Opbevaring Af Fødevarer I Fryseafdelingen - Fisher & Paykel ActiveSmart Serie Bedienungsanleitung

Opbevaring af mad i fryseafdelingen
Ved at opbevare madvarer ved temperaturer på -18 °C kan disse holde sig i længere tid end ved
køleskabstemperaturer. Det skyldes, at væksten af bakterier, mug og gæring stopper, ligesom
kemiske og fysiske reaktioner hæmmes ved meget lave temperaturer.
Behandling af frostvarer
De bedste resultater opnås på følgende måde:
Vælg kun madvarer af høj kvalitet og som er velegnede til
indfrysning.
Hold en temperatur på -18 °C. Vær opmærksom på at holde denne
temperatur, f.eks. ved brug af et frysetermometer, og ved at undlade
at åbne døren til fryseafdelingen unødvendigt.
Sørg for, at der er 2–5 cm fri plads i toppen af beholdere, glas og
plasticposer, der indeholder flydende eller halvfaste madvarer. Disse
udvider sig ved indfrysning. Luk beholderne tæt, og fjern helst luften
fra beholderne, når madvarerne er frosne.
Husk at fjerne luften fra pakker eller beholdere med faste fødevarer, og forsegl dem tæt,
inden de indfryses.
Indfrys så hurtigt som muligt, og kun små mængder ad gangen. For at få det bedste resultat
anbefaler vi, at du kun indfryser 1 kg pr. 25 liter frysekapacitet (ca. 3 kg i mindre frysere og 4 kg
i større frysere). Til hurtigere indfrysning anbefaler vi, at fødevarer anbringes øverst i fryserrummet
tæt på udluftningskanalen.
Undgå at stable frostvarer omkring blæseren. Det kan hindre en passende luftcirkulation.
Optø helst frostvarer i et køleskab, en mikrobølgeovn eller en ovn med optøningsfunktion.
Sørg for en konstant omsætning af madvarerne. Brug de ældste først. Overskrid ikke den
anbefalede opbevaringstid.
Brug fryseemballage af god kvalitet, så madvarerne kan holde sig bedst muligt.
Hvis den mad, der skal indfryses, kun er dækket af plasticfolie, bør den lægges i frostposer.
Anbefalede opbevaringstid i en fryser
Disse tider bør ikke overskrides.
1 Bacon, gryderetter, mælk
2 Brød, is, pølser, tærter (kød og frugt),
klargjorte skaldyr, fede fisk
3 Ikke-fede fisk, skaldyr, pizza, scones og muffins
4 Skinke, kager, kiks, okse- og lammekoteletter,
fjerkræstykker
6 Smør, grønsager (blancherede), hele æg og æggeblommer,
kogte krebs, råt hakket kød, råt svinekød
12 Frugt (tørt eller i sukkerlage), æggehvider, råt oksekød,
hele kyllinger, råt lammekød, frugtkager
DA
45