SOLIS PERSONAL BARISTA Typ 1150 Bedienungsanleitung Seite 27

PR EP A R ATI ON D E L 'ESPRE SSO
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ATTENTION : Le tuyau vapeur / eau chaude doit se trouver sur la position initiale,
c'est-à-dire rabattu vers l'intérieur !
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Placez une ou deux tasses vides (de préférence préchauffées grâce à un rinçage
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préalable) sur la grille égouttoir en-dessous des sorties du porte-filtre.
Appuyez sur la touche de préparation du café (4) lorsque le voyant jaune de la
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température (2) s'éteint. Le pourtour blanc de la touche de préparation du café (4)
est allumé. Laissez la quantité souhaitée de café / espresso s'écouler dans la tasse
puis appuyez à nouveau sur la touche de préparation du café (4). La distribution
de café s'arrête.
Retirez la tasse de la grille égouttoir.
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ATTENTION :
Ne laissez jamais la machine espresso sans surveillance lorsqu'elle est en
marche !
Ne touchez jamais les surfaces chaudes de l'appareil, vous risqueriez de vous
brûler ! Tout particulièrement le porte-filtre, la tête d'ébouillantage et le
filtre ainsi que le tuyau vapeur / eau chaude sont très chauds pendant l'utili-
sation de la machine !
C ON SE I L S P OUR UN CA FE P ARF AIT
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Les grains de café, le degré de la mouture ainsi que la quantité de café en poudre
sont essentiels pour un bon café. Nous vous recommandons de moudre les grains
de café de préférence juste avant de préparer le café. La durée de percolation de-
vrait être de 25–30 secondes. Si la mouture est trop grossière, l'eau s'écoulera trop
rapidement à travers le café en poudre, le café est sous-extrait et a un goût fade,
la couleur est claire et la crema est trop fine et blanche. Si la mouture est trop fine,
le café est sur-extrait, l'eau s'écoule très lentement à travers le café en poudre, le
café est trop foncé et n'a pas de crema. Pour un café parfait, vous devez adapter la
quantité de café en poudre à la quantité souhaitée de café. La fraîcheur des grains
de café est un facteur décisif pour la qualité du café. Un entreposage prolongé des
grains de café a une influence négative.
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F A I R E EM U L SIO N N ER D U L A I T PO U R
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U N CA P PU C C IN O / D U C A F FE L A TT E
Le tuyau vapeur / eau chaude avec sa buse pour l'émulsion du lait de votre machine
espresso Solis Personal Barista transforme du lait frais et froid en une mousse cré-
meuse et chaude pour préparer de délicieux cappuccino ou latte.
Procédez comme suit :
Préparez tout d'abord un espresso dans une grande tasse.
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Faites pivoter le tuyau vapeur / eau chaude vers l'extérieur.
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Versez du lait entier frais et froid sortant du réfrigérateur dans un pot à lait haut
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et étroit (de préférence en acier inoxydable). La hauteur du pot à lait doit être de
préférence d'environ 90 mm. Comptez env. 100 ml de lait pour un cappuccino et
remplissez le pot à lait au tiers. N'oubliez pas que le volume du lait froid double
lorsqu'il est émulsionné.
Patientez jusqu'à ce que le voyant jaune de la température s'éteint.
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Introduisez la buse émulsion du tuyau vapeur / eau chaude sur env. 2 cm dans
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le lait.
Pour activer le programme vapeur, appuyez sur la touche vapeur (3), le pourtour
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blanc de la touche et le voyant de la température (2) s'allument. Le programme
vapeur se met en place.
Maintenez la buse directement en-dessous de la surface
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du lait ou soulevez et abaissez le pot à lait tout en le tour-
nant légèrement jusqu'à ce que vous obteniez une belle
mousse de lait crémeuse.
Lorsque le lait est suffisamment émulsionné, appuyez
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une nouvelle fois sur la touche vapeur (3). Le programme
vapeur s'arrête. Patientez jusqu'à ce que la vapeur ne
s'échappe plus.
Retirez le pot à lait. Tapotez légèrement le pot à lait contre
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un plan de travail pour que les éventuelles bulles d'air
puissent s'échapper et faites pivoter légèrement le pot
pour que la consistance soit homogène.
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