Consejos Para Cocción Y Preparación - Klarstein Bankett Handbuch

• No meta el recipiente de cerámica y la tapa de cristal en el horno, en la nevera
ni en el microondas ni lo utilice en fogones eléctricos o de gas. No someta la olla
a cambios de temperatura muy bruscos. Si introduce agua fría en el recipiente
caliente de cerámica, este puede romperse.
• No deje el recipiente de cerámica demasiado tiempo en agua. Póngalo en remojo
con un poco de agua dentro del recipiente.
• En la parte inferior del recipiente hay una zona sin esmaltar por motivos de
producción. Como esta zona absorbe el agua, asegúrese de que no está mojada.
• No utilice el aparato si el recipiente de cerámica está vacío o no está dentro del
aparato.
CONSEJOS PARA COCCIÓN Y PREPARACIÓN
• Para una cocción óptima, como mínimo la mitad del recipiente debería estar llena.
• Al cocinar a fuego lento la humedad se mantiene. En caso de que quiera reducir
la humedad, retire la tapa tras la cocción, seleccione la temperatura HIGH y deje
que la comida se cocine unos 30-45 minutos.
• La tapa no tiene cierre. No la levante a menos que sea necesario para que no se
vaya el calor. Aumente el tiempo de cocción en 10 minutos cada vez que retire
la tapa. Durante la preparación de sopas, deje 5 cm de espacio entre el borde
superior del recipiente y la tapa para que esta pueda hervir a fuego lento.
• La mayoría de los platos de carne y verduras necesitan un tiempo de cocción de
8-10 horas a fuego lento (LOW) y 4-6 horas a una temperatura más alta (HIGH).
Muchos alimentos no son aptos para el uso en este tipo de ollas. La pasta, el
marisco, la leche y la nata deben añadirse casi al final del tiempo de cocción. Hay
muchos factores que influyen en el tiempo de cocción, como el contenido de agua
y de grasa, la temperatura de los alimentos o incluso su tamaño.
• Los alimentos cortados en trozos pequeños se cuecen más rápido. Pruebe con
distintos ingredientes y tiempos de cocción hasta que encuentre el resultado
deseado.
• Las verduras necesitan normalmente más tiempo de cocción que la carne; por este
motivo, coloque las verduras siempre en el fondo del recipiente.
• Cuando la comida esté lista, apague el aparato y deje la tapa puesta en el
recipiente.
• Los alimentos que se disponga a cocer deben estar siempre cubiertos de agua,
líquido de decocción o salsa.
• Pase la cebolla y la carne por la sartén previamente para conservar el jugo y
reducir la grasa. En caso de que tenga poco tiempo, no es necesario que lo haga,
pero esto produce un sabor más intenso.
• Para preparar trozos de carne, como cerdo y pollo, debe prestar atención al
tamaño. Los trozos deben colocarse en la parte de abajo del recipiente y deberán
estar totalmente cubiertos de agua. Si es necesario, corte las partes más grandes
en trozos más pequeños. El peso total no debe exceder los límites máximos.
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