Conseils De Cuisson Et De Préparation - Klarstein Bankett Handbuch

• Ne pas placer la cuve en céramique et le couvercle en verre dans un four,
au réfrigérateur, au four à micro-ondes ou sur des plaques de cuisson à gaz
ou électriques. Ne pas exposer la cuve en céramique à des changements de
température soudains. Lorsque la cuve est encore chaude, ne pas verser d'eau
froide à l'intérieur, elle pourrait se fissurer.
• Ne pas laisser la cuve tremper trop longtemps dans l'eau. Pour faciliter le
nettoyage, un fond d'eau dans la cuve suffit.
• Sous la cuve se trouve une zone non-émaillée. Cette zone absorbe l'eau, attention
à ne pas la mouiller.
• Ne pas utiliser l'appareil si la cuve est vide ou n'est pas placée dans l'appareil.
CONSEILS DE CUISSON ET DE PRÉPARATION
• Pour obtenir un résultat de cuisson idéal, la cuve doit être au moins remplie à la
moitié.
• Lors du mijotage, l'humidité est conservée. Pour réduire l'humidité, retirer le
couvercle après la cuisson et faire cuire les aliments pendant 30 à 45 minutes sur
HIGH (élevé).
• Le couvercle n'est pas équipé d'un joint. Ne pas le soulever inutilement pour éviter
de perdre la chaleur. A chaque fois que le couvercle est soulevé, augmenter le
temps de cuisson de 10 minutes. Pour la préparation d'une soupe, laisser une
ouverture d'environ 5 cm entre le rebord supérieur de la cuve et le couvercle pour
permettre à la soupe de frémir.
• La plupart des plats à base de légumes ou de viande nécessitent un temps
de cuisson de 8 à 10 heures à basse température (LOW) ou 4 à 6 heures à
température élevée (HIGH). Beaucoup d'aliments ne sont pas adaptés au mijotage.
Les nouilles, les fruits de mer, le lait et la crème doivent être ajoutés seulement à
la fin de la cuisson. Plusieurs facteurs ont une influence sur le temps de cuisson,
comme par exemple le contenu en eau et en graisse, la température et la taille des
aliments.
• Les aliments coupés en petits morceaux sont cuits plus rapidement. Expérimenter
avec des ingrédients et des temps de cuisson différents jusqu'à obtention du résultat
désiré.
• En général, les légumes nécessitent un temps de cuisson supérieur à la viande.
Placer les légumes au fond de la cuve.
• Une fois la cuisson terminée, éteindre l'appareil et laisser le couvercle sur la cuve.
• Les aliments pour le mijotage doivent toujours être recouverts d'eau, de bouillon ou
de sauce.
• Faire revenir les oignons et la viande au préalable pour intégrer le jus de cuisson
et réduire la graisse contenue. Cela rend les aliments plus savoureux mais n'est pas
une étape obligatoire si votre temps est limité.
• La taille des morceaux de viande, de jambon ou de poulet est importante. Les
morceaux doivent être placés dans la moitié inférieure de la cuve et couverts
entièrement d'eau. Si nécessaire, couper les plus gros morceaux. La quantité totale
ne doit pas dépasser la limite de hauteur de la cuve.
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