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Sie können den Temperatursensor auf
dem Topfrand verschieben, wenn die
Verbindung nicht hergestellt werden
kann.
• Sie können den Topf teilweise mit
einem Deckel abdecken.
• Wenn Sie die linke vordere Kochzone
verwenden, stellen Sie kein großes
Kochgeschirr auf die hintere linke
Zone. Großes Kochgeschirr auf der
hinteren linken Zone kann das Signal
blockieren. Stellen Sie das große
Kochgeschirr auf die rechte hintere
Kochzone.
Für feste Lebensmittel
(Kerntemperaturmessung)
• Stecken Sie den Temperatursensor in
den dicksten Teil der Speise, bis zur
Markierung Min. Der Messpunkt muss
sich in der Mitte der Speise befinden.
• Stellen Sie sicher, dass der
Temperatursensor fest in der Speise
steckt. Die Metallteile des
Temperatursensor dürfen die Wände
des Topfs/der Pfanne nicht berühren.
Der Haken des Griffs muss nach unten
zeigen.
• Für Fleisch/Fisch mit einer Dicke von
2 - 3 cm, muss die Spitze des
Temperatursensor den Boden der
Pfanne berühren.
• Nehmen Sie den Temperatursensor
aus der Speise, bevor Sie sie
umdrehen.
• Wenn Sie eine Plancha verwenden,
achten Sie darauf, dass sich der Griff
des Temperatursensor auf der
rechten Seite, außerhalb der Platte
befindet. Orientieren Sie sich an den
Abbildungen unten.
7.6 Garen bei niedrigen
Temperaturen - Grundsätze
der Lebensmittelsicherheit
Achten Sie beim Garen bei niedrigen
Temperaturen z.B. bei Sous-vide auf die
Einhaltung der folgenden Anweisungen.
• Waschen/desinfizieren Sie Ihre Hände
vor der Zubereitung der Speisen.
Tragen Sie Einweg-Handschuhe.
• Verwenden Sie nur frische
Lebensmittel von hoher Qualität, die
unter geeigneten Bedingungen
gelagert wurden.
• Waschen und schälen Sie stets Obst
und Gemüse gründlich.
• Halten Sie Ihre Arbeitsplatte und
Schneidbretter sauber. Verwenden
Sie verschiedene Schneidbretter für
unterschiedliche Lebensmittel.
• Achten Sie besonders bei der
Zubereitung von Geflügel, Eiern und
Fisch auf die Lebensmittelhygiene.
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