, voeg naar smaak meer limoensap en knoflook toe en roer kort door.
Schep de avocadocrème in een kommetje. Snijd de tomaten in kleine stukjes en roer ze met de hand door
de avocadocrème. Laat niet te lang staan; de crème kleurt dan bruin. Besprenkel indien nodig met citroen-
of limoensap.
92 - Nederlands

50 ml witte wijnazijn

Komijn

Paprikapoeder (zoet of heet naar
persoonlijke smaak)

zout

½ limoen of citroen

Peper en zout